Carne papas en una sartén - recetas paso a paso para una comida deliciosa

Cuánto dicen los nutricionistas que las papas combinadas con carne pueden estropear la cifra, pero si es delicioso, a veces puedespara relajarse

Tipos dietéticos de carne: pollo, pavo, conejo, ternera.Tenga en cuenta que la teoría de la nocividad de la carne es exagerada y extremadamente dañina, ya que se descompone en hechos indiscutibles: la proteína vegetal no puede reemplazar la proteína animal, y la proteína es necesaria para el crecimiento y el fortalecimiento del tejido muscular y la reposición regular.Si eres creativo, la combinación de carne y papas no es un desastre.

Papas con carne en una sartén: recetas paso a paso y los principales aspectos tecnológicos de la cocina

Nocivo comer carne grasosa y asada.Por lo tanto, se tratará de papas guisadas con carne en una sartén.Las recetas paso a paso ayudarán a la anfitriona a preparar comidas deliciosas y saludables para toda la familia.

Un buen ejemplo es el estofado y la cocina balcánica.Es cierto que las papas para este guiso se preparan y se sirven, en su mayoría por separado, pero nadie canceló la innovación, si no contradice los principios culinarios generales y las reglas de la comida sana y saludable.

¿Qué más se puede preparar con carne y papas?

Dada la dieta y el sabor de la carne de conejo, puedes agregar con seguridad crema agria, que combina bien con las papas.Por cierto, los productos lácteos descomponen bien los carbohidratos contenidos en las papas.Aquí hay un segundo plato de papas con carne en una sartén.En la receta paso a paso a continuación, vea qué ingredientes agregar para que sea un plato favorito en la familia, entre semana y días festivos.

El crecimiento de la pechuga de pavo en contenido calórico se lleva a cabo entre la carne de pollo y conejo, y es especialmente valioso en vitaminas A y E, así como valiosos oligoelementos.La carne de pavo también va bien con papas.Se adapta bien a frutas secas y acentos orientales picantes.

Puedes elegir ternera e incluso lomo de res, pero además de estos tipos de carne, es mejor elegir salsas agrias, por ejemplo, a base de tomates.

Ahora tratemos con papas.Todo el mundo sabe que las papas contienen almidón o carbohidratos, que luego se depositan traidoramente en forma de pliegues grasos en las partes más visibles de la figura.¡No te apresures molesto!Nadie insta a comer media papa cada día, como lo sugieren algunos "avanzados"Dietas americanas.Pero sigue leyendo estos secretos a continuación, solo para divertidas recetas paso a paso.

1. Papas con carne en una sartén - receta paso a paso: estofado con papas

Ingredientes:

• ) Tomates 0,5 kg
• Cebollas (cebollas o verdes) 400 g
• Zanahorias rojas 200 g
• Pimientos búlgaros 250 g (neto)
• Berenjena 300 g
• Pechuga de pollo 900 g
• Ghee 150 g
• Mezcla de pimientos molidos (pimentón, negro, dulce) 20 g
• Clavel molido 2g
• Azúcar 50 g
• Cardamomo 1 g
• Perejil 120 g
• Apio (tallos) 70 g
• Sal
• Ajo 30 g
• Patatas 600 g

Orden de trabajo:

• Lavado de todas las verdurase y limpio.Blanquear los tomates, pelarlos y cortarlos en rodajas.Rebane zanahorias, cebollas y pimientos con pajitas.Pela las papas y las berenjenas con barras medianas.

• Baje las papas en agua fría, reserve durante media hora.Después de enjuagar, sumerja en agua hirviendo y cocine hasta que esté bien cocido, agregando especias.No sal

• Corte el bulto sin la piel también.Muela la cáscara y colóquela en una sartén precalentada.Freír con mantequilla derretida y algunas especias molidas.Elimine los restos de piel.

• Fríe ligeramente la pechuga de pollo en la grasa preparada, luego fríe las verduras preparadas una por una.Comience con la berenjena y guise los tomates al final, agregando azúcar y especias.

• Transfiera todos los componentes a una bandeja de doble fondo, incluidas las papas.Usted puedecapa o mezclarlos.Vierta el aderezo de tomate, ajuste el sabor y cocine a fuego lento con una tapa durante veinte minutos.

• Agregue ajo picado, hojas de perejil machacadas y tallos de apio unos minutos antes de cocinar.Después de retirar de la estufa, deje que los platos se cocinen durante 20-30 minutos.

2. Carne papas en una sartén - receta paso a paso: conejo en crema agria con guisantes papas

Ingredientes:

• Cebollas 600 g
• Patatas 900 g
• Filete 1.6 kg conejo
• Vino blanco, seco 300 ml
• Fragantepimienta, laurel, romero - para marinada
• Ajo 50 g
• Pimienta blanca molida
• Eneldo 150 g
• Crema agria (25%) 450 g
• Agua
• Sal
• Aceite vegetal, purificado 100 ml

Preparación:

• Separarpulpa en canal y cortada en trozos pequeños.Doblar con una tapa.Verter sobre el vino.Agregue agua hervida fría si el líquido no cubre la carne.Poner la marinada de especias.Cubra los platos con una tapa y déjelos por un par de horas.Si la carne tiene un color oscuro, entonces el conejo era viejo, y luego el tiempo de residencia en la marinada debe aumentarse en 2-3 veces.

• Corta las papas peladas en rodajas y refrigera durante aproximadamente una hora.Es deseable cambiar el agua durante este tiempo, al menos una vez, para eliminar el almidón.

• Pica cebollas con pajitas finas.Las cebollas deberían ser muchas: le da un sabor dulce a los guisos, a pesar de su nitidez y olor específico en su forma cruda.

• Secar la carne marinada y freír en la verduraligeramente sal y agregue las especias, ajo machacado.

• En la misma grasa, fríe la cebolla picada hasta que esté tierna.

• Hervir las papas hasta que estén tiernas, con la adición de ajo, laurel y eneldo.Verter el agua.

• Coloque rebanadas de carne, papas y cebolletas en una sartén o olla de cerámica.Cubra con crema agria, 2-3 pulgadas por encima del nivel.Si la crema agria no es suficiente, agregue agua hervida tibia.

• Cocine el plato en el horno durante 40-50 minutos, con una tapa de temperatura media.

• Retire la sartén 10 minutos antes de que esté lista, pruébela, agregue sal, pimienta, espolvoree con eneldo picado.Coloque la sartén en el horno y póngala parada.Después de apagar el horno, déjelo en el gabinete por un tiempo.

3. Papas con carne en una sartén: una receta paso a paso: pavo con ciruelas pasas y papas en salsa de crema

Ingredientes:

• Kéfir 250 ml
• Curry
• Pimentón seco
• Cilantro
• Tomates 0,5 kg
• Cebollas 300g
• Ajo
• Ciruelas pasas 200 g
• Zanahorias 400 g
• Patatas 600 g
• Crema (20%) 300 ml
• Perejil, cilantro 1 paquete
• Clavel
• Hoja de laurel
• Sal
• Azúcar
• Papas 600 g
• Aceite vegetal 100 ml
• Filetes de pavo 1,2 kg
• Agua

Método de preparación:

• Lave las aves de corral, zanahorias, papas y cebollas, dados: cebollas pequeñas, otros ingredientes más de tres veces.

• Llenar la carne con yogurt,agregue curry, especias molidas, mezcle.Poner en el refrigerador durante una hora, rasgar los platos con papel de aluminio.Puedes hacerlo de noche, solo mejorará.

• Para el plato se requieren tomates pequeños con una pulpa gruesa, con un contenido mínimo de grano, por lo que es preferible no tenerlos.Blanquee la cáscara de la fruta, córtela en trozos, retire los granos de la pulpa.

• Tire las papas en agua hirviendo, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento.Escurrir y secar.

Si quieres probar, cocina las papas de la otra manera.Lave las papas, séquelas, sumérjalas en aceite y hornee con sus uniformes, poniendo encima una cantidad de ajo, ajo y especias.Luego pela las papas enfriadas y corta en dados.Patatas El uniforme contiene menos carbohidratos y más vitaminas.

• Ponga zanahorias, ciruelas pasas y tomates en una bandeja para hornear engrasada con especias, azúcar y sal.Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente (220 ° C) y hornee las verduras durante 10-15 minutos, hasta que la humedad se evapore.

• Caliente una sartén, vierta aceite sobre ella.Pon las especias al gusto en el aceite hirviendo, fríe la carne hasta que esté rosada, agrega las cebollas y guisa con la carne hasta que esté transparente.

• Coloque las papas, las verduras al horno y las cebollas en una olla de cerámica ancha con tapa.Vierta sobre la crema, agregue agua si es necesario, cubra y coloque en el horno a 150-160 ° C por hasta quince minutos.Prueba el plato, ajusta el sabor.

• Retire la sartén, espolvoree el guiso con las verdurasverduras picadas, cubra nuevamente y deje reposar hasta que las verduras se hayan evaporado debajo de la tapa.

Papas con carne en una sartén: recetas paso a paso, consejos útiles

La menor cantidad de grasa está en la pechuga de pollo.Para reducir el contenido calórico de las pechugas de pollo, corte la piel antes de cocinar.La pechuga de pollo está un poco seca, así que incluya más verduras en la lista de ingredientes.

El colesterol está casi libre de colesterol y, por lo tanto, se considera un producto dietético de carne.Se sabe que la carne de conejo tiene un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos en el cuerpo, así que inclúyalo en su dieta.

Los secretos ahora prometían sobre las papas y cómo comerlas sin comprometer la forma y la salud del cuerpo:

Bajo contenido de almidón en las papas jóvenes.Por lo tanto, en la temporada puede permitirse aumentar el contenido de este vegetal en la dieta;

Las papas hervidas u horneadas también contienen menos carbohidratos.

Pelar y mantener las papas viejas en agua fría.Es aconsejable cambiar el agua varias veces para lavar el almidón, o mantener los tubérculos en agua corriente.Será más fácil eliminar el almidón si corta las papas con anticipación.El momento ideal para remojar las papas es de 11 horas, pero un par de horas antes de cocinarlas, es posible reducir significativamente el contenido de carbohidratos.

Por supuesto, es difícil recordar las cuatro mil variedades de papas que existen en el mundo, pero aprender a identificar variedades visualmente bajas en almidón es una tarea simple.Las variedades duras, de pulpa amarilla e incluso naranja (ñame), no hierven, porquecontienen menos almidón que las papas blancas, cuya crujiente es muy adecuada para el puré de papas.Intente elegir al comprar papas medianas, pero no más.En frutos grandes, el contenido de almidón aumenta en la progresión aritmética.

Recuerde que los alimentos calóricos deben ir acompañados de guarniciones de vegetales frescos.Prefiere frutas y verduras de hoja verde con alto contenido de vitamina C.