Repollo coreano en casa, recetas paso a paso con fotos

Varios bocadillos coreanos picantes han dejado de ser un manjar exótico para la mesa rusa, ya que se pueden encontrar no solo en tiendas especializadas sino también en grandes mercados de comestibles.Además, las ensaladas picantes sirven como un gran aperitivo para el vodka y, en combinación con las papas hervidas normales, se convierten en una gran cena.

Cómo cocinar la col coreana

Si no confías en los vendedores, puedes aprender a cocinar la col coreana tú mismo.Para hacer esto, no es necesario recolectar cuidadosamente las especias utilizadas en Corea y aclarar sus proporciones, ya que no menos exitoso entre los gourmets ya está usando bolsitas preparadas.A menudo, requieren un mínimo de tiempo y esfuerzo por parte de la anfitriona: solo necesitan cortar verduras,llenar con aderezo y dejar por varias horas.

Además, las variaciones comienzan con el corte de verduras.La clásica ensalada coreana supone que las hojas se cortarán en cuadrados pequeños para que combinen secciones densas, crujientes y delgadas.Sin embargo, si planea cocinar kimchi o una ensalada de Beijing, cortemos con cintas largas.El brócoli o el marinado de color deben ser inflorescencias enteras.

Pickle Cabbage Pickle

Si quieres preparar el repollo por tu cuenta, presta atención a la composición de las especias en el paquete de condimentos listos: a menudo puedes encontrar una lista de los condimentos que necesitas.Para la receta básica necesitarás vinagre, ajo, azúcar, sal y laurel.Más tarde, cuando haya dominado todos los secretos de cocinar este plato, puede experimentar con la adición de otras especias, como clavos o pimientos rojos.

Receta de repollo coreano

Las recetas clásicas de repollo coreano sugieren el uso de repollo blanco.Salarlo para obtener deliciosas ensaladas caseras para el invierno, cualquier anfitriona novata puede hacerlo, especialmente si es capaz de cocinar chucrut u otra cocina rusa salada tradicional.Las ensaladas genuinas de repollo coreano ofrecen una gran variedad de especias que le dan al plato un delicioso sabor picante.

Repollo coreano para el invierno

Las verduras en escabeche y saladas son excelentes para el almacenamiento en conserva a largo plazo.RepolloEl coreano para el invierno será el plato favorito de su familia si le gusta el picante, y la receta paso a paso para preparar tal refrigerio no requerirá mucho tiempo.Varias latas de 0.7 litros serán suficientes para sobrevivir los tres meses de invierno.

Ingredientes

• mazorca joven blanca - 1 pc;
• ajo - 5-6 dientes;
• vinagre - 0.5 taza;
• sal - 2 cucharadas.cucharas
• granos de pimienta;
• laurel;
• aceite vegetal - 1 taza;
• azúcar - 100 gramos;
• ají - 1 pc;
• zanahorias - 1 pc.

Método de preparación

1. Elija la mazorca.Frota las zanahorias en un rallador grande, corta el chile en aros.
2. Mezcle adobos con vinagre, aceite y especias.
3. Verter sobre las verduras, extender con las manos y dejar en un lugar cálido durante unos días bajo la prensa.
4. Coloque los frascos preesterilizados, enrolle.Déjelos reposar por un par de días, luego quítelos.

Coliflor en coreano

La deliciosa coliflor coreana puede decorar tu mesa de comedor en cualquierépoca del año ya que incluso las verduras congeladas son adecuadas para este plato.Sin embargo, es preferible usar inflorescencias frescas, ya que salen más crujientes y se impregnan mejor con una marinada afilada.Este bocadillo puede ser tu favorito no menos que encurtidos regulares.

Ingredientes

• Coliflor - 1 kg;
• tomate - 2 piezas;
• pimiento - 2 piezas;
• pimienta para hornear - 2 piezas;
• ajo - 3-4 dientes;
• pimienta negraguisantes
• sal;
• azúcar - 3 cucharadas.cucharas
• vinagre - 0.5 taza;
• Aceite vegetal - 0.5 taza.

Método de preparación

1. Divida las verduras en pequeñas inflorescencias.Hervir durante cinco minutos en agua con sal, reservar en un colador.
2. Triture los tomates, pimientos y ajo en una licuadora.
3. Mezcle las verduras con aceite, vinagre, sal, azúcar y especias.Llevar a ebullición.
4. Sumerja las inflorescencias en esta mezcla y cocine nuevamente.
5. En forma caliente, coloque la pieza de trabajo en frascos esterilizados, selle.

Col de kimchi coreano: una receta en casa

La cocina coreana popular se puede cocinar en casa- Kimchi de col blanca o ensalada de Beijing no transmitirá completamente las características del plato, pero usar las especias necesarias no será peor.La receta original de kimchi coreano se puede dominar fácilmente en la cocina rusa.

Ingredientes

• Ensalada de Beijing - 1 mazorca;
• Daikon - 2 piezas;
• pimientos - 2;
• cebollas verdes - 1 paquete;
• perejil - 1 paquete;
• pimentón rojo agudo - 50 gramos;
• ajo - 1 pc;
• agua hirviendo - 3 litros;
• aceite vegetal - 0.5 taza;
• sal - 200 gramos.

Método de preparación

1. Corta la mazorca por la mitad.
2. Sumergir en agua hirviendo, mezclar con sal y dejar durante unas horas.
3. Lave la mazorca.
4. Preparar Verter: Cortar en cubos pequeños las verduras, picarverduras, agregue aceite y sal.
5. Verter sobre la ensalada de Beijing y dejar unas horas más.Se recomienda comer durante la noche.

Col de Beijing en coreano

Si no sabes cómo cocinar la col de Beijing en coreano, toma elLa base de una receta clásica simple y rápida para vestirse.Puede marinar la ensalada de Beijing con zanahorias o remolachas, puede agregar hierbas frescas, luego la col picante picante resultará brillante (como en la foto), fragante y muy sabrosa.

Ingredientes

• Ensalada de Beijing - 2 mazorcas;
• zanahorias - 1 pc;
• Perejil - 1 paquete;
• eneldo - 1 paquete;
• pimentón picante rojo - 2 cucharadas.cuchara
• sal - 4 cucharadas.cucharas
• pimienta negra molida - 1 cucharada.cuchara
• clavel - 1 cucharadita;
• Aceite vegetal - 100 ml

Método de preparación

1. Ensalada selecta.
2. Agregue sal, hierva y hierva por algunas horas.
3. Picar finamente verduras y hierbas, mezclar especias.
4. Agregue a la ensalada, luego vierta el aceite.
5. Dejar durante unas horas en un lugar cálido.

Col coreana con remolacha

Una receta rápida original que hace que la col coreana con remolacha sea aromática y picante, implica agregar mucho vinagre.Además, elija sus especias favoritas, una mezcla de pimienta roja y negra, puede agregar un poco de cilantro, cúrcuma o azafrán.Se recomienda servir ensalada fría con remolacha.

Ingredientes

• mazorca roja - 1 pieza;
• remolachas - 5-6 piezas;
• zanahorias - 1 pc;
• un manojo de verduras frescas;
• vinagre - 0.5 taza;
• aceite vegetal - 150 ml;
• sal - 4 cucharadas.cucharas
• pimentón picante rojo - 2 cucharadas.cucharas
• granos de pimienta negra;
• Clavel.

Método de preparación

1. Elige la mazorca.
2. Frota las remolachas y las zanahorias en un rallador, antes de retirarlas de la cáscara.Se recomienda usar remolacha dulce joven.
3. Luego, coloca todas las verduras en un tazón, sal y presiona durante unas horas para que el jugo se destaque.
4. Combine los condimentos, el aceite y el vinagre y agréguelos a las verduras.Deja unas horas más.

Ensalada de repollo picante

El repollo picante picante coreano es delicioso con la adición de chile picante fresco.Este es un medio importante para reducir el tiempo que lleva hacer una ensalada, ya que el efecto deseado se logra casi instantáneamente.Además, podrá cocinar una comida si los invitados de repente vienen a usted.

Ingredientes

• cob blanco - 1 pc;
• chile - 2 vainas;
• hierbas frescas - 1 paquete;
• sal - 1 cucharada.cuchara
• vinagre - 1 cucharadacuchara
• aceite vegetal - 3 cucharadas.cucharas

Método de preparación

1. Picar la mazorca, cortar la pimienta con los anillos.Rocíe con sal, vierta vinagre y deje bajo la prensa durante media hora.Si no hay suficiente tiempo, solo muele las verduras con las manos para liberar el jugo.
2. Picar finamente las hierbas, mezclar concon aceite vegetal
3. Sirve el desayuno.

Ensalada de col y zanahoria en coreano

Ensalada de col lombarda y zanahoria en coreanorápidamente para proporcionar a la familia una porción de vitaminas para la cena.Puede ajustar la cantidad de picante a su gusto, ya que es poco probable que un plato muy picante tenga hijos o personas con problemas estomacales.Agregar azúcar, la ensalada de repollo en coreano será tierna e inusual.

Ingredientes

• mazorca blanca - 1 pc;
• zanahorias - 2 piezas;
• hierbas frescas - 1 paquete;
• sal - 3 cucharadas.cucharas
• azúcar - 2 cucharadas.cucharas
• pimentón dulce - 1 cucharada.cuchara
• vinagre - 1 cucharadacuchara
• aceite vegetal - 3 cucharadas.cucharas
• ajo - 3 dientes.

Método de cocción

1. Usa un rallador especial para cortar las zanahorias en tiras largas (como se muestra en la imagen).Cortar la mazorca con un cuchillo.
2. Espolvorea las verduras con sal, agrega vinagre y presiona.Deja por un par de horas.
3. Prepare un aderezo de azúcar, ajo prensado, especias y mantequilla.
4. Vierte sobre las verduras, revuelve y deja reposar unos minutos más.

Cómo hacer repollo coreano - Los secretos de la cocina

La respuesta a la pregunta de cómo hacer repollo coreano está contenida enUn juego clásico de especias para este aperitivo.Si está usando una bolsita preparada o ya ha aprendido cómo hacerlo usted mismo, puede experimentar con valentía, por ejemplo, deliciosos mariscos.El repollo coreano, la coliflor o el brócoli se pueden mezclar con remolachas, zanahorias, espárragos o apio.

Lo más delicioso es una calabaza blanca cortada en trozos cuadrados (como en la foto), así que si aún no sabes cómo cocinar la col coreana, comienza con una receta básica.La ensalada picante puede servir como guarnición completa para la carne, pero para la cocina rusa es mejor servirla como un refrigerio frío al comienzo de la comida.

Video: ensalada de col coreana