Sopa de salmón: cómo es delicioso prepararla en casa de acuerdo con recetas con fotos

Restaura la sopa de pescado nutritivafuerzas, y no es necesario cocinarlo en una olla al fuego.Durante todo el año, cualquier día, hacer un caldo casero no será particularmente difícil si compra buen pescado.Es mejor dejar filetes de salmón para el segundo plato o para la cena, y la cabeza, el vientre y la cola son perfectos para el primero.

Cómo preparar sopa de salmón

El pescado fresco es una opción ideal, pero no es necesario subestimar el producto refrigerado.Para preparar la sopa de salmón, no es necesario tomar la carcasa entera por completo: los filetes se pueden dejar para rollos o filetes, y el resto se pone en el caldo.Una regla importante es que no debe haber un hervor fuerte, de lo contrario las orejas no permanecerán transparentes.Si desea hacerlo más nutritivo, debe agregar mijo y, si no es habitual, crema o queso crema.Agregue zanahorias, cebollas, especias, eneldo o perejil al caldo.

La sopa de salmón es una receta

Cuando el cuerpo necesita estar lleno de energía,Los primeros platos nutritivos y calientes casi no tienen competidores.Vale la pena encontrar una receta de oreja de salmón adecuada que convierta los trozos de carcasa innecesarios en una comida sana hecha en casa.¿Cómo cocinar sopa de salmón?Primero prepare el caldo, luego traiga a la papa y otras verduras, y en el último momento ponga los trozos de pescado.No permita la ebullición rápida.Salar tus oídos después de cocinar.

Sopa de cabeza de salmón

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 790 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
​​
• Dificultad para cocinar: media.

Incluso esta parte de la carcasa será adecuada para la preparación de caldo de pescado fino, pero ¿cómo se cocina el salmón de una cabeza de salmón?Como el salmón del Atlántico (salmón) es un pescado graso, no es necesario freír en aceite.Mantenga agria la sopa de pescado de la cabeza de salmón, con un aroma único que funcionará si no agrega verduras fritas o pimiento dulce.Antes de cocinar la sopa de la cabeza de salmón, retire los ojos, las branquias, luego sumerja esta parte de la carcasa durante media hora en agua fría para extraer la sangre.

Ingredientes:

• agua - 2 litros;
• cabeza - 1 pieza;
• papas - 3-4 piezas;
• cebollas - 2 cabezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• pimienta negra (molida) - 0.5 cucharadita;
• laurel - 2 hojas;
• sal al gusto.

Método de preparación:

1. Corta la cabeza de cebolla, corta la zanahoria en círculos, coloca la cabeza de pescado en una cacerola.Vierta agua fría, hierva, luego reduzca el calor.Cuánto cocinar una cabeza de salmón para una sopa depende del tamaño y, en promedio, toma aproximadamente media hora.
2. Cortar las papas en cubos, moler las verduras.Retire la cabeza, separe las piezas comestibles.Viértalas nuevamente junto con las especias, cocine por otros 3-5 minutos.
3. Espere 15-20 minutos antes de servir.

Sopa Salmon Ridge

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 850 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Una receta simple para las orejas de salmón en casa es la oportunidad de probar el primer plato, considerado un récord por el contenido de aminoácidos útiles.Si compra una carcasa completa, puede preparar varios platos deliciosos, y si compra solo la columna vertebral, úselos para un primer plato rápido.Menos costos: más beneficios, y la producción alimentará a toda la familia con una deliciosa cresta de salmón, que se agrega al gusto de verduras, arroz, papas o cereales.

Ingredientes:

• agua - 2.5 litros;
• crestas de salmón - 600 g;
• papas - 2-3 piezas;
• zanahorias - 1 pc;
• cebollas - 1 cabeza;
• huevo - 1 pc;
• hojas de laurel - 3 hojas;
• sal - 0.5 cucharadita;
• pimienta negra - una pizca;
• Hinojo (fresco, seco) - al gusto.

Método de preparación:

1. Divide las crestas en partes más pequeñas, dobla en una cacerola.Llenar con agua agregando una bombilla,poner a fuego lento.No sal!
2. Cortar las papas, verter en el caldo.
3. Hervir el huevo, moler, junto con las hierbas picadas, agregar las especias a la sopa.
4. Cuando el primero esté listo, retire la cebolla, la hoja de laurel, la sal, deje reposar durante aproximadamente media hora.

Sopa de salmón con crema

• Tiempo de cocción: 70 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico de un plato: 1560 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: escandinava.
• Dificultad para cocinar: media.

Si quieres cocinar una sopa de pescado escandinava, no podrás prescindir de la crema de grasa o la leche.Algunas recetas ofrecen reemplazar estos productos con queso derretido rallado, tradicionalmente la sopa de salmón con crema se ve así: carne o partes (cabeza, cola, barriga) de pescado, productos lácteos tiernos, especias (apio, puerro, tomillo).Las verduras, los cereales ya son experimentos culinarios, y es necesario servir a la mesa sopa finlandesa con rebanadas de pan negro.

Ingredientes:

• filetes - 600 g;
• papas - 4-5 piezas;
• crema - 250 ml;
• cebollas - 1 cabeza;
• puerro - 400 g;
• especias (tomillo, cilantro, albahaca) - al gusto;
• sal - 0.5 cucharadita;
• pimienta negra molida - una pizca;
• Hierbas frescas - al gusto.

Método de preparación:

1. Pele el pescado de las escamas o córtelo en trozos grandes de canal para que encajen en la sartén con la cabeza de cebolla y llénelo con agua.
2. Llevar a ebullición,recibido para eliminar el caldo y colar a través de la gasa.
3. Pela las papas, córtalas en cubos pequeños, corta puerros en rodajas pequeñas y corta el pescado en porciones.
4. Tome otra sartén, vierta productos en rodajas, agregue pimienta, vierta el caldo.
5. Cocine la sopa de pescado a fuego lento (hierva después de unos 15 minutos), minimice, condimente, sal y, sin remover, deje hervir por otros 10 minutos.
6. El paso final es verter la crema, cocinar por un par de minutos y dejar que se prepare.Antes de servir, espolvorea con crema con hierbas picadas.

Sopa de salmón con mijo

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Plato calórico: 1150 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

La versión más sabrosa de sopa de pescado se prepara con la adición de cereales.El pescado rojo da una grasa grasa, ni siquiera es necesario tomar la carne.Si desea preparar un aperitivo caliente para el vodka, una deliciosa sopa de salmón con mijo será una excelente alternativa al kulesh.Los granos mejoran el valor nutricional del caldo de pescado, mientras que los productos se combinan bien entre sí y un olor agradable despierta el apetito.

Ingredientes:

• agua - 3.5 litros;
• juego de sopa de pescado (cabeza, cola, cresta de salmón) - 500 g;
• mijo -150 g;
• papas - 3 piezas;
• tomate - 2 piezas;
• cebollas - 2 cabezas;
• hojas de laurel - 3 hojas;
• sal marina - 3 cucharaditas;
• pimienta negra - 5-6 guisantes;
• Perejil - 1 paquete.

Método de preparación:

1. Todos los subproductos deben lavarse bien, quitarse los ojos, las branquias, colocarse en una olla, agregar un bulbo entero, llenar con agua.
2. Hervir el caldo quitando periódicamente la espuma, colar para evitar picaduras.
3. Durante este tiempo, corta las papas en dados, ralla las zanahorias, vierte las verduras en el caldo de pescado y cocina hasta que estén listas.
4. Cortar los tomates en cubos pequeños, junto con la hoja de laurel, agregar a la sartén hirviendo con la sopa.
5. Enjuague cuidadosamente el mijo con agua corriente, vierta en el caldo, cocine hasta que estén tiernos.
6. Es necesario moler guisantes de pimienta negra antes de apagar el fuego, vertiéndolo junto con el pescado para dividirlo en rodajas.
7. Deje que la sopa de pescado con mijo se infunda durante unos 20 minutos.
8. Dando a la mesa, espolvorear generosamente con perejil picado.

Sopa de cola de salmón

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato calórico: 820 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

Con esta receta, puedes diversificar la dieta de peces valiosos sin preocuparte por las finanzas.Apetitoso en apariencia y no menos agradable en sabor, el primer plato durante mucho tiempo apaga el hambre, lo principal: será más fácil de cocinar que el salmón de la cabeza del salmón, porque no tiene que meterse con las branquias y sumergir estas partes de la carcasa en agua.Cómo cocinar sopa de salmón,Si hay colas a mano, ¿se necesitan verduras y especias?

Ingredientes:

• Colas de salmón - 6 piezas;
• papas - 5-6 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebollas - 2 cabezas;
• cebollas verdes - 30 g;
• laurel - 2-3 piezas;
• pimienta negra - 5-6 guisantes;
• eneldo - 1 paquete.

Método de preparación:

1. Lave las colas, hierva el caldo agregando las cabezas de cebolla.
2. Cortar las zanahorias en círculos, cortar las papas y verterlas en una cacerola.
3. Los lanzamientos, pimientos molidos de pimienta negra, eneldo triturado se pueden hacer después de 15 minutos sin agitar las orejas.
4. Apague el fuego, cubra, espere otro cuarto de hora.

Sopa de salmón, panza

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 850 kcal.
• Nombramiento: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

La opción económica de sopa de pescado también es una fuente de aminoácidos.Esta parte de la carcasa de pescado es el poseedor del récord de su contenido, por lo que la sopa de panza de salmón es un campeón de primer nivel en cuanto a beneficios nutricionales y nutricionales.El sabor del primer plato terminado es fácil, y puede agregar frijoles, tomates, pimientos, perlas, arroz, maíz o guisantes enlatados al caldo para variedad o decoración.

Ingredientes:

• agua - 2.5 litros;
• abdomen - 500 g;
• arroz - 200 g;
• zanahorias - 1 pc;
• papas - 2 piezas;
• cebollas - 1 cabeza;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.cucharas
• laurel - 2 hojas;
• sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir el arroz por separado para que el grano se desmorone.
2. Toma la barriga, la mitad de las zanahorias, la cebolla, hierve el caldo y luego cuela a través de la gasa.
3. Corte en dados las papas, el resto de las zanahorias y fría las cebollas con la pasta de tomate, agregando un poco de aceite.Sumerja todos los ingredientes en el caldo colado.
4. Agregue pimientos molidos de pimienta negra, arroz, laurel, trozos de carne de cola.Cocine por unos minutos más, cubra y deje reposar.

Sopa de salmón - Secretos de cocinaafortunado y gratamente sorprendido por su rico sabor y apetitoso olor.Aquí hay algunos secretos para hacer sopa de salmón que debes saber:

• Mantén la cabeza del pescado en agua fría durante media hora antes de quitar los ojos, las branquias.
• El caldo turbio se puede tratar de recuperar vertiendo proteína líquida de pollo, dejándolo rizar y luego retirándolo.
• Para mejorar el color del caldo, la cabeza de la cebolla se debe moler sin pelar.
• Si usa filetes, es recomendable engrasar la pulpa de limón y espolvorear con azúcar durante 10-15 minutos.Luego enjuague la marinada, después de lo cual debe haber un aroma sutil.

Video: Sopa de salmón