Verduras a la parrilla: cómo preparar encurtidos rápidos y sabrosos en casa
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En el verano, todas las personas van a la naturaleza sin excepción, cocinar diferentes platos a fuego abierto.Es una excelente opción para cocinar verduras a la parrilla, porque no hay nada más fácil que hornearlas con carbón.Todas las variantes de este plato son deliciosas, va bien con platos de carne o pescado fritos al fuego.Recuerde las recetas de las mejores guarniciones y refrigerios de verduras al horno.
Cómo cocinar verduras a la parrilla
Hay muchas recetas.Los productos se pueden hornear enteros o en trozos, ensartar en brochetas o colocar en una parrilla para capas.Como regla general, se marinan de antemano, pero a veces simplemente se riegan con un poco de aderezo fragante después de la cocción.Hay algunos consejos sobre cómo cocinar verduras con carbón:
- La parrilla no debe estar muy caliente.Si es necesario, puede apagar el carbón con agua.De lo contrario, las frutas en el interior permanecerán crudas y la parte superior se quemará mucho.
- Las berenjenas, papas, calabacines, cebollas, tomates, pimientos son los más adecuados para hornear.
- Las verduras a la parrilla se recomiendan con hierbas, salsa de soja, hierbas provenzales.
- Es aconsejable salar la comida preparada antes de servir.Se pueden agregar otros condimentos en cualquier momento.
Marinada de verduras
Es aconsejable almacenar los productos ligeramente en la salsa antes de hornear para que no estén excesivamente secos.Hay muchas maneras de marinar verduras para asar a la parrilla.Puede mantener los productos en la salsa durante varios minutos a varias horas.El adobo de verduras a la parrilla se puede preparar a partir de:
- aceites vegetales (oliva, girasol, etc.);
- mayonesa;
- salsas rojas o blancas;
- ajo;
- cebollas;
- vinagres aromatizados;
- hierbas picantes;
- Albahaca;
- sabroso;
- tomillo;
- pimentón;
- romero;
- hinojo;
- Orégano;
- menta;
- salvia.
Recetas de verduras a la parrilla
Si quieres cocinar comidas al fuego, hay muchas opciones para hacerlo.Los frutos se hornean crudos o premarinados, a la parrilla o en brochetas.Cuando están listas, las frutas se pelan y se sirven enteras o trituradas.Recuerde algunas formas de cocinar platos de verduras.Seguramente te gustará cada uno.
Kebab de verduras
- Tiempo de cocción: 35 minutos y 4-12 horas para marinar;
- Número de porciones: 12 personas.
- Calorías alimentarias: 605 kcal.
- Propósito: guarnición, cena.
- Dificultad para cocinar: baja.
Ingredientes:
- maíz - 6 mazorcas;
- champiñones pequeños - 0,5 kg;
- aceite de oliva - 375 ml;
- tomates cherry - 1 kg;
- Vinagre balsámico - 165 ml;
- cebolla roja - 2 piezas;
- ajo - 6 dientes;
- Pimiento rojo búlgaro - 2;
- Mostaza Dijon - 4 cucharadas.l.
- Pimiento verde búlgaro - 2 piezas;
- tomillo seco - 2 cucharaditas;
- Calabacín - 4 piezas;
- sal - 2 cucharaditas;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita.
Método de preparación:
- Lave a fondo los productos.Cortar las mazorcas de maíz en trozos de 5 cm.Moler los ajos.
- Corte el calabacín en rodajas de 2,5 cm, pimienta en aros de 3 cm, cebollas en rodajas de 2,5 cm.
- Deje caer el maíz en agua hirviendo con sal y cocine por 5 minutos.Dejar enfriar
- En un recipiente hondo, mezcle el aceite con vinagre.Agregue el ajo y la mostaza, el tomillo, la sal y saltee la marinada.Mezclar bien
- Dobla los productos en un recipiente profundo y vierte con la marinada.Cubra con una tapa o película.Poner en el refrigerador y mantener allí durante 4 a 12 horas.Revuelva ocasionalmente.
- Prepare la parrilla.
- Cuela los frutos deBrochetas en cualquier orden.Freír, volteando, durante 10 minutos a cada lado.
Verduras asadas a la parrilla
- Tiempo de cocción: 90-150 min.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 496 kcal.
- Propósito: guarnición, cena.
- Dificultad para cocinar: baja.
La siguiente receta sugiere hornear los productos en una salsa dulce antes de hornearlos a la parrilla.Tal preparación previa les da un sabor único y un aroma embriagador.El adobo de verduras a la parrilla es muy fácil de hacer.Mantenga los productos en él durante al menos 1-2 horas.Es necesario hornear verduras en brasas, que han logrado quemar bien para que el calor no sea fuerte.
Ingredientes:
- calabacín joven - 1 pc;
- vinagre de vino - 0.5 cucharadita;
- berenjenas - 1 pc;
- salsa de soja - 50 ml;
- pimiento dulce - 2 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- limón - 1 pc;
- aceite vegetal - 50 ml;
- cebollas - 1 cabeza grande;
- especias, sal, hierbas, al gusto;
- manzana - 1 grande;
- ajo - media cabeza.
Método de preparación:
- Lave todas las verduras.Pelar las cebollas, el ajo.Los pimientos se limpian inmediatamente de semillas.
- Cortar trozos grandes de berenjena, calabacín.
- La cebolla se corta en aros.
- Corta o tritura el ajo.Mezclar con vinagre, salsa de soja, aceite, jugo de limón fresco.
- Corte los pimientos y los tomates en cuartos.
- Sal las verduras y sazona con las tuyas, espolvoreahierbas frescas
- Las manzanas se cortan en rodajas y se agregan a la marinada.Se eliminan las semillas y las cáscaras.
- Dobla los productos en un paquete apretado y llénalo con la marinada.Átalo con cuidado.Marinar durante una o dos horas, revolviendo ocasionalmente.
- Pon las verduras a la parrilla.Hornee con carbón por 20 minutos.Gire la sartén periódicamente.
Barbacoa
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Número de porciones: 8 personas.
- Contenido calórico del plato: 740 kcal.
- Propósito: guarnición, cena.
- Dificultad para cocinar: baja.
Las verduras que se cocinan de acuerdo con la siguiente receta se ven muy apetitosas tanto en la foto como en la comida.Tienen un sabor excelente, perfecto como plato independiente o como complemento de la carne.Si va a realizar un viaje por la naturaleza pronto, asegúrese de consultar la siguiente receta.No te arrepentirás de elegir usarlo.Recuerde cómo cocinar verduras a la parrilla en la parrilla.
Ingredientes:
- piña - 2 piezas;
- jarabe de arce - 2 cucharadas.l.
- champiñones pequeños - 30 piezas;
- agua - medio vaso;
- pimiento rojo - 2;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- calabacín - 2 piezas;
- ajo en polvo - 0.5 cucharadita;
- aceite de sésamo: dos tercios de un vaso;
- comino - 0,5 cucharaditas;
- salsa de soja: dos tercios de un vaso;
- jugo de lima - 2 cucharadas.l.
Método de preparación:
- Mezclar aceite de sésamo con salsa de soja, jarabe de arce, agua y jugo de limón.Agregue jengibre, comino, ajo en polvo.Batir bien con un batidor.
- Lave todas las verduras y córtelas grandes.No toques la piña todavía.Coloque las verduras en un tazón con la marinada, cierre y refrigere por una hora.
- Corta la piña por la mitad y luego en trozos grandes.Coloque todos los productos en la parrilla.Cocine a fuego medio, volteando con frecuencia, unos 10 minutos.
Verduras a la parrilla en armenio
- Tiempo de cocción: 35 min.
- Número de porciones: 8 personas.
- Plato calórico: 487 kcal.
- Propósito: adornar.
- Dificultad para cocinar: media.
En la cocina armenia, los kebabs de carne siempre se sirven con una fragante ensalada tibia de vegetales horneados.Todas las fiestas están invariablemente acompañadas de tal plato.Es fácil preparar esta ensalada.Incluye berenjenas, tomates y pimientos, algunas cebollas y hierbas frescas.Todas las verduras después de hornear se cortan finamente y se mezclan.Recuerda cómo preparar esta ensalada.
Ingredientes:
- pimientos - 8 piezas;
- sal al gusto;
- tomates - 8 piezas;
- cebollas - 2 cabezas;
- berenjenas - 8 piezas;
- albahaca fresca - 2 racimos;
- chiles - 2;
- cilantro - 2 paquetes.
Método de preparación:
- Encienda un fuego en la parrilla.Pon las verduras lavadas en brochetas.Mantén las cebollas frescas.
- Arregle las brochetas de la parrilla y hornee las verduras hasta que estén crujientes.
- Mientras se cocina el kebab, muele las cebollas y las hierbas.
- Cuándopelar las verduras, retirarlas del fuego.
- Coloca las berenjenas en salmuera durante unos minutos.Pelar todas las verduras y cortarlas en rodajas medianas.En una ensalada profunda mezclarlos con cilantro, albahaca y cebolla.
- Sazone la ensalada al gusto y sirva.
Calabacín
- Tiempo de cocción: 25 min.
- Número de porciones: 8 personas.
- Contenido calórico del plato: 408 kcal.
- Propósito: adornar.
- Dificultad para cocinar: media.
El calabacín horneado en escabeche de vino blanco, preparado de acuerdo con la siguiente receta, es ideal para un plato de carne o pescado.Este es un refrigerio delicioso, ligero y apetitoso que puede comer incluso las personas que están a dieta.Ella se ve increíble en la foto.Es muy fácil preparar un plato.Primero debe hornear calabacín, platos finos en rodajas y luego, por un tiempo, marinarlos en una salsa especial.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- vino blanco seco - 2 cucharadas.l.
- salsa de soja - 2 cucharadas.l.
- pimiento dulce - 8 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- una mezcla de eneldo y perejil - 1 paquete;
- Aceite de oliva - 3 cucharadas.l.
- sal - 1 cucharadita.
Método de preparación:
- Mezcle el vino con aceite de oliva y salsa de soja.Agregue el ajo machacado y las hierbas picadas.
- El calabacín debe cortarse en platos de no más de una pulgada y media de grosor.Todavía puedes cortarlos en círculos.
- Engrasar los platos de calabacín con un poco de aceite de oliva y horneargrill grill.
- Ponga las verduras preparadas en un recipiente hondo.Vierte sobre la marinada y revuelve.Servir en un cuarto de hora.
Pimienta
- Tiempo de cocción: 20 min.
- Número de porciones: 8 personas.
- Contenido calórico del plato: 285 kcal.
- Propósito: merienda.
- Dificultad para cocinar: baja.
Los pimientos horneados en una parrilla de carbón son buenos no solo calientes sino también fríos.Serán una gran adición a la barbacoa, pescado a la parrilla.El plato sale muy ligero y dietético.No hay nada más fácil que hornear verduras con la receta a continuación.Intenta cocinar este sabroso plato cuando hagas un picnic y lo verás por ti mismo.
Ingredientes:
- pimientos - 8;
- perejil fresco - 1 paquete;
- ajo - 2 dientes;
- sal al gusto;
- Aceite de oliva - 3-4 cucharadas.l.
Método de preparación:
- Lave los pimientos, séquelos.Envuelva cada uno en papel de aluminio para que quede afuera el lado brillante.
- Enciende un fuego en la parrilla.Cuando se quema, ponga los pimientos en las brasas.
- Después de 7 minutos, voltéalos.
- Muela el ajo de cualquier manera conveniente.Agrega hierbas picadas.Revuelva, sazone con aceite vegetal.
- Después de 7 minutos, retira los pimientos del fuego.Expande, pela, transfiere al tazón.Rellenar con salsa de ajo y servir.
