Sopa ahumada: cómo preparar una deliciosa receta paso a paso de guisantes, frijoles o lentejas con foto

Tradicionalmente, las carnes ahumadas (costillas, pechuga, salchichas, alas) se hacen con sopa de guisantes.Sin embargo, los productos enumerados son un buen complemento para otros primeros cursos.Lo principal: para combinar adecuadamente los ingredientes, la sopa será muy sabrosa y fragante.

Cómo cocinar sopa ahumada

Cada ama de casa tiene varias recetas de sopa, que en ocasiones complementan la lista con otras nuevas, pero hay tantas opciones de primer plato que puedes diversificar su menú ono todos los diasUn lugar especial en la lista son las sopas con carnes ahumadas, que resultan muy fragantes, picantes y nutritivas.¿Cómo cocinar sopa ahumada?Preparado con diferentes tipos de costillas de cerdo, tocino, pollo.muslo, gachas, pechuga, etc. La elección depende de las preferencias del cocinero, pero los chefs experimentados recomiendan combinar varios tipos de ahumados en el plato.

Sopa de costillas ahumadas

El producto más popular para la sopa ahumada son las costillas.No solo se cocina una deliciosa sopa de crema de guisantes, sino también primeros platos con otros ingredientes.Las costillas están en armonía con cualquier legumbre (frijoles, lentejas, garbanzos, etc.), papas, fideos, champiñones, verduras, especias.La sopa de costillas ahumada es muy fragante y abundante.Audazmente puede agregar el ingrediente a cualquier primer plato, incluidos borscht, saltines y escudos, para que solo mejore el sabor de la comida.

Sopa de pollo ahumada

Los caldos de pollo son populares entre muchos, ¿por qué no probar la sopa de pollo ahumada?Para que el plato sea sabroso, es necesario elegir el pollo adecuado: debe tener un hermoso tono dorado, una piel suave y la carne en los huesos no debe ser roja, ya que esto indica un tratamiento térmico insuficiente del producto.La parte ideal para cocinar sopa será la cadera o el pecho.

Sopa de salchicha ahumada

Esta deliciosa, deliciosa y deliciosa comida es perfecta para las cenas de otoño e invierno.Si lo desea, la sopa puede ser espesa o líquida, agregue la consistencia de crema o puré.Las grandes ventajas del plato son su simplicidad, su rapidez de preparación y su modesta composición.Sopas de salchichas ahumadas son cocinadas por diferentes personas: daneses y suecos le agregan muchocantidad de verduras, los alemanes hacen patatas eintopf, los franceses prefieren delicadas sopas de crema.

Como regla general, en el proceso de preparación use varias variedades de productos de salchichas: salchichas de caza, salami, chorizo ​​de morcilla, etc. En este caso, el caldo se toma necesariamente con carne, una gran alternativa es una base de hongos o vegetales.Puede agregar vegetales, hierbas, queso a la sopa de salchichas.Con la oportunidad de experimentar, el plato se puede variar, cambiarlo y complementarlo con nuevos productos.

Primero ahumado - Recetas fotográficas

La combinación armoniosa de legumbres y alimentos ahumados explica el gran amor de personas de todo el mundo por talessopasNo menos deliciosos son los primeros platos, cuyos componentes son las verduras y la carne ahumada.Salen lo más livianos posible y se cocinan más rápido (los guisantes, frijoles, lentejas deben remojarse previamente en agua durante mucho tiempo).A continuación hay varias recetas de sopa ahumada, entre las cuales puede elegir la mejor para su familia.

Sopa de guisantes con carne ahumada en una olla multiuso

Gracias a los ingredientes ahumados, la sopa adquiere un agradable aroma a fogata.Puede elegir entre carne de cerdo, ternera o pollo, según su presupuesto.La cocción múltiple hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil: todo lo que tiene que hacer es cargar los siguientes componentes en la taza y seleccionar el modo apropiado.¿Cómo cocinar sopa de guisantes con carne ahumada en un multivari?

Ingredientes:

• zanahorias promedio;
• agua - 2 litros;
• verduras;
• cebollas - 2 piezas;
• sopa de guisantes ahumados (p. Ej. Costillas) - 300 g;
• papas grandes - 1 pc;
• guisantes - 1ª.
• condimentos.

Método de preparación:

1. Vierte los guisantes lavados en un recipiente lleno de agua.
2. Activa la opción Sopa y cocina la hora del frijol.
3. Corta las cebollas peladas en medios anillos, frota bien las zanahorias.
4. Las papas deben cortarse con pajitas, costillas partidas.
5. Agregue todos los productos preparados a los guisantes terminados, cierre la tapa del aparato y vuelva a activar el modo Sopa.
6. Media hora después, la sopa está lista, decorar con verduras y servir con picatostes.

Sopa de pollo ahumado

Sin embargo, esta receta se puede adaptar a cualquier tipo de queso, dependiendo del tipo de productoEl tiempo de cocción dependerá.Sí, las variedades sólidas se colocan en la sopa 10 minutos antes de que se agreguen queso cottage cocido y derretido, Roquefort y brie al final.En este caso, la base del plato puede ser champiñones, vegetales, caldo de carne o incluso agua.Para que el sabor sea lo más tierno posible, deben mezclarse con crema o leche.¿Cómo cocinar sopa de queso ahumado?

Ingredientes:

• el bulbo es grande;
• aceite para freír;
• queso mozzarella /otro queso - 80 g;
• pollo ahumado - 0.3 kg;
• zanahorias grandes;
• leche baja en grasa - 500 ml;
• tallos de apio - 2 piezas;
• dientes de ajo;
• pasta de tomate - 1 cucharada.l.
• caldo de pollo - 1 litro.

Método de preparación:

1. Pelar vegetales, cebollas y zanahoriascubos pequeños, presione el ajo a través de la prensa.Cortar el apio en rodajas pequeñas.
2. Fríe las zanahorias con cebolla y ajo.Agregue el apio y mantenga las verduras en llamas durante otros 5 minutos.
3. Divide el pollo en trozos pequeños.
4. Agregue la pasta de tomate al asado.Transfiera el contenido de la sartén a la sartén, vierta el caldo.También coloque trozos de pollo aquí y hierva el contenido del recipiente.
5. Cuando el líquido hierva, reduzca el fuego al mínimo, vierta lentamente la leche y cocine la sopa durante 10 minutos.
6. Agregue queso rallado, retire los platos del fuego.Sirva la sopa de queso con picatostes y verduras.

Sopa de frijoles con carne ahumada - receta con foto

Antes de cocinar, es aconsejable remojar los frijoles al día, con aguadebes reemplazarlo por uno nuevo un par de veces.Esto no solo permitirá que los frijoles estén saturados de humedad, reduciendo el tiempo de cocción, sino que también disolverá los oligosacáridos, que son sustancias que pueden digerir nuestro cuerpo, causando que los frijoles causen la formación de gases.A continuación hay una foto detallada y una foto de cómo cocinar la sopa de frijoles con carne ahumada.

Ingredientes:

• costillas de cerdo - 0.2 kg;
• zanahoria grande - 1 pc;
• frijoles de cualquier variedad - 1 st;
• bombilla grande;
• jamón de pollo ahumado, pechuga - 0,2 kg;
• papas - 4 piezas;
• salados, sal, otras especias.

Método de preparación:

1. Pon a hervir los frijoles mientras quitas la espuma de la parte superior con una cuchara ranurada.
2. Cuando el líquido hierve,agregue carnes ahumadas.Antes de eso, corte la carne del hueso del hueso y las costillas de cerdo, junto con el pecho cortado en tiras finas.
3. Cocine los ingredientes durante aproximadamente 1,5 horas.
4. Pelar las papas, cortar en cubitos las cebollas por la mitad y rallar las zanahorias.
5. Haz cebollas y zanahorias.
6. Agregue las papas a la olla 20 minutos antes de que la sopa esté lista (aproximadamente 70 minutos después del inicio de la cocción del frijol) y cocine por 20 minutos.
7. Estas últimas son verduras y especias fritas.En 5-10 minutos el plato estará listo para servir.

Sopa de guisantes de pollo ahumado

Una anfitriona inexperta puede cocinar una comida tan deliciosa y abundante.Sin embargo, para que un plato sea perfecto, vale la pena considerar algunos trucos.Sí, es mejor freír previamente el pollo con papas y cebollas antes de formar una costra dorada.Si usa guisantes enteros, no pelados, debe remojarse durante 8-10 horas en agua fría.¿Cómo cocinar pollo ahumado y sopa de guisantes?

Ingredientes:

• Las zanahorias son grandes;
• especias;
• bombilla;
• aceite vegetal - 4 cucharadas.l.
• papas - 4 piezas;
• pollo ahumado - 0,3 kg;
• Guisantes -?Art.
• verdes.

Método de preparación:

1. Las papas deben cortarse en cubos, el pollo debe separarse de los huesos y triturarse aproximadamente de la misma manera.
2. Las zanahorias se frotan en un rallador, las cebollas se cortan en cubos.Necesita cocinar algunos de estos componentes.
3. Los guisantes previamente remojados se cocinan antesListo (tarda unos 40 minutos).
4. Agregue las papas, el pollo y cocine por otros 10 minutos a los guisantes.Después de esto agregue el asado.
5. Después de 5 minutos, agregue especias, hierbas, mezcle bien, retire del fuego y permita que la sopa repose durante al menos 15 minutos.

Sopa de guisantes con costillas ahumadas

Es uno de los primeros platos más populares en Rusia.Sin nada comparable, el aroma de las costillas de cerdo ahumadas complementa el sabor de la sopa de guisantes, que es imposible de resistir.La duración de la cocción depende del tipo de guisantes: todo se cocina mucho más tiempo, por lo que es aconsejable remojar previamente en agua, y el suelo se ablanda rápidamente en el proceso de cocción, incluso sin remojar.La siguiente es una receta paso a paso para sopa de guisantes con costillas ahumadas.

Ingredientes:

• bombillas;
• papas - 2 piezas;
• especias;
• costillas de cerdo ahumadas - 0,5 kg;
• zanahorias - 2 piezas;
• aceite para freír;
• guisantes secos - 1 cucharada.

Método de preparación:

1. Lave los guisantes, colóquelos en una olla con agua, cocine durante 45 minutos a fuego medio.
2. Moler zanahorias, cebollas en cubos.Freír los ingredientes en el aceite.
3. Agregue el ahumado a los guisantes y, después de 7 minutos, papas y verduras en cubitos.
4. Sazone el plato, cocine durante 15-20 minutos (hasta que las papas estén cocidas) y sirva con eneldo /perejil fresco.

Sopa ahumada de lentejas

Este plato es maravillosoAdecuado para la temporada de frío, ya que es diferente en tamaño y calorías, además, la sopa de lentejas tiene un efecto de calentamiento.Se pueden usar frijoles verdes y rojos.Los primeros se cocinan mucho más tiempo, por lo que es mejor remojarlos durante 5-6 horas antes de cocinarlos.Tomará 10-20 minutos preparar las lentejas rojas, por lo que en ausencia de tiempo es mejor usar este tipo de producto.A continuación hay una foto detallada y una foto de cómo cocinar sopa de lentejas ahumadas.

Ingredientes:

• papas - 5 piezas;
• bombillas;
• lentejas - 400 g;
• productos ahumados (costillas de cerdo, pechuga de pollo) - 0,5 kg;
• zanahorias grandes;
• aceite para freír;
• perejil;
• especias.

Método de preparación:

1. Llevar a ebullición 4 litros de agua, poner en el agua ahumada, hervir a fuego lento durante una hora y media.
2. Separe la carne preparada de los huesos, cortada en tiras.
3. Cortar las papas en cubos, colocarlas en caldo hirviendo.
4. Moler la cebolla, zanahoria.Freír los ingredientes a fuego medio durante 5 minutos.
5. Agregue la lenteja lavada varias veces a las papas casi terminadas.
6. Después de 7 minutos, coloque las verduras fritas, rebanadas de carne, especias aquí.
7. Cocine la sopa durante otros 10 minutos, después de lo cual se pueden servir a la familia.

Aprende qué cocinar con lentejas y otras recetas.

Sopa de guisantes ahumados con carne ahumada

La receta clásica implica el uso de costillas de cerdo, pero la sopa de guisantes va bien concualquier otra carne ahumada: coreana, tocino, roll.Si no están en el refrigerador, incluso la salchicha ahumada sería apropiada.Si lo desea, puede hacer que el plato sea líquido agregando más caldo, o cocinar el puré de sopa hirviendo el líquido.¿Cómo cocinar sopa de guisantes con carne ahumada?

Ingredientes:

• papas - 3 piezas;
• condimentos;
• guisantes - 1ro.
• puerros - 3 piezas;
• crema grasa;
• carne de cerdo ahumada (las costillas se usan en esta receta) - 200 g;
• verdes.

Método de preparación:

1. Remoje los guisantes durante la noche, hierva mientras retira la espuma.Moler para hacer puré la consistencia con una licuadora.
2. Hervir las costillas, papas cortadas en cubitos en caldo de guisantes, agregando al gusto.
3. Freír las cebollas, agregar aquí.
4. Cuando las papas estén tiernas, retire los productos (usando un tamiz, si es necesario), muela las verduras con una licuadora, luego combine con el puré de guisantes y agregue la crema.Las costillas deben colocarse en un recipiente separado, retirarse del hueso, y la carne debe dividirse en trozos pequeños.
5. Hervir la mezcla resultante a fuego lento, luego agregar rodajas de carne.Sirva la sopa de guisantes con costillas ahumadas sobre la mesa, sacudiendo las verduras.

Aprende aún más recetas sobre cómo cocinar sopa de guisantes con costillas ahumadas.

Sopa con chorizo ​​ahumado y queso

El plato sale espeso, crujiente, con un aroma brillante y un rico bouquet.Sopa de queso con chorizo ​​ahumado no proporcionausando una gran cantidad de ingredientes diferentes y preparándolos muy rápidamente.Solo puede usar queso blando derretido.Es posible complementar la sopa con champiñones, arroz o fideos, esto lo hará más satisfactorio.¿Cómo se fuma el cursi primer plato?

Ingredientes:

• agua - 3 litros;
• zanahorias;
• salchicha - 0.25 kg;
• cuajada de queso crema - 2 piezas;
• papas - 3 piezas;
• fideos - 3 cucharadas.l.
• aceite para freír;
• Verdes.

Método de preparación:

1. Las papas, las cebollas y las zanahorias se pelan, se muelen arbitrariamente.
2. La película se retira de la salchicha, después de lo cual el producto se corta en rodajas iguales, se fríe durante 1-2 minutos por cada lado.
3. Las cuajadas se colocan previamente en el congelador durante media hora, después de frotarlas sobre un rallador.
4. Las papas y las zanahorias se colocan en una olla con agua.Cuando el líquido hierva, agregue especias y reduzca el calor.
5. Después de 5 minutos, agregan salchichas fritas aquí.
6. Cuando las papas están tiernas, el queso se ralla y las hierbas picadas se cortan.
7. La sopa se retira del plato cuando el queso está completamente derretido y se agrega un tono blanco de caldo.

Garbanzos y sopa ahumada

Como cualquier plato líquido, el garbanzo y la sopa ahumada se pueden cocinartanto en vegetales o champiñones, como en caldo de carne y pescado.Para reducir el tiempo de cocción de los frijoles se pueden usar enlatados, no afectará el sabor de la sopa.Al gusto el platoEn la medida de lo posible, los expertos aconsejan usar varios tipos de productos cárnicos ahumados, por ejemplo, salchichas y tocino.

Ingredientes:

• bombillas;
• garbanzos - 1ro.
• pasta de tomate - 3 cucharadas.l.
• productos ahumados - 0,6 kg;
• tomates - 0,3 kg;
• zanahorias grandes;
• patatas - 0,3 kg;
• especias;
• vino blanco -?Art.
• pimienta búlgara - 100 g;
• Caldo de carne - 4 litros.

Método de preparación:

1. Hervir el caldo en el caldo, cocinar los productos durante 40 minutos.
2. Agrega los garbanzos a la olla, pica por otra hora.
3. Frota las zanahorias en un rallador, pica las cebollas, suelta los tomates de la cáscara, corta los pimientos con una pajita.
4. Al freír con aceite, freír cebollas, pimientos, zanahorias.
5. Después de 10 minutos, agregue tomates picados, pasta de tomate, vino, condimentos a las verduras, cocine los ingredientes durante 20 minutos.
6. Ponga verduras preparadas, papas cortadas en cubitos en una olla de frijoles.
7. Después de 20 minutos, cuando las papas estén tiernas, apague la estufa y sirva la cena.

Video: sopa de tomate ahumado con pepino salado en una olla multiuso