Qué preparar de la carne para la cena rápida y deliciosa: recetas interesantes de platos de carne de cerdo y ternera

La necesidad de comer platos de carne existe en todas las personas, pero para que este proceso beneficie al cuerpo y dé placer, uno debe tener secretos y habilidades culinarias..

Qué cocinar de la carne para la cena rápida y sabrosa: una fuente de salud y buen humor

Sirvió como un alimento básico, a través del cual una persona recibió la energía necesaria para el cuerpo y los ingredientes útiles.Posteriormente, varias combinaciones de carne con otros alimentos aparecieron en diferentes cocinas, yGracias a esto, cada cocinero tiene una gran selección de platos de carne que pueden complacer a los familiares.Estos pueden ser caldos abundantes y crujientes, ensaladas saladas, así como fritos, horneados, estofados con varios acompañamientos.

Deben leerse algunas recetas de carne de cerdo y ternera que sin duda harán que cualquier cena sea inolvidable.

Receta # 1.Qué cocinar de la carne para la cena rápida y deliciosa: escalope de cerdo

Productos:

• lomo de cerdo - 500-600 g;
• harina - 100 g;
• migas de pan;
• un huevo de gallina;
• aceite vegetal;
• lima o limón;
​​
• sal fina;
• pimienta negra (molida);
• salsa;
• guarnición.

Preparación:

1. Compre el lomo de cerdo, lávelo bien y córtelo en cuatro pedazos.El grosor de la pieza no debe ser superior a 2 cm.Tenga en cuenta que debe cortar la carne a través de las fibras, ya que la hará más jugosa y sabrosa.Asegúrate de secar la carne después de cortarla, remojándola con papel alimenticio, déjala reposar un rato.

2. Prepare una guarnición en paralelo - por ejemplo, hervir papas o pasta, hacer una salsa.

3. Refleja la carne envolviendo previamente las piezas en película.Después de este proceso, idealmente, su grosor debe ser de aproximadamente 0,5 cm.

4. Mezcle la pimienta y la sal (media cucharadita cada una) con harina.

5. Rompa la cáscara del huevo y viértala en el tazón, batiendo cuidadosamente.

6. Agregue unas gotas de vegetalesaceite en una sartén y colóquelo en un plato caliente.

7. Enrollar alternativamente la carne batida en harina, masa de huevo y pan rallado, luego colocar en una sartén caliente.

8. Fríe durante 5-7 minutos por cada lado, extiéndalo sobre papel, para que la grasa se absorba mejor.

9. Espolvoree la carne con jugo de lima o limón, agregue la guarnición y la salsa se puede servir en la mesa.

Receta # 2.Kebab de cerdo en una jarra - cocinar en el horno

Productos:

• lomo de cerdo - 1 kg;
• humo líquido;
• aceite de oliva - 2 cucharadas soperas;
• limón entero;
• sal grande;
• pimienta molida;
• condimentos;
• frasco de vidrio vacío - 3 litros;
• papel de aluminio;
• espadas.

Preparación:

1. Pique finamente la carne prelavada y lavada en papel en trozos pequeños de 5 a 5 cm de tamaño.

2. Tome un rallador y frote la ralladura de limón, luego corte el limón en rodajas finas.

3. Comience a moler la carne con todos los ingredientes disponibles: sal, pimienta, cáscara, mantequilla y deje, cubierta con limón, para marinar durante 20 minutos.

4. Encadena las rodajas de carne y rodajas de limón en brochetas.Por cierto, si son de madera, manténgalos previamente en agua para evitar la ignición;

5. Vierte un poco de humo líquido en el frasco, coloca brochetas en él y cierra el frasco firmemente con papel de aluminio.

6. Coloque en el horno, luego hornee durante aproximadamente una hora.Después de retirar la carne cocida del frasco, la gelatina no se debe verter, se puede usar perfectamente como salsa paradecorar

Receta # 3.Qué preparar de la carne para la cena Rápido y delicioso - Solomillo de cerdo al horno con champiñones

Productos:

• champiñones - medio kilo;
• mantequilla (crema);
• zanahorias -1 pcs;
• perejil (raíz);
• bombillas -1 pc;
• soussoy;
• condimentos;
• forma para hornear.

Cocción:

1. Precaliente el horno a 180 grados.

2. Remojar la carne en salsa de soja, marinar durante unos quince minutos.

3. Engrasa la superficie de la sartén con mantequilla, fríe ligeramente la carne hasta que esté tierna.

4. Luego ponga la carne en forma, hornee en el horno durante aproximadamente media hora.

5. Durante este tiempo, ten tiempo para preparar una deliciosa salsa de champiñones.Primero, prepare los champiñones, pele y pique.

6. En una sartén engrasada con aceite, inmediatamente después de calentar, freír las cebollas picadas durante unos minutos, luego agregar los champiñones, las zanahorias en rodajas y el perejil.Verter sobre el condimento de carne y freír durante unos 15 minutos.

7. Después de cocinar la carne para un mejor sabor y aroma, asegúrese de agregar el líquido de la sartén a la salsa.

8. Servir en una mesa, dividiendo la carne de cerdo en porciones, decorar con champiñones y otras verduras fritas en una sartén.

Receta # 4.Haslam

Productos:

• medio kilogramo de carne de res al vapor;
• caldero o maceta profunda;
• 2 hojas de laurel;
• agua hirviendo - 1.5-2 litros;
• verduras -eneldo, apio, perejil;
• sal;
• pan;
• salsa.

Preparación:

1. La clave del éxito en la creación de un delicioso Hashlam es la elección de la carne y su procesamiento adecuado.La carne al vapor es ideal para limpiar a fondo las películas y las venas.

2. Luego córtelo en partes iguales y prepárese para cocinar, bajándolo en un recipiente, idealmente en una olla.

3. Vierta agua caliente (aproximadamente medio litro), espere a que hierva, drene después de hervir con espuma.

4. Vuelve a colocar los trozos en el caldero, pon la hoja de laurel, las especias y la sal.Después de hervir, cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas a fuego lento.Si el agua hierve, agregue un poco.

5. Retire la carne después de que esté lista para cocinar y transfiérala a un paal.Después de eso, agregue un plato de hierbas picadas: apio, perejil y eneldo.También es apropiado poner un trozo de ajo.

6. Un plato crujiente y fragante complementará la rebanada crujiente de pan fragante.¡A disfrutar!

Receta # 5.Qué preparar de la carne para la cena Rápido y sabroso: Salchichas de carne Carne

Productos:

• Cerdo - 700 g;
• carne de res - 300 g;
• 1 vaso de leche;
• una bombilla;
• cabeza de ajos;
• almidón - 2 cucharadas soperas;
• refrescos: una cucharadita y media;
• pimienta negra (guisantes);
• 2-3 hojas de laurel;
• sal, pimienta molida;
• condimentos.

Método de preparación

1. Las salchichas se preparan en una combinación de carne de res y cerdo.Despuesprepare la carne, lávela y séquela: comience a cocinar la carne picada moliéndola o cortándola en trozos pequeños.

2. Vierte un poco de refresco, almidón, ajo pelado y finamente picado en la mezcla resultante, agrega sal y pimienta al relleno a tu gusto.

3. Vierta la leche y revuelva constantemente.

4. Envolver la sustancia obtenida con una película, colocar en la superficie y batir un poco con un martillo, luego refrigerar durante varias horas.

5. Saca el relleno, pela las salchichas.Engrase sus manos con aceite vegetal para mayor comodidad: es más conveniente moldear las salchichas.

6. Vierta un poco de aceite sobre la superficie de la sartén, que ya debe estar asada, luego coloque suavemente las salchichas en una capa.

7. Engrase un minuto en cada lado hasta que estén doradas.Esta será una señal para eliminar Mititeev de la sartén y transferirlos a vasos más profundos.

8. Luego cubra las salchichas con los aros de cebolla, agregue las hojas de laurel y los guisantes.Vierta la carne con agua para cubrirlos, hierva el agua cerrando la sartén.

9. Después de hervir es necesario extinguir la carne a fuego lento durante aproximadamente media hora.Cuando se acabe el tiempo, apague la placa de cocción, envíe verduras picadas y otras especias a la sartén.Permita que las Mittyamites expriman un poco más en su propio jugo.

10. Invite a los invitados a la mesa, esparciendo maravillosamente salchichas aromáticas calientes en platos.

Receta No. 6.Qué cocinar con carne para la cena es rápido y delicioso.: estrobos de carne

Productos:

• carne de res (pulpa) - 1 kg;
• pechuga (cerdo) -150 g;
• grasa (cerdo) - 40 g;
• cerveza - medio litro;
• zanahorias - 2 piezas;
• bombillas;
• pasas - 10-15 piezas;
• almendras;
• Jengibre;
• especias.

Cocinar:

1. La peculiaridad de cocinar es la técnica de cortar carne.Sí, separe la carne en tiras largas, la carne de cerdo en trozos pequeños.

2. Agregue la carne, fría en la sartén durante unos minutos.Luego vierta las cebollas y las zanahorias en una sartén y sazone con sal, sin olvidar revolver constantemente.

3. Espere 2 minutos y vierta la cerveza ligera sobre el contenido de la sartén, hasta que los ingredientes hervidos con espuma hayan hervido.

4. Cierre la tapa y deje el contenido durante una hora y media a fuego lento.

5. Cuando esté listo para cocinar, coloque la carne en los platos, cubra el pan de jengibre con el líquido restante, cocine durante 7-10 minutos, luego agregue las pasas, las almendras y el jengibre, todo molido.

6. Deje hervir esta hermosa salsa durante 3 minutos, luego vierta inmediatamente la carne sobre el plato.Llama a todos a cenar: ¡la comida está lista!

Receta # 7.Qué preparar de la carne para la cena Rápido y sabroso: Salsa Tiriaki​​

Ingredientes:

• Carne de res - 0.5 kg;
• miel -1 cucharada;
• 2 bombillas;
• vino blanco -100 ml
• de jengibre está rallado.
• ajo - varios dientes.
salsa de soya

Cocinar

Prepare la carne, enjuague, seque y corte en filetes.

2. La marinada desempeñará un papel importante.Primero, muele el jengibre, el ajo y la cebolla, agrega el vino con miel y mézclalo bien.

3. Aplicar la composición resultante a la carne, dejar marinar durante 2-3 horas.

4. Agregue la carne al horno, idealmente usando una parrilla.Asar a la parrilla durante 7 minutos a cada lado del filete.Para mantener la carne seca, rocíe con la marinada encima.

5. Vierta el líquido restante en la sartén, hierva, espere a que espese.Esta será la salsa Teriyaki.

6. Coloque los filetes en los platos, agregue la salsa, espere cumplidos y palabras encantadas.