Stroganoffs de carne de cerdo: cómo cocinar carne en salsa paso a paso con recetas con foto

Muchos conocen el nombre "stroganovsky de res" como "stroganovsky de res".Sin embargo, este plato gastronómico ahora se prepara con carne de cerdo, pollo, hígado de cerdo e incluso mariscos.Las ventajas son la velocidad de cocción, la excepcional ternura de la carne (pequeños trozos de carne picada o en rodajas en la salsa se vuelven suaves), una gran selección de salsa.

Cómo preparar el stroganoff de res de cerdo

Cocinar stroganoff de res será difícil si conoce exactamente los ingredientes, su cantidad y las reglas del algoritmo de cocción.Puede seguir las instrucciones a continuación paraobtener una comida deliciosa al decidir qué técnica utilizar.Tradicionalmente, las amas de casa cocinan la carne en una cacerola, una olla de cerámica o una sartén profunda, pero la vida moderna permite el uso de cocción múltiple.

Stroganoffs de carne de cerdo es una receta paso a paso

La forma más fácil de crear un estofado delicioso es usar una receta de estroganeso de carne de cerdo que describa paso a paso, yEl algoritmo se complementa con una foto.Esto ayudará a las amas de casa sin experiencia que aún no pueden determinar la disposición de la carne a la vista.Las fotos paso a paso le mostrarán cómo debe verse el plato en cada etapa de la cocción, para que no pueda cocinar en exceso.

Stroganoff de carne de cerdo en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico: 240 kcal /porción.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Gracias a las características de la cocina múltiple, la carne siempre será excepcionalmente sabrosa e incluso el cocinero novato podrá cocinarla.Se recomienda servir stroganov de res con champiñones en un multivark en una mesa con una guarnición de trigo sarraceno o arroz, que combina bien con la salsa de crema.

Ingredientes:

• carne de cerdo refrigerada - 600 g
• cebollas - 200 g (2-3 grandes)
• crema agria (producto de crema agria)- 100 ml
• de crema - 100 ml
• de champiñones (cualquier otro hongo cabe) 200 g
• de aceite de oliva o vegetal - 50 ml
• de trigoharina - 20 g
• de sal, sazonando al gusto.

El métodococción:

1. Lave la pulpa de cerdo, séquela y córtela a través de las fibras con capas de aproximadamente 1 cm de espesor.Enrollar en harina.
2. Cebollas (las cebollas pequeñas se pueden cortar en medio aros, las grandes se cortan en 4 trozos y luego con una pajita) se fríen en aceite de oliva hasta que estén transparentes.En este proceso, el multicooker funciona en el modo Fritura con la tapa abierta.
3. Vierte los champiñones en rodajas en la sartén.Freír por 10 minutos.
4. Freír la cebolla y la pulpa de champiñones en un cojín hasta que aparezca la corteza.
5. Vierta la salsa de crema, crema, agregue sal, especias.Cocine durante media hora bajo la tapa cerrada en el modo de enfriamiento rápido.

Estofado de cerdo con salsa

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico: 240 kcal /porción.
• Propósito: almuerzo clásico.
• Dificultad para cocinar: media.

El stroganoff de carne de res saturada con carne de cerdo y salsa tiene una cantidad sorprendentemente modesta de calorías, por lo que se puede ofrecer a las niñas que siguen una dieta.Esta deliciosa receta es atractiva porque prácticamente todos los ingredientes están en casa, la anfitriona tiene acceso constante.El plato para esta receta debe cocinarse sin harina.

Ingredientes:

• carne de cerdo (filete o pulpa) - 500 g;
• cebollas (no jóvenes) - 200 g;
• kéfir (o crema agria baja en grasa) - 150 ml;
• leche (o crema) - 50 g;
• almidón de patata - 5-10 m;
• salsa de tomate (jugo espeso casero) - 60 g;
• aceite de girasol refinado - 20 g;
• Sal y especias (pimienta molida, laurel).

Método de preparación:

1. Corte los filetes en capas de aproximadamente 1 cm de espesor, ligeramente reflectantes.Luego, corte las bolas en tiras de 1 cm de ancho, hasta 3 cm de largo.
2. Cortar cebollas o cubitos, freír en una sartén con la carne preparada.
3. Tan pronto como las cebollas y la carne estén doradas, transfiéralas a una olla o hierro fundido para enfriarlas aún más.Agregue sal, pimienta, agregue la hoja de laurel, salsa de tomate.Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Para la salsa, revuelva el almidón en varias cucharadas de agua fría, caliente la leche o la crema a fuego lento y vierta la solución de almidón en la mezcla.Calienta, revolviendo constantemente, para evitar grumos.Luego vierta el kéfir o la crema agria, hierva.
5. Agregue la salsa a la sartén, hirviendo a fuego lento, durante 20 minutos.

Filetes de cerdo con crema agria

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Valor calórico: 300 kcal /porción.
• Propósito: Desayuno.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La pulpa jugosa se obtiene mediante la preparación de una receta muy simple.El stroganoff de carne de cerdo con crema agria es un ingrediente para muchas personas a dieta recomendadas por los médicos, pero para la dieta, recomendamos limitar la cantidad de sal y especias en la receta.Cocinandobajo el mismo esquema de stroganoff de carne de res completamente no dietética con mayonesa, si se reemplaza con esta salsa de crema agria.

Ingredientes:

• Pulpa de 500 g,
• Cebolla - 200-300 g (3-4 bulbos grandes),
• Aceite vegetal para freír - 15 g,
• Crema agria de cualquier contenido graso - 100 g,
• Sal, pimienta - a criterio personal.

Método de preparación :

1. Cortar los filetes de cerdo en platos, batir.
2. Corta los esquejes en tiras de 1-1.5 cm.
3. Cocina la carne cocida en una sartén con aceite vegetal.
4. Pica la cebolla y agrégala a la carne cuando quede muy poco líquido en la sartén.
5. Cuando la carne y las cebollas tengan un color dorado agradable, agregue especias, vierta la crema agria y cocine a fuego lento hasta obtener una textura espesa y agradable.

Stroganoff de ternera con pepinos

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico: 240 kcal /porción.
• Nombramiento: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

El manjar será un favorito para cualquiera que respete los sabores picantes e inusuales.¡Digno de una fiesta solemne!Sugerimos que tome un proceso paso a paso para cocinar carne de res stroganoff de cerdo con pepinos para asegurarse de que no haya nada irrealizable en la receta.Este plato se parece mucho a un cuenco, pero sale mucho más suave.

Ingredientes:

• Solomillo de cerdo o cerdo - 500 g,
• Cebolla - 200 g,
• encurtidos -300 g,
• Crema - 250 g,
• Harina de trigo - 20 g,
• Mostaza - 20 g,
• Aceite vegetal - 20 g,
• Sal, especias al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar la carne lo más delgada posible a través de las fibras.Luego, rodajas finas cortadas en tiras.Es mucho más fácil cortar carne fría.
2. Para ablandar la pulpa en la mostaza.No sal!
3. Cortar cebollas y pepinos con pajitas.Fríe las cebollas hasta que estén doradas y agregue los pepinos al asado resultante.Revuelva y retire del fuego.
4. En otra sartén freír la carne vegetal.Después de la evaporación del líquido, vierta la harina, revuelva y fríe hasta obtener una corteza apetitosa.
5. Vierta la cebolla con los pepinos en la carne, revuelva, luego agregue sal, especias y crema.
6. Estofado hasta que espese.

Estofado de cerdo con champiñones

• Tiempo en espera: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Valor calórico: 1200 kcal (para cada receta)
• Propósito: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Es un plato fácil de cocinar pero maravillosamente delicioso que se convertirá en uno de tus favoritos en tu mesa.El cerdo en la crema agria siempre impresiona con un rico sabor, pero si agrega la nota más sutil de champiñones, el stroganoff de carne de res pasa al nivel "fuera de competencia".La carne de res stroganoff de cerdo con champiñones se convertirá en una de las principales delicias de cualquier festín.

Ingredientes:

• carne de cerdo - 500 g
• champiñones-champiñones- 700-800 g
• crema agria 20-30% - 200 g
• mantequilla o - 150 g
• cebolla - 200 g
• harina - 40g
• mostaza - 20 g
• ajo - 1 pc (diente, no cabeza),
• sal, pimienta - al gusto
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cocción:

1. Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén y fría la cebolla con champiñones.El jugo espeso, que se libera durante la fritura, debe recogerse cuidadosamente en un recipiente separado.
2. Prepare la salsa mezclando el caldo de champiñones resultante con ajo molido y crema agria, sal, especias y mostaza.Agregue la salsa a los champiñones y cocine a fuego lento hasta que tengan una consistencia espesa.
3. Cortar el cerdo en tiras finas y enrollarlo en harina.Freír en la mantequilla restante hasta que aparezca la corteza.
4. Mezcle los champiñones con carne de cerdo frita.Revuelva durante 5 minutos y deje durante 15-20 minutos para que esté empapado en el sabor de los champiñones y la salsa.

Los strogans de carne de cerdo son una receta clásica

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas
• Contenido calórico: 1200 kcal (para cada receta)
• Propósito: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

El clásico stroganoff de carne de cerdo es un plato sabroso que es fácil de preparar con buenas instrucciones paso a paso.Intente cocinarlo una vez, y uno de los restaurantes más famosos del mundo de recetas de carne rusa, guisado en salsa de crema agria, ¡será su corona!

Ingredientes:

• Solomillo de cerdo - 500 g,
• Aceite vegetal - 30 g,
• Cebolla - 150 g,
• Harina - 40 g,
• Crema agria - 100 g,
• Sal, pimienta negra.

Método de preparación:

1. Cortar la carne en capas a través de las fibras.El grosor de las capas de carne - 1-1,5 cm. Reflejar desde ambos lados.Corte la carne batida en tiras de 1-1.5 cm.
2. Fríe la carne con cebolla en aceite vegetal.15 minutos después de cocinar, agregue carne, harina, crema agria, sal, pimienta.
3. Estofado hasta que esté listo.

Stroganoff de res - receta de cerdo con crema

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 1 persona.
• Platos calóricos: 1200 kcal (para cada receta).
• Propósito: para el desayuno.
• Dificultad: fácil.

Uno de los más rápidos en la receta de strogans de carne.El corto tiempo de cocción permite presentar esta deliciosa obra maestra para el desayuno.La carne resulta jugosa, tierna, calórica.Para la preparación de stroganoff de carne de cerdo con crema se necesitan los ingredientes principales: carne, crema o leche, cebollas, que se encuentran en todas las casas.

Ingredientes:

• carne de cerdo (preferiblemente filete) - 120-150 g,
• cebolla mediana - 50 g,
• crema 22%- 70 g,
• aceite vegetal refinado - 40 g,
• sal - al gusto

Método de preparación:

1. M 'cortar en tiras finas.
2. Freír la cebolla con una sartén, literalmente 5 minutos.
3. Agregue sal, vierta la crema.Cocine hasta que esté bien cocido, hasta que la salsa esté espesa.

Stroganoff de res sin crema agria

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Valor calórico: 1200 kcal (para cada receta).
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Salsa sin crema agria que te permitirá experimentar todas las delicias de los strogans de carne para aquellos que no pueden, debido a diferentes circunstancias, consumir productos lácteos.Aprenderá a preparar una comida deliciosa reduciendo el contenido calórico del plato sin sacrificar su sabor.Stroganoff de carne de cerdo sin crema agria se puede atribuir con seguridad a las delicias dietéticas.

Ingredientes:

• cerdo (lomo) - 400 g,
• cebolla - 150 g,
• zanahoria - 200 g,
• aceite vegetal - 60 g,
• harina - 20 g,
• salsa de tomate o pasta de tomate - 30-40 g,
• sal, hierbas frescas, pimienta molidapaprika

Método de preparación:

1. Corte la carne de cerdo con vieiras.
2. Freír en aceite hasta el colorete, luego agregar las especias: sal, pimienta, pimentón.
3. Pelar las cebollas, pelar las zanahorias anaranjadas y molerlas - rallar las zanahorias en un rallador grande, cortar las cebollas por la mitad y luego cortar por la mitad.
4. Todos fríen hasta que estén cocidos, agregue las especias y luego la salsa de tomate.Si no hay salsa, es posible usar tomates molidos sin la cáscara, pero para dar el resultado, un color hermoso debería ser un poco más que la salsa de tomate.
5. Mezcle la salsa con la carne, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

Stroganoff de carne de cerdo con tomatepasta

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Valor calórico: 1200 kcal (para cada receta).
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Un maravilloso plato de los ingredientes más simples hará las delicias de aquellos que ya se aburrieron de un plato clásico guisado en salsa de crema agria y que piensan en cómo cocinar algo original.Delicioso sabor, delicada consistencia de salsa de tomate decorará cualquier mesa.El cerdo en esta receta es tierno, no demasiado graso.Stroganoff de carne de cerdo con pasta de tomate será adecuado para aquellos que se preguntan cómo cocinar un plato que se puede dejar durante unos días.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 800 g;
• Cebollas - 300 p.
• Pasta de tomate - 50 rublos;
• Aceite vegetal - 50 rublos;
• Sal y pimienta negra.

Método de preparación:

1. Cortar tiras finas de carne de cerdo (cuanto más delgado mejor, ya que esta receta no requiere reflexión, la ternura del plato debe contar con las características de rebanar).
2. Cortar las cebollas con medias aros.
3. Freír la cebolla en una sartén caliente en aceite hasta que esté cocida.Use una sartén profunda para esto.
4. Agrega la carne y fríe durante 10-15 minutos.A la sal, pimienta.
5. En una cacerola separada, extiende la pasta de tomate con agua hervida y vierte la carne resultante en la sartén.Guisar hasta que esté tierno.

La receta para los estrobos de carne con leche

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: 4personas.
• Valor calórico: 1200 kcal (para cada receta).
• Propósito: para el desayuno.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Un plato suave, muy fácil de preparar, ¡con un almuerzo jugoso y agradable, favorito para adultos y niños!La carne sale con un contenido de grasa muy moderado, ya que no se utilizan grasas en la cocción, excepto las que contienen carne de cerdo.El stroganoff suave de res con leche es bueno para la dieta.

Ingredientes:

• zanahorias - 100 g;
• carne de res - 500 g;
• harina - 40 g;
• leche - 250 ml;
• cebollas - 200 g;
• sal, pimienta negra molida al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar la carne en tiras finas y freír en una sartén seca.
2. Cortar las cebollas por la mitad, las zanahorias con paja.Agregue la sartén de cerdo, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
3. Prepare la salsa blanca de harina, leche fría, sal y especias.Vierta la salsa de cerdo y cocine durante media hora hasta que esté cocido.

Cómo hacer Stroganoffs de carne de cerdo - ConsejosDebe ser un filete de buena calidad: lomo o lomo.Es necesario eliminar todas las películas o venas antes de cortar las barras oblongas, solo entonces el plato estará muy tierno.¿Reflejar o no reflejar?Depende de la receta particular.Puede ablandar la carne de otras maneras, como pequeñas rebanadas de carne picada o en rodajas en la mostaza.Si estas reflexionandofiletes, recuerde hacer esto con cuidado.Los expertos aconsejan utilizar una película alimenticia para mantener cada pieza de carne entera.

Si hay capas de grasa en la carne, es mejor repelerla con un martillo convencional, lo que interrumpirá la estructura de las células de grasa para que toda la grasa salga de los trozos de carne durante el tratamiento térmico.Si desea preparar carne de cerdo stroganoff para una gran empresa, freír la carne en unos pocos pasos: se revelará todo el sabor del plato, si cada trozo de corteza y al asar una gran cantidad de jugo de carne puede gotear.

Beefstoganov permite el uso de varias especias para carne de cerdo, desde pimientos (negros, rojos) hasta hierbas aromáticas.Los amantes del filo tendrán gusto de usar en este manjar seco adzhiki.La porción de estofado tierno implica el uso de varios acompañamientos, especialmente populares como ensaladas para la mesa festiva, papas, fideos, trigo sarraceno, gachas de arroz, para todos los días.

Video: Stroganoffs de carne de cerdo