Recetas de filete de pollo: secretos de la selección y preparación de ingredientes

Los chips no son chuletas.Se distinguen de las chuletas ordinarias no solo por el nombre.

Se pueden agregar varios ingredientes a este plato.

¿Por qué no está preparado?Una de las opciones más populares es el pollo.¡Es hora de intentarlo!

Los muslos de pollo son principios generales de cocina

Para las tangas, puedes tomar pechugas, cortes de otras partes de la carcasa o relleno listo para cocinar.Todo depende de tu gusto personal y la receta que elijas.Para que el plato sea agradable, siempre se agregan especias, cebollas y ajo al relleno.Para unir la masa se usa huevo de gallina.

Qué más se puede agregar:

• varios vegetales;
• cereales cocidos y crudos;
• queso, mantequilla;
• Los champiñones están fritos, salados, hervidos.

Puedes diluir la masa del gránulo con absolutamente cualquier producto, lo principal es que no sale líquido.Si el relleno fluye, puede remediar la situación con harina, sémola y pan rallado.Por cierto,Todo esto se utiliza para empanar productos moldeados en forma de chuletas redondas y aplanadas.

Asa las hamburguesas en una sartén estándar o hornea en el horno.Pero puede usar ambos tipos de tratamiento térmico.A menudo, el plato se tuesta hasta formar una costra agradable, luego se calienta para llevarlo a una posición completa.

Rollos de pechuga de pollo

La pechuga es carne de pollo seca, pero también puede ser jugosa y sabrosa.Si no sabe qué cocinar, no dude en hacer empanadas de pollo de acuerdo con esta receta.Utiliza una libra de filetes, pero puede tomar menos, un trozo de pollo pequeño pesa alrededor de 0.5-0.6 kg.

Ingredientes

• 1 kg de pechuga de pollo;
• 2 cebollas;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de crema;
• 2-3 dientes de ajo;
• pimienta, sal;
• un vaso de galletas, aceite para freír.

Preparación

1. Gire los filetes a través del picador de carne junto con las cabezas de cebolla y ajo, agregue la crema agria, mezcle.Puedes usar crema de grasa.

2. Batir los huevos en la espuma.Agregue a ellos especias, sal, revuelva hasta que se disuelva, transfiera a la carne picada, revuelva nuevamente.

3. Cubra la base del pastel con una tapa o apriete la película, refrigere por un par de horas, deje reposar el relleno.

4. Para obtener una masa, dividir en piezas de 100 gramos, pero es posible y más pequeño, formar arandelas.

5. Enrolle las migas de pan en migas de pan.

6. Poner en una sartén con mantequilla caliente, freír a fuego medio hasta que esté rosadopelar primero por un lado, luego voltear.

7. Poner gránulos en servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa.Luego transfiéralo a un plato, sírvalo con cualquier guarnición, vegetales, salsas.

Pechugas de pollo de carne picada líquida

La carne picada de pollo comprada a menudo tiene una baja consistencia, ya que la grasa está presente en la composición.Pero esto no es una excusa para renunciar a sabrosos pasteles.

Ingredientes

• 500 g de pollo picado;
• 2 huevos;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 diente de ajo;
• sal con pimienta.

Preparación

1. Muela la cebolla pelada y el ajo, agréguelos al pollo picado.

2. Introducir los huevos, mezclar.Al gusto poner sal, pimienta, revolver con una cuchara.

3. Calentar el aceite.

4. Con una cuchara, coloca el pollo en la carne picada, ponle mantequilla caliente, forma buñuelos redondos o empanadas.

5. Freír hasta obtener una buena corteza.

Rollitos de pechuga de pollo con mantequilla jugosa

Otra variación de filetes de pollo que sale tierno y jugoso.Este plato se puede asar inmediatamente después de la preparación del relleno, no requiere maduración ni marinado.

Ingredientes

• filetes de 500 g;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 huevo;
• especias;
• 80 g de drenaje de aceite;
• harina, aceite.

Preparación

1. Corte la mantequilla con 6 platos oblongos.Enviamos el congelador, dejamos que se enfríe.

2. Mientras tanto, voltee el filete de pollo y la cebolla pequeña.Inmediatamente agregue las especias, el huevo, mezcle bien.Si la chuleta de repente se vuelve líquida, agregue 2-3 cucharadas de harina de trigo.

3. Divida en 6 partes, se obtendrán 6 porciones.Puedes hacer 8 pines, pero serán más pequeños.En este caso, el aceite también debe cortarse en 8 piezas.

4. Abra una parte del relleno en la palma de la mano, coloque un trozo de mantequilla fría y cierre con este relleno.Cuidadosamente liso, formando una bola blanca.

5. Inmediatamente enrollar en harina, transferir a una tabla.Pegue otros alfileres.

6. Calentar el aceite, colocar los productos pegados, freír hasta 2 minutos por cada lado.

7. Transfiera al formulario, cubra con papel de aluminio.Poner en el horno durante 15 minutos para calentar el pastel.La mantequilla del interior se derretirá, haciendo que los filetes estén tiernos y jugosos.

Muslos de pollo con champiñones

Hay 2 formas de preparar muslos de pollo: rellenos de champiñones en su interior y con rodajas en masa total.El marcador de la UE dentro de todo está claro, puede adjuntar cualquier relleno y ciego.Preparar con rodajas en la masa total.

Ingredientes

• 500 g de pollo deshuesado;
• 200 g de champiñones u otros champiñones;
• 2 cebollas;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de señuelos;
• bizcochos, especias y mantequilla.

Cocción

1. Gire una cabeza de cebolla con carne de pollo.

2. Corta la segunda cabeza en cubos pequeños y fríela con los champiñones.

3. Champiñones para lavar, cortar.Si no toma los champiñones, hierva en agua hirviendo durante aproximadamente media hora, luego corte.

4. Mezcle los champiñones con cebolla, saltee con 2 cucharadas de aceite, saltee a fuego lento durante cinco minutos.Entonces necesitas enfriarte un poco.

5. Combine la carne picada y los champiñones fritos, agregue los huevos y entre en la sémola.Sazone la base de la masa de pastel con especias, asegúrese de salar y mezclar.

6. Deje a un lado durante treinta minutos para que la sémola se hinche, haga que la masa sea más gruesa y más cómoda para trabajar.

7. Con las manos mojadas, pegamos empanadas comunes, cubrimos con pan rallado.

8. Asar en la sartén por ambos lados, cubrir al final, retirar el fuego a medio-alto, calentar el plato para que los productos se cuezan al vapor.

Hojuelas de pollo con arroz

Las hojuelas de arroz se pueden cocinar de diferentes maneras, pero son especialmente exitosas con la carne.Esta receta usa carne molida.

Ingredientes

• 150 g de arroz;
• 450 g de pollo;
• 1 bombilla;
• especias;
• 1 huevo;
• Bizcochos tostados y mantequilla.

Preparación

1. Lave el arroz, agregue 420 ml de agua y cocine la papilla.SalPermita que la base se enfríe.

2. Agregue el huevo a la papilla, revuelva.

3. Retorcemos pollo y cebolla.También puedes agregar un par de dientes de ajo.

4. Combine las gachas de arroz con la carne molida, mezcle bien la masa tibia, déjela durante otros diez minutos para que espese.

5. Moldeamos batallas medianas con manos humedecidas.

6. Vierta los crujidos en el recipiente, vierta inmediatamente los productos moldeados.

7. Freír en una sartén con aceite hasta que estén tiernos.Después de girar las bolas hacia el otro lado, es necesario cubrir los platos con una tapa.O freír hasta que estén crujientes, luego calentar en el horno.

Crema de pollo natural con queso

Esta variante de pollo no se parece a ninguna otra porque no se agrega nada a la carne picada excepto las especias.Queso para el relleno se puede utilizar cualquiera.Las canchas son aptas para variedades sólidas, queso fundido e incluso salmuera.Todos van perfectamente con pollo.

Ingredientes

• 900 g de muslos de pollo;
• sal, pimentón, pimienta negra;
• 1 cucharadita.eneldo seco;
• 1 huevo;
• 150 g de queso;
• migas de pan.

Cocinar

1. Cortar los muslos de pollo, torcerlos.Por supuesto, puede usar un bulto, pero de estas partes el plato sale más suave.

2. Agregue el huevo y las especias, revuelva.Refrigera por una hora.

3. Corta el queso en cuadrados que quepan dentro de los gránulos.Las piezas no deben ser muy gruesas.

4. Retire la carne picada del refrigerador y mezcle nuevamente.Divide entre la cantidad de pasteles y la cantidad de trozos de queso.

5. Pon dos tazones: uno con agua, el otro con pan rallado o usa harina común.

6. Mojarse las manos, aplanar las palmas del relleno, poner el queso previamente preparado y pegar el requesón, incluso.

7. Inmediatamente colóquelo en un recipiente con pan rallado, espolvoree encima y transfiéralo a una tabla de cortar.

8. Fríe las batallas endos minutos a cada lado en el fuego más fuerte.Inmediatamente lo traducimos en una fuente para horno.El horno ya debería haberse calentado hasta 200 grados en este punto.

9. Ponga el requesón en el horno, caliente un cuarto de hora y sirva inmediatamente hasta que el queso nutria se derrita y esté tierno.

Filetes de horno de pollo en salsa de crema

Receta para filetes de pollo que se cocinan con bastante rapidez y facilidad, ya que no requieren freír en una sartén.Encienda el horno inmediatamente a 200 grados.

Ingredientes

• 700 g de carne picada;
• 300 ml de crema 10-15%;
​​
• 1 diente de ajo;
• 1 yema;
• 50 g de queso;
• 1 cebolla;
• algo de harina;
• 1 cucharada de mantequilla para el formulario.

Cocinar

1. Moler la cebolla y el ajo, combinarlos con el pollo picado.Agregue una yema de huevo o un huevo pequeño.Si la textura no es cómoda, la masa es líquida y se extiende, entonces puede agregar un poco de harina de trigo o sémola.

2. Pega los alfileres de forma clásica, espolvorea con harina, pero un poco.Ahora se extendió en una capa en forma engrasada.

3. Poner en el horno.Hornee hasta obtener una corteza rosada en la parte superior.

4. Combine la crema con queso rallado, sal y pimienta al gusto, pero no fuerte.Revuelva

5. Retire del horno los rollos de pastel tostado y vierta la salsa de queso sobre cada uno.Solo vertimos las sobras.

6. ¡Hornea diez minutos más y listo!

Hojuelas de pollo: consejos y trucos útiles

• El relleno de pollo es a menudolíquido, ya que los fabricantes sin escrúpulos agregan mucha grasa y piel.Para la condensación no es necesario usar un palo o harina, puede agregar la masa de herbules molidos o trigo sarraceno.Son más útiles, absorben bien la humedad, hacen que el sabor sea más interesante.

• Las perillas solo deben insertarse en aceite bien calentado.De lo contrario, absorberán rápidamente la grasa, el sabor y las calorías aumentarán.