Recetas deliciosas de ensalada de pescado: secretos de la selección y preparación de ingredientes

Variedad de ensaladas de pescadolo suficientemente grande, pero no todos tienen un sabor incomparable y la combinación perfecta de ingredientes.

Algunos tienen muchas calorías debido al aderezo de mayonesa graso.

Otros no son nada ligeros y apetitosos debido al predominio de ingredientes vegetales.Pero aún así, de toda esa enorme masa de ensaladas de pescado, hay esos platos que simplemente no se pueden arrancar.

A continuación se presentan algunas de las mejores y más deliciosas recetas que no solo usted, sino sus invitados disfrutarán.Estas probadas ensaladas de pescado no te decepcionarán incluso en la fiesta más responsable.

Deliciosa ensalada de pescado: principios generales de cocina

Puedes preparar una deliciosa ensalada con cualquier tipo de pescado.El producto está pre-frito, horneado, al vapor o cocinado.También puedes usar ahumado,pescado enlatado o salado.

Solo una porción de filetes de pescado será adecuada para ensalada.La cabeza, las aletas, la cola, la cáscara, las vísceras y los huesos deberán extraerse.

Es posible combinar pescado en ensalada con mariscos, huevos, cereales, champiñones, verduras, verduras, legumbres o incluso con pan rallado.

Puedes rellenar la ensalada con aceite de oliva o aceite.Y crema agria, mayonesa, jugo de limón, mostaza o vinagre.

Ensalada de pescado sabroso Vinegret

Ingredientes:

• 160 g de capelán salado;
• una remolacha;
• una zanahoria;
• un pepino salado;
• una lechuga;
• una ramita de eneldo fresco;
• 25 ml de aceite vegetal;
• 30 g de frijoles blancos o rojos.

Método de preparación:

1. Para preparar esta ensalada, deberá lavar previamente y cocinar las verduras: remolachas, zanahorias.

2. También es necesario enjuagar, hervir hasta que esté suave y enjuagar los frijoles nuevamente.Antes de cocinar, puede verter los frijoles con agua en un tazón durante la noche, para que se cocinen más rápido.

3. Para limpiar el capelán, retire la cabeza, la columna vertebral, los huesos y la cola.Lave y limpie cada pescado con una toalla de papel.

4. Pele las remolachas y las zanahorias cocidas por separado y córtelas en cuadrados.

5. Retire el pepino de la salmuera y quítelo.También cortar en un cuadrado.

6. Pelar y picar finamente la cebolla de la misma manera que otros productos.

7. Eneldo, enjuague y corte.

8. Combinar y mezclar productos preparados: remolachas, zanahorias, cebollas, frijoles, pepino y medio eneldo.Agregue la vinagreta con el aceite.Puede agregar un poco de sal si lo desea.

9. Coloque un capelán en forma de pétalos de flores en un plato para servir.En el medio de la flor amarga se extiende la vinagreta.Cubra la ensalada para decorar el resto del eneldo.

Deliciosa ensalada de atún y pescado vegetal

Ingredientes:

• Tarro de atún enlatado;
• un pimiento rojo;
• un pimiento amarillo;
• dos tomates;
• tres rábanos;
• una lechuga;
• 45 ml de aceite de oliva;
• 10 ml de jugo de limón;
• algunas cebollas verdes;
• sal.

Método de preparación:

1. Se puede lavar, abrir y extraer un frasco de atún con pescado.Triturar arbitrariamente.

2. Lave y sazone con pimienta los pimientos rojos y amarillos.CortarEl método de corte no importa mucho, lo principal no es grande.

3. Pelar la cebolla roja, enjuagar y cortar en medio aros.Si usa una cebolla simple, es mejor rascar el agua hirviendo después de cortarla, para que el amargor adicional desaparezca.

4. Lave bien el rábano y el tomate y córtelo como un pimiento.

5. Cebollas verdes clasificadas y lavadas.Cortar finamente y dejar decorar la ensalada.

6. Combine la cebolla roja, tomate, rábano, pimiento y pescado en un tazón.Vierta una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón, agregue sal.Revuelva

7. Poner en una ensaladera y espolvorear con cebolla verde.

Deliciosa ensalada de pescado con caballa y arroz

Ingredientes:

• 250 g de caballa;
• 80 g de cereales de arroz;
• una manzana;
• una lechuga;
• 45 g de queso de calidad dura;
• una rama de perejil verde rizado;
• 50 g de nueces sin cáscara;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 10 ml de jugo de limón;
• sal.

Método de preparación:

1. Limpie la caballa y lave.Hervir en agua con sal.Enfríe y separe la carne de los huesos y pique finamente.Pero puedes desmontar la carne con las manos.

2. Arroz lavado y hervido.Luego enjuague y libere del caldo.

3. Pele la manzana y la cebolla, retire el exceso y córtela en cubos pequeños.

4. Moler el queso en un rallador.

5. Nueces molidas en un mortero.

6. Mezcle aceite de oliva con jugo de limón y sal.Esta será la estación de servicio.

7. Lavar, secar y dejar el perejil para la decoración.

8. Mezcle el pescado, el arroz, la manzana y la cebolla inmediatamente en una ensaladera.Agregue queso y nueces.

9. Vierta sobre el aderezo para ensalada, revuelva y sirva ligeramente.

10. Decora con una ramita de perejil rizado.

Deliciosa ensalada de pescado con bacalao y pan rallado

Ingredientes:

• cuatro tomates cherry;
• un pimiento amarillo;
• 120 g de pan de trigo;
• 190 g de filetes de bacalao;
• un par de ramitas de albahaca;
• diente de ajo;
• 30 ml de aceite vegetal;
• sal.

Método de preparación:

1. Cocine los filetes de bacalao en una pequeña cantidad de agua con sal (también se puede cocinarpara una pareja).Luego enfriar y cortar en rodajas.El corte no debe ser demasiado pequeño o grande.

2. Lave los pimientos y límpielos del tallo y las semillas.Cortar en rodajas o rodajas.

3. Corta el pan de trigo en cubos pequeños y extiéndelo sobre una cubierta.Hornee en el horno hasta que se vuelva rosado.

4. La albahaca se clasifica, se lava y se seca.

5. Pelar el ajo y cortarlo finamente.

6. Lavar los tomates.Córtelos por la mitad en dos pedazos.

7. Moler la mitad de los tomates y la albahaca hasta obtener un puré con una licuadora.Agregue aceite vegetal, ajo y sal.Este es un aderezo para ensaladas.

8. Mezcle pescado, pimientos y tomates cherry picados.Coloque la porción en un plato

9. Rocíe la ensalada con el aderezo con cuidado.

10. Servir un plato espolvoreado con pan horneado.Si lo desea, puede decorar la vegetación.

Deliciosa ensalada de pescado con eglefino y naranjas

Ingredientes:

• 150 g de filete de eglefino;
• un pequeño manojo de acedera;
• una naranja;
• un pequeño manojo de rúcula;
• Aceite de oliva;
• 1 cucharadita.vinagre balsámico;
• pimienta negra molida;
• Sal.

Método de preparación:

1. Abadejo lavado, secado y frito en aceite hasta que esté cocido.Luego desarme en pedazos pequeños.

2. Clasifique la rúcula y la acedera, colóquela en un recipiente y vierta en agua fría.En este caso, si hay suciedad o arena en los greens, caerá al fondo del tazón.Luego enjuague bien las verduras y seque al aire.La rúcula se puede romper con las manos no muy finamente, y la acedera se debe cortar en tiras finas.

3. Lave, limpie, divida la naranja en rodajas y córtelas en trozos grandes.

4. Para el relleno, mezcle el aceite con vinagre balsámico, pimienta molida y sal.

5. Mezcle en el recipiente los ingredientes de la lechuga (eglefino, rúcula, acedera, naranjas) y rocíe con aderezo.Mezcle suavemente con sus manos.

6. Coloque la ensalada en una ensaladera o en un plato para servir.Si lo desea, decore con rodajas de naranja.

Deliciosa ensalada de pescado con salmón y uvas

Ingredientes:

• 630 g de filete de salmón;
• una bombilla roja;
• 180 g de uvas rojas;
• dos ramas de apio;
• 40 g de rodajas de almendras;
• una cuchara de curry;
• un par de cucharadas de mayonesa;
• pimienta;
• una cucharada de mostaza;
• sal;
• verdes;
• Aceite de oliva.

Método de preparación:​​

1. Enjuague la olla y séquela.En un tazón, mezcle el pescado con aceite de oliva, sal y pimienta.Envolver en papel de aluminio y hornear en el horno durante 25 minutos a 180 grados.

2. Retire el pescado terminado para que se enfríe.Luego retire la cáscara y muela los filetes con un tenedor.

3. Picar finamente la cebolla y el apio.

4. Lave y divida las bayas de uva por la mitad.

5. Coloque las uvas, las cebollas y el apio en un recipiente.Agregue mayonesa, rodajas de almendras, mostaza, pescado picado y especias.Revuelva y sal si es necesario.

6. Sirva el plato en una ensaladera, adornando con una ramita de perejil yeneldo

Ensalada de pescado con sardinas en conserva deliciosas

Ingredientes:

• Sardinas en conserva;
• dos huevos de gallina;
• pepino fresco;
• 60 g de aceitunas sin hueso;
• 15 g de mayonesa;
• 15 g de crema;
• sal.

Método de preparación:

1. Saca las sardinas del frasco y córtalas finamente.

2. Hervir los huevos empinados, enfriar y pelar.Cortar en trozos pequeños (un huevo por seis rebanadas)

3. Lavar y pelar el pepino, luego cortar en semicírculos.

4. Libere las aceitunas de la salmuera y córtelas en círculos finos.Deja algunas cosas para la decoración.

5. Para el aderezo, mezcle la crema, la sal y la mayonesa.

6. Ponga en rodajas las sardinas, pepinos, huevos y aceitunas en rodajas.Revuelva fácilmente.

7. Ponga la masa resultante en porciones en platos.

8. Rocía bien cada porción (si la salsa es muy espesa, puedes diluirla con una pequeña cantidad de caldo).

9. Decora las ensaladas con rodajas de aceitunas y sirve.

Deliciosa ensalada de pescado: trucos y consejos útiles

El pescado de variedades grasas se fríe mejor en aceite de oliva y el pescado seco en vegetales.

Si el pez se separa fácilmente de los huesos, entonces está listo.Para que no salga muy seco, es aconsejable no digerir y freír.

Para menos calorías, las ensaladas no son crema agria grasa, es mejor si es tu propia cocina.

Para hacer alguna de las ensaladas mássabor picante, agregue el ajo prensado a través de la prensa.

Agrega sal al plato al final si estás preparando una ensalada de pescado enlatado, salado o ahumado.

Para ensaladas, intente utilizar una variedad de pescado con menos huesos.

Se pueden decorar verduras de ensalada, verduras frescas, aceitunas o pan rallado.