Ensalada de mar: deliciosas recetas de mariscos con foto

Puede preparar una ensalada de mariscos deliciosa y ligera para cada día con un menú diario.La elección de los habitantes del mar es sorprendente, por lo que hay muchas variedades de ensaladas.Estos son pescados, con calamares, camarones, cóctel de mar, caviar o palitos de cangrejo.Casi todos los productos están disponibles gratuitamente en las tiendas.

Cómo preparar ensalada de mariscos

Los mariscos son diferentes en su variedad y riqueza de sabor, a un costo asequible.Se pueden hacer de una ensalada simple con algas y palitos de cangrejo, y hay una opción de exquisitez exquisita con cangrejo de río, carne de cangrejo y caviar rojo.Para las vacaciones, es bueno preparar ensalada de mar con pescado salado rojo, cóctel de camarones y calamares, mejillones, pulpos.

ParaLa cocción de ensaladas marítimas requiere el uso de los productos más frescos.Es mejor tomar pescado frío o salado, el cóctel, no congelado, col rizada, en su forma pura (sin especias) y no seco.Si se toman alimentos que se congelaron previamente, deben descongelarse; es mejor hacerlo a temperatura ambiente, sin usar agua caliente ni microondas.Por lo tanto, la estructura y el sabor de los mariscos permanecerán y la cantidad de vitaminas y nutrientes no cambiará.

Si la ensalada está hecha de algas (col rizada), debe seleccionarse en un paquete sin aceite y sal, con un mínimo de conservantes.Antes de cortarlo, puede lavarlo, tirarlo en un tamiz y dejar que drene el exceso de humedad.Algas bien combinadas con huevo, palitos de cangrejo, maíz.Para la mesa festiva, puede agregar camarones o rodajas de vegetales frescos, caviar rojo, aceitunas.

​​

Deben tomarse una variedad de vieiras, mejillones, camarones, pulpos y calamares al elegir un cóctel de mariscos para crear ensaladas.Esta útil composición de vitaminas y yodo tiene un efecto positivo en el cuerpo, tiene un sabor agradable y equilibrado.El cóctel se puede combinar con guisantes verdes, jamón o tocino, y para recetas más exóticas, debe elegir piñas, tomates cherry y espagueti coloreados con tinta de sepia.

Receta de ensalada de mariscos

Un marisco popular para ensaladas es el calamar, que se puede comer frío, congelado o enlatado.Los dos primerosNecesita ser cocinado.Esto se hace muy rápido.La carne tardará 10 segundos en hervir y volverse suave, pero no tiene una consistencia gomosa.La receta de la ensalada de calamar al mar consiste en combinarla con anchoas, jugo de limón y una pequeña cantidad de verduras.

Si la base de la ensalada son los camarones, puede considerarse un manjar.Se pueden utilizar muestras pequeñas o reales de gran tamaño para la fabricación, que deben limpiarse del caparazón.Combina mejor con tomates cherry, piñas y otras frutas.Es bueno sazonar las ensaladas con carne tierna, rica en proteínas, aderezo de yogur o crema agria, pero no mayonesa gruesa con acidez pronunciada.

Es imposible imaginar ensaladas de mar sin pescado: puede tomarse rojo o blanco, mar o río, salado o enlatado, y para algunos gourmets incluso queso.Las ensaladas se usan a menudo en salmón, trucha, atún y saira /sardina.El pescado tiene un sabor pronunciado y combina bien con la tierna clara de huevo, manzanas jugosas, nueces o semillas.

Ensalada de col marina

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 92 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Cómo preparar ensalada de repollo te ayudará a entender la receta a continuación.Las algas útiles con un color verde brillante con un aroma pronunciado de algas y sabor tradicional se compensan con huevos de gallina hervidos, zanahorias y refinados simples.aceite de girasolUna ensalada dietética ligera será apropiada para decorar con pescado o pollo, agregando un sabor refinado.

Ingredientes:

  • huevos - 1 pc;
  • col rizada - 100 g;
  • zanahorias - 1 pc;
  • Aceite de girasol - 10 ml

Método de preparación:

  1. Hervir el huevo, enfriarlo, frotarlo en un rallador pequeño.
  2. Cortar el repollo, mezclar con zanahorias ralladas y huevos.
  3. Llene la mezcla con aceite, si lo desea, sal, enfríe.

Ensalada de mariscos

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Plato calórico: 319 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad para cocinar: media.

La ensalada de mariscos es un refrigerio útil y ligero que adorna cualquier mesa.Sirva mejor con cremas especiales para postres para mostrar la belleza de las capas.La ensalada de mariscos es un cóctel de mariscos, por lo que no debe agregarle ingredientes adicionales, aparte del aderezo y las hojas de ensalada.Es mejor usar jugo de limón para la salsa.

Ingredientes:

  • Limones - 1 pc;
  • un cóctel de mariscos - medio círculo;
  • lechuga - 100 g;
  • alcaparras - 50 g;
  • aceite de oliva - 3 cucharaditas;
  • albahaca - 10 g;
  • ajo - 3 rodajas.

Método de preparación:

  1. Hervir el cóctel previamente descongelado en agua hirviendo durante cinco minutos, transferir a un tamiz, esperar a que drene el líquido.
  2. Mezcle aceite con jugo de limón, ajo a presión, alcaparras picadas.
  3. Sazone con sal, pimienta.
  4. Ponga la lechuga enjuagada, los mariscos y vierta el aderezo en el fondo del pedernal.
  5. Antes de servir, deje que la ensalada se infunda durante tres horas en el refrigerador.
  6. Espolvorear con albahaca picada, servir con vino rosado.

Receta de ensalada de calamar

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 143 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad para cocinar: media.

La receta de ensalada de calamar supone que se utilizarán canales refrigeradas o descongeladas.La carne de este molusco cefalópodo es suave y, por lo tanto, no requiere un tratamiento térmico prolongado.La ensalada de mariscos y calamares es fácil de preparar pero muy agradable debido a la combinación del sabor refrescante de las verduras jugosas y las carnes suaves.

Ingredientes:

  • calamares - medio kilo;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • pepinos - 1 pieza;
  • cebollas - 1 pc;
  • aceite vegetal - medio vaso;
  • vinagre - 5 ml;
  • pimienta roja molida - una pizca;
  • verduras - 20 años

Método de preparación:

  1. Retire el calamar del calamar, cocine por dos minutos.
  2. Pique las zanahorias con pajitas, cebollas con medias aros, vierta aceite hirviendo durante 20 minutos.
  3. Corta pepinos y carne con pajitas, agrega hierbas picadas.
  4. Mezclar con zanahorias y cebollas, escurriendo el aceite de antemano.
  5. Sazonar con especias, vinagre, refrigerar por dos horas.

Ensalada concóctel de mariscos

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 302 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad para cocinar: media.

La ensalada de cóctel de mar es mejor en armonía con el aderezo suave a base de yogur, que agregó una mostaza Dijon por su nitidez y picante.Otros ingredientes además del cóctel incluyen huevos, tomates y cebollas rojas.Puede tomar un blanco puro, pero luego debe escaldarse para dejar una nota amarga.La ensalada de cóctel de mariscos será muy satisfactoria.

Ingredientes:

  • huevos - 3 piezas;
  • tomates - 2 piezas;
  • cebolla roja - 1 pc;
  • Cóctel de mariscos: medio círculo;
  • galletas de trigo - envasado;
  • aceite de oliva - 20 ml;
  • yogur natural: medio vaso;
  • Mostaza Dijon - 15 ml

Método de preparación:

  1. Hervir los huevos, cortarlos en rodajas.
  2. Descongele el cóctel, colóquelo en una sartén.Calienta hasta la evaporación de la humedad, vierte el aceite, espolvorea con sal, pimienta.Asado durante dos minutos, interfiriendo constantemente.
  3. Combinar con rodajas de tomates, huevos.
  4. Sazonar con una mezcla de yogur de mostaza.
  5. Espolvorea con pan rallado cuando sirvas.Agrega el queso al gusto.

Ensalada »Sea Pearl

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 117 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Complejidadcocina: mediana.

Ensalada »La perla marina se llama así porque parece una bola de perlas escondida en las algas.Es un huevo de codorniz, enmarcado con una mezcla de palitos de cangrejo y calamares, y decorado con caviar rojo.Una especie de ensalada de mar es una versión sin caviar, enmarcada con algas o imitación de cangrejo.

Ingredientes:

  • Caviar rojo - 100 g;
  • Mayonesa - 150 ml;
  • palitos de cangrejo - 250 g;
  • calamar - semicírculo;
  • huevos de gallina - 4 piezas;
  • huevos de codorniz - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Cocine los calamares en agua hirviendo con sal durante tres minutos, córtelos con pajitas finas.
  2. Moler palitos, hervir huevos, quitar yemas, no serán necesarios.
  3. Cortar las proteínas, mezclar con un poco de caviar, calamares, palillos.
  4. Sazonar con mayonesa, poner amargo.Coloque el caviar restante y el huevo de codorniz hervido en el centro.
    5. ​​

Col de cebolla

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Calorías alimentarias: 96 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

El repollo con cebolla se refiere a una ensalada que se cocina en minutos a partir de los componentes disponibles en cada cocina.La originalidad del aderezo agrega especias que se pueden mezclar en cualquier proporción.Es mejor tener pimienta roja molida, pimentón dulce y un poco de vinagre para la ensalada de mar.Asadola cebolla le dará una nueva nota picante.

Ingredientes:

  • col rizada - 200 g;
  • cebollas - 2 piezas;
  • vinagre - 10 ml;
  • pimientos - 1 pc;
  • especias - 10 años

Método de preparación:

  1. Picar la cebolla, freír con rodajas de pimiento dulce, sazonar con especias.
  2. Mezclar con repollo, sal, pimienta.
  3. Rellene con aceite si lo desea.

Ensalada de mariscos congelados

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 296 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad para cocinar: media.

La ensalada de mariscos congelados prácticamente no tiene diferencia con el uso de refrigerados, excepto por el tiempo dedicado a la descongelación.La forma más fácil de hacer un plato de cóctel es hacer que la combinación sea armoniosa.La ensalada de mariscos con camarones, pulpo y mejillones será aún mejor si se activa el aroma de los tomates (puede cereza), queso y aceitunas.

Ingredientes:

  • cóctel de mariscos;
  • tomates - 250 g;
  • queso - 100 g;
  • aceitunas - 15 piezas;
  • hojas de lechuga - 5 piezas;
  • ajo - 2 dientes;
  • mayonesa - 30 ml;
  • salsa de soja - 40 ml;
  • Aceite vegetal - 20 ml

Método de preparación:

  1. Descongele el cóctel, colóquelo en una sartén, drene el agua después de 10 minutos de calentamiento.
  2. Verter el aceite, freír durante cinco minutos.
  3. Frote el queso, corte los tomates en trozos planos, ajoaplastar
  4. Mezcle el ajo con la salsa y la mayonesa.
  5. Deje un plato con hojas, agregue tomates y grasa.Espolvorea anillos de oliva, queso encima, coloca los mariscos.Rociar con el aderezo.

Receta de ensalada de algas secas

  • Tiempo de cocción: 12 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 211 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad para cocinar: media.

La receta para la ensalada de algas secas (aram) implica el uso de hojas de algas ya preparadas, que se venden en los departamentos de sushi y roll.Las algas secas están más concentradas, por lo que tomará un poco darle a la ensalada el sabor que necesita.Va bien con huevos duros y calamares, que se toman mejor en miniatura para que no tenga que cortarlos.

Ingredientes:

  • algas secas - 20 g;
  • vinagre - 50 ml;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • azúcar - 5 g;
  • ajo seco - 10 g;
  • calamares - 0,8 kg;
  • huevos - 4 piezas;
  • Cebollas - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Remoje el repollo con agua fría durante media hora, deje que se hinche.Escurrir el líquido.
  2. Mezcle el vinagre con mantequilla, azúcar, sal, ajo.Encurtir el repollo durante la noche.
  3. Llena los calamares con agua fría con sal, hierve, retira del fuego.Dejar en agua caliente durante tres minutos, escurrir, cortar con anillos.
  4. Hervir los huevos abruptamente, moler.
  5. Mezcle todos los ingredientes, vierta las cebollas picadas,col exprimida
  6. El aderezo es opcional, pero se puede usar yogur bajo en grasa, una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón o mayonesa.

Ensalada con palitos de cangrejo de mar

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 108 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La ensalada con palitos de cangrejo de mar se refiere al tipo de platos que se cocinan bien todos los días.Una ensalada muy simple resulta deliciosa y útil debido a la conexión de algas y carne de cangrejo.El maíz enlatado y los huevos cocidos pueden agregar a la composición de dicha ensalada de mar, lo que creará la saturación deseada.El aderezo es mayonesa tradicional.

Ingredientes:

  • col rizada - 300 g;
  • huevos - 4 piezas;
  • palitos de cangrejo - 250 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • maíz enlatado - 400 g;
  • mayonesa - 100 ml

Método de preparación:

  1. Lave la col, córtela en tiras separadas.Las algas se deben lavar a fondo para liberarlas de la arena.
  2. Cocine los huevos, pique, corte los palitos en cubos, pique las cebollas.
  3. Conecte todos los componentes, sazone con mayonesa.
  4. Se pueden agregar papas o repollo chino al uniforme.

Ensalada Estrella de mar

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Valor calórico del plato: 147 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad para cocinar: media.

Ensalada »La estrella de mar se ve muy sofisticada y adorna cualquier festín.Está hecho en forma de una estrella de cinco puntas de color rojo, que parece un verdadero habitante del mar.La rica composición hace que el plato sea satisfactorio e inolvidable, pero fácil de mantener.Da el color de los "rayos" del salmón salado estrella, pero en cambio es posible tomar trozos de palitos de cangrejo y colocarlos en la superficie.

Ingredientes:

  • salmón - 200 g;
  • langostinos - 300 g;
  • queso - 100 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • aceitunas - 100 g;
  • tomates - 1 pc;
  • crema agria - 40 ml;
  • mayonesa - 40 ml;
  • caviar rojo - 50 g;
  • lechuga - 2 piezas

Método de preparación:

  1. Hervir los huevos, picar finamente.Hervir los camarones de la cáscara, moler.
  2. Cubra las aceitunas, corte los tomates en rodajas, haga tiras finas de pescado.
  3. Mezcle la crema agria, la mayonesa, sazone con jugo de limón y sal si lo desea.
  4. Mezcle camarones, aceitunas, huevos con salsa.Coloque sobre la lechuga lavada como una estrella de mar.
  5. Pon una capa de tomates encima, envuelve el pescado.Decorar con caviar, perejil.
  6. Haz una estrella mejor que un boceto dibujado previamente.En lugar de una estrella, puedes extender cualquier otra forma.

Video: Ensalada de cóctel de mar