Pasta con champiñones: cómo preparar un plato con salsa con deliciosas recetas con fotos

Los alimentos con sabor a hongos aromatizados con una ramita de perejil siempre encontrarán su lugar en la mesa festiva.Trate de adoptar la tradición italiana de servir pasta no como guarnición, sino como plato principal, con carne, pavo, cerdo o ternera.

Cómo preparar pasta de champiñones

Cómo comenzar a cocinar pasta de champiñones: Poner en una olla con agua, hervir.Sazone con sal y mezcle la pasta.El tiempo de cocción varía de 7 a 13 minutos, dependiendo de la variedad.Antes de agregar a la salsa y la carne, los espaguetis se dejan caer en un colador, el exceso de agua drena.

Los champiñones se deben limpiar y freír hasta que estén dorados, y luego mezclarlos con la salsa.Elección.Añadir a la pasta.Es posible cocinar pasta en una sartén o en una olla rápida seleccionando los modos apropiados: Cocción, Asado, Extinción.

Salsa de pasta con champiñones

La salsa de espagueti con champiñones italiana se cocina por separado de la pasta.Utiliza con éxito la pasta en salsa cremosa de ajo o crema, también puedes preparar salsa bechamel de queso con leche.Si prefiere una receta magra, elija aceite de oliva y ajo (alioli) o salsas de tomate.Tales platos van bien con espinacas, zanahorias.

Receta de pasta con champiñones

Italia es famosa por sus numerosas obras maestras culinarias de pasta.Por ejemplo, numerosas recetas de pasta con champiñones pueden satisfacer los deseos de los gourmets más exigentes.Puede elegir porcelana compacta y penne, fetucini o linguini delgados, o limitarse a los espaguetis habituales.En cuanto a los champiñones, son adecuados los blancos, los champiñones, los rebozuelos y los hongos.Si logras recolectar hongos silvestres, seguramente decorarán el plato.

Pasta con pollo y champiñones

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 562 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el segundo.
  • Cocina: americana.
  • Dificultad para cocinar: media.

Los fideos delgados fettuccine son agradables para cualquiera que esté familiarizado con la cocina italiana.Va bien con la cremosa salsa de ajo.La deliciosa pasta casera de fetucini con pollo y champiñones se considera un plato de la cocina estadounidense, pero esdisfruta comiendo en todo el mundo.Antes de hacer la pasta, se recomienda cocinar el pollo con champiñones en una salsa de crema y luego agregar el aderezo a los macarrones recién cocinados según sea necesario.

Ingredientes:

  • ajo - 4 dientes;
  • champiñones, pasta de porcelana (paquete) - 300 g;
  • crema (20% de grasa) - 200 ml;
  • pechuga de pollo - 600 g;
  • queso procesado - 50 g;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • brócoli - 400 g;
  • pimienta negra molida, sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Lavar previamente los champiñones y cortarlos en rodajas, ajo machacado, quitar las patas con brócoli.
  2. En una cacerola con aceite vegetal, fría los champiñones con brócoli, ajo y sal.
  3. Pon una sartén de agua salada en el fuego.Cuando hierva, vierta la pasta.Cocine por 7-10 minutos.
  4. Corta la pechuga de pollo en trozos y fríela con una especia.
  5. Crema para hervir, agregar queso.
  6. Vierta la salsa sobre la pasta y agregue el brócoli, el pollo y los champiñones.

Espagueti de champiñones en salsa de crema

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Platos calóricos: 428 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el segundo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: media.

¿Enredado en recetas culinarias y no sabe cuál elegir?Te ayudará una pasta con champiñones en una salsa cremosa.Se aconseja a los cocineros que elijan pasta de porcelana compacta (en forma de mariposa).Si tienes carne de bosque hermosa a tu alcanceno, puede reemplazar el blanco con más hongos disponibles o setas de ostra, aunque el sabor de dicho plato resultará menos saturado.

Ingredientes:

  • huevo - 1 pc;
  • espinacas congeladas - 100 g;
  • gran-padano (queso), pimienta negra molida al gusto;
  • champiñones - 100 g;
  • pasta de porcelana (mariposas, arcos) - 200 g;
  • aceite vegetal - 1 cucharada.l.
  • crema - 5 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Cocine la pasta en agua con sal durante 10 minutos.
  2. Precaliente una sartén en la que necesita verter un poco de aceite vegetal.
  3. Asa la cebolla por alrededor de un minuto.
  4. Agregue los champiñones, las espinacas y los pimientos.Freír por hasta 10 minutos para permitir que el jugo se evapore.
  5. En un recipiente aparte, prepara una mezcla de crema y yema de huevo, calienta.Luego agregue otros productos a la misma sartén.
  6. Mezcle la salsa con la pasta cocida.

Pasta con champiñones en salsa de crema

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 150 kcal por 100 g.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Si ya se comen los platos habituales del almuerzo, intente cocinar un delicioso plato de espagueti con champiñones en una salsa cremosa.Los italianos sirven la pasta primero, en lugar de sopa o caldo, pero la realidad rusa tiene más para hacer que la pasta de champiñones sea el segundo plato principal.Para esta receta simple, elija hongos grandes que sean más ricos.gusto

Ingredientes:

  • bombillas - 1 pieza;
  • especias y sal al gusto;
  • carne de res - 300;
  • Mantequilla - 1 cucharada.l.
  • champiñones - 6 piezas;
  • tomillo seco - 1 cucharadita;
  • crema (baja en grasa) - 150 ml

Método de preparación:

  1. Corte los champiñones con platos y colóquelos en una cacerola.Freír con un poco de aceite hasta que el líquido se evapore.
  2. Corta la carne en rodajas finas y agrégala a los champiñones.Pon las cebollas finamente picadas allí.
  3. Mezcle todos los productos a fondo.Luego vierta la cantidad requerida de especias, agregue la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego muy bajo.
  4. Vierta sobre el espagueti cocido, la salsa, revuelva.

Receta de pasta con champiñones y tocino

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 116 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el segundo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Los hongos se cosechan en el bosque y en los campos después de la lluvia.De los hongos recolectados puedes preparar maravillosas composiciones culinarias.La pasta con tocino y champiñones es un excelente ejemplo.En la siguiente receta, el porcentaje de grasa se puede ajustar fácilmente según las preferencias personales.El plato se puede cocinar no con champiñones, sino con rebozuelos, por lo que tendrá un sabor aún mejor.

Ingredientes:

  • Cebollas - 2 piezas;
  • crema grasa - 200 g;
  • champiñones - 250 g;
  • Espagueti - 450 g;
  • pimienta negra, eneldo, sal al gusto;
  • tocino -300 g;
  • queso - 100 g.

Método de preparación:

  1. Cortar los champiñones con rodajas gruesas.Poner en una sartén y freír hasta que el líquido se evapore.
  2. Luego agregue las cebollas finamente picadas y el tocino despojado.
  3. Tan pronto como aparezca la corteza marrón en el tocino, vierta la crema en la sartén y agregue las hierbas picadas, las especias.
  4. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
  5. Mezcle la salsa con los espaguetis cocidos, espolvoree con parmesano rallado en el plato.

Pasta de jamón y champiñones

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 115 kcal por 100 g.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Plato romano clásico de espagueti alla carbonara - contiene guanchiale asado negro (mejillas de cerdo), queso de oveja pecorino, yema de huevo y pimienta negra.En contacto con espaguetis calientes recién cocinados, la salsa adquiere una agradable cremosidad.Sin embargo, las recetas de fibra de carbono revisadas en todo el mundo han divergido.

En algunos restaurantes, puedes ver un plato como la pasta de carbonara con jamón y champiñones.Es muy diferente del original romano, pero resulta no menos delicioso incluso en casa.A algunas personas les gusta más esta opción, porque el uso de salsa de crema la hace más rara.

Ingredientes:

​​
  • Huevo - 1 pc;
  • hongos - 300 rublos;
  • jamón (reemplazable por salchicha de médico) - 150d;
  • crema - 250 ml;
  • Parmesano - 100 rublos;
  • aceite vegetal, albahaca, orégano, al gusto;
  • Spaghetti - 250 g.

Método de preparación:

  1. Cortar los champiñones con platos y freír hasta que el líquido se evapore.Luego agregue la paja en rodajas a la sartén.
  2. En una cacerola o sartén separada, hierva la crema.
  3. Retirar del fuego, agregar la yema de huevo y la mitad de queso parmesano rallado.Revuelva con un batidor.
  4. Agregue jamón frito con champiñones a la sartén.
  5. En este momento, cocine los espaguetis en agua con sal, vierta previamente dos cucharadas de aceite vegetal en la ebullición.
  6. Cuando la pasta esté lista, sazone con salsa y espolvoree con queso parmesano finamente rallado antes de servir.

Pasta con champiñones y queso

  • Tiempo de cocción: 18 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 110 kcal por 100 gramos.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: italiana.
  • Complejidad de la preparación: fácil.

La clásica salsa láctea francesa se llama "bechamel", y si se le agrega queso rallado, puede ser un excelente aderezo para espagueti.Sin embargo, muchas amas de casa están perdidas, sin saber cómo cocinarlas y evitar la aparición de grumos.La receta de pasta con champiñones y queso funcionará si usas un batidor para hacer la salsa.Antes de servir, se recomienda espolvorear el plato con una mezcla picante de sus hierbas favoritas.

Ingredientes:

  • huevo - 1 pc;
  • Queso parmesano - 50 g;
  • harina - 30 g;
  • champiñones, espagueti - 200 g;
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
  • mantequilla - 60 g;
  • leche - 1/2 l;
  • pimientos, hierbas italianas, sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Calentar una sartén.No agregue mantequilla para freír champiñones en rodajas con sabor a especias.
  2. Con mantequilla, derrita la mantequilla.
  3. Vierta la harina, fría hasta que estén doradas.Agregue la leche fría con pimienta, sal.
  4. Hervir la salsa durante diez minutos, revolviendo continuamente con la batidora a baja velocidad.
  5. Rompe el huevo, separa la yema de la proteína.Primero agregue a la salsa, retire del fuego, revuelva bien.
  6. Vierte el resto de la leche, luego ralla el queso.
  7. Mezcle la salsa picante con la pasta.

Pasta con verduras en salsa de crema

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 100 kcal por 100 gramos.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Los italianos saben cómo preparar pasta y disfrutan el proceso.Intenta abrir una botella de vino y tómate tu tiempo.La deliciosa pasta de verduras y champiñones es popular en la mayoría de los países del mundo, ya que esta receta puede ser variada por cada anfitriona al gusto.La mejor opción serán los tomates cherry con plumas de cebolla fresca, que combinan bien con la cremosa salsa de ajo.

Ingredientes:

  • ajo - 2 dientes;
  • Cuaresma - 200 g;
  • champiñones - 200 g;
  • queso parmesano - 30 g;
  • crema (20% de contenido de grasa) - 100 g;
  • cebolla verde - 5 plumas;
  • pimienta negra, girasol y aceite de oliva, sal marina, orégano, al gusto;
  • tomates cherry - 10 piezas

Método de preparación:

  1. Hervir la pasta.
  2. Vierte el aceite de oliva en una sartén y colócalo en la estufa.
  3. Poner en él mitades de champiñones, ajo machacado.
  4. Revuelva, aumentando el calor, freír durante 5 minutos.
  5. Cebollas verdes picadas, mitades de cereza, poner en una sartén, reducir el calor.
  6. Vierte la crema, fríe por 5 minutos.La crema debe hervir.
  7. Agregue la pasta previamente cocida, cocine a fuego lento durante medio minuto.Espolvorea con queso.

Pasta con champiñones y crema

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Calorías de un plato: 495 kcal por porción.
  • Propósito: para la cena.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La clásica crema de crema y champiñones se considera una receta básica: puedes elegir ingredientes adicionales que cambiarán su sabor más allá del reconocimiento.Por ejemplo, la carne de pavo o pollo es excelente para la salsa.Puede elegir: agregar rodajas de una vez, o ponerlo bien encima de los espaguetis con salsa de champiñones.

Ingredientes:

  • Filetes de pavo - 400 g;
  • sal, pimienta negra al gusto;
  • champiñones, crema (25% de grasa) - 200 g;
  • aceite de oliva - 5 g;
  • vino blanco seco - 60 ml;
  • tomillo seco - 1 cucharada.l.
  • Pasta de fettuccine - 250 g.

Método de preparación:

  1. Corte los champiñones secados y lavados en mitades.
  2. Rellene los filetes en rodajas con aceite de oliva.
  3. Agregue vino estofado, especias, champiñones, incluyendo fuego medio.
  4. Cuando el líquido hierva, agrega el tomillo y la crema.Cubra por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Ponga la pasta cocida en un colador y rocíe ligeramente con aceite de oliva.
  6. Mezcla todos los ingredientes, agrega tus especias favoritas.

Pasta con champiñones y champiñones

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 150 kcal por 100 gramos.
  • Cita: para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

¿Cansado de las chuletas de pollo?Vuelva a comprar relleno, pero esta vez lo más destacado de su almuerzo será pasta de champiñones y relleno en salsa de crema.Forcemeat debe elegir una consistencia homogénea, preferiblemente no muy grasosa.Agregue las especias que ya están en el proceso de cocción y sal al final.

Ingredientes:

  • queso duro - 100 g;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
  • hongos - 300 rublos;
  • pollo picado - 450 g;
  • albahaca, pimienta negra - 1 pizca;
  • pasta - 450 g;
  • crema - 200 ml;
  • sal - 2 chips;
  • cebollas - 2 piezas

Método de preparación:

  1. Agregue champiñones, especias, cebolla al aceite relleno.Mantenga a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
  2. Luego agrega la crema y lleva la mezcla ahirviendo
  3. Rellene la pasta precocida.Agregue especias al gusto.

Pasta con champiñones en salsa de tomate

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 168 kcal por 100 gramos.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Todos piensan que el cerdo es carne grasosa.Sin embargo, si elige una rodaja de filete con un mínimo de capas de grasa, puede cocinar menos calorías que la carne de res y cordero.Además, la carne de cerdo también es útil: contiene vitaminas B6, A, ácido fólico, PP, B1, B5, B2.Antes de cocinar la pasta con champiñones en salsa de tomate, se recomiendan rodajas de cerdo en rodajas durante 2-3 horas.

Ingredientes:

  • carne de cerdo - 600 g;
  • harina de trigo, pasta de tomate - 1 cucharada.l.
  • cebollas - 1 pc;
  • sal al gusto;
  • agua - 200 ml;
  • aceite de girasol - 50 ml;
  • crema - 100 ml;
  • champiñones - 200 g;
  • pasta penne o porcelana) - 350 rublos;
  • laurel seco - 2 piezas

Método de preparación:

  1. Carne de cerdo en cubitos en porciones de aceite vegetal durante 2-4 minutos por cada lado.Luego agrega los aros de cebolla.
  2. En otra sartén, freír los champiñones (hasta que se drene el líquido).
  3. Combina los ingredientes, agrega la pasta de tomate y la harina diluida en agua fría.
  4. Cuando la mezcla hierva, vierta la crema y manténgala al fuego por otros 3-5 minutos.
  5. Luego mezclar con pasta.

Pasta con salsa de champiñones: los secretos de la cocinaLos platos son útiles para escuchar consejos útiles.Los chefs italianos están ansiosos por compartir sus propios secretos sobre cómo cocinar una increíble pasta de champiñones.

  1. La composición de la pasta debe incluir trigo duro.
  2. Es mejor usar sal marina al cocinar espaguetis.
  3. No lave la pasta con agua fría.
  4. Si es posible, la pasta de hongos tendrá mejor sabor si agrega variedades forestales: arándanos, cerdas, sándwiches.
  5. La crema debe elegirse con un alto porcentaje de grasa.No exagere para que la salsa no sea demasiado líquida.
  6. Se recomienda que el pial de queso rallado se sirva inmediatamente en la mesa para que todos tomen todo lo que quieran.Si espolvorea el queso inmediatamente, se derretirá.

Video: Pasta en salsa de crema con champiñones

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