Recetas de chuletas de cerdo y pollo: secretos para elegir los ingredientes

Chuleta: el plato más famoso de carne picada.

Productos deliciosos, jugosos, rubores para adultos y niños.

Especialmente cuando se cocina con pollo de cerdo, ¡según todas las reglas!

¿Hacer chuletas ideales?

Las chuletas de cerdo y el pollo son principios generales de cocina

• Pollo.Los filetes usados, el recorte de carne, se pueden tomar con la piel.El producto está retorcido o finamente picado.
• Cerdo.Se utiliza carne deshuesada.Como el pollo, necesita ser molido.
• Verduras.Por lo general, es cebolla y ajo, pero en algunas recetas hay zanahorias, papas.Se agregan en forma cruda.
• Pan rallado.Utilizado para revestimiento exterior de productos.No se requiere preparación previa.
• Pan, sémola.Agregue volumen, diluya la carne picada.
• Huevos.AyudandoFortalezca todos los ingredientes de la masa de chuletas, evite grietas, haga que los productos sean uniformesNo siempre añadido.
• Crema agria, mayonesa, salsa de tomate.Generalmente se usa para chuletas de salsa o aceite antes de hornear en el horno.

Chuletas de cerdo y pollo "jugosas"

Receta para chuletas simples de cerdo y pollo, pero con un pequeño secreto.Se puede tomar parte del pollo, pero si se usa la pechuga, la carne de cerdo debe estar gorda.

Ingredientes

• 400 g de carne de cerdo;
• 250 g de pollo;
• 100 g de cebolla;
• 2 piezas de pan;
• 100 ml de leche;
• 2 dientes de ajo;
• 1 huevo;
• 50 g de aceite;
• pan rallado, aceite;
• sal.

Cocción

1. Sumerja inmediatamente el pan en leche.Mejor si es insensible.
2. Dé la vuelta a la carne de cerdo y pollo, luego omita la cebolla con ajo.El pan se exprime ligeramente y también se pasa por la picadora de carne.
3. Agregue el huevo, la pimienta, la sal y mezcle bien las albóndigas.
4. Cortar el aceite en cubos pequeños.
5. Forma pequeñas chuletas de 50-70 gramos.Descarga las bolas, pon un trozo de mantequilla dentro.Poner en una tabla de cortar.
6. Calienta el aceite en una sartén.
7. Enrolle las chuletas en pan rallado (puede usar solo harina), aplánelas con las manos, dando la forma deseada.Poner en la sartén, comenzar a freír.
8. Cuando el primer lado se vuelve marrón, nos damos la vuelta.Es hora de cortar las chuletas.Ponlo debajo de la tapa para estar listo.

Chuletas picadas concarne de cerdo y pollo

La receta no solo es deliciosa sino también un gran plato.Las chuletas de cerdo y pollo picadas necesitarán 300 g de carne, y saldrá una montaña entera de chuletas deliciosas, tiernas e increíblemente jugosas.

Ingredientes

• 0,3 kg de filete de pollo;
• 0,3 kg de carne de cerdo;
• 0,3 kg de cebolla;
• 4 huevos;
• 4 cucharadas de crema;
• 5 cucharadas de harina (aproximadamente);
• sal, pimienta y aceite.

Cocinar

1. Lavar el pollo y el cerdo.Cortarlo todo en cubos pequeños dentro de 0.5 cm.Dejar en un tazón.
2. Las cebollas están peladas, cortadas más pequeñas que la carne.Agregamos
3. Ahora llénelo con crema agria, especias, revuelva.
4. Rompemos un huevo a la vez y seguimos interfiriendo.En el proceso introducimos harina.El número es aproximado.Si la cebolla es jugosa o crema agria, puede necesitar un poco más.
5. Ahora deja reposar el relleno durante una hora y moja la carne.
6. Vierte una fina capa de aceite, varios milímetros, en la sartén.Enciende el fuego, calienta.
7. Cuchara las chuletas, se parecerán chuletas.Vamos a freír en el primer lado.
8. Dé la vuelta al colorete hacia el lado húmedo.Ahora puedes cubrir la sartén.Cocine por unos cinco minutos.
9. Eliminamos.Pon el siguiente lote en la sartén.Si es necesario, agregue el aceite.

Chuletas de cerdo y pollo en el horno

Receta de chuletas de cerdo y pollo para aquellos que no quieren pararse cerca del plato.¡El horno resolverá el problema de cocción y le ahorrará tiempo!

Ingredientes

• 0.5 kg de pollo;
• 0,5 kg de carne de cerdo;
• 1 huevo;
• papas;
• 3 piezas de pan;
• bombillas de vapor;
• especias.
• 2 cucharadas de tomate, 100 g de crema agria, diente de ajo y 100 ml de agua.

Preparación

1. Vierta sobre las rebanadas de pan con leche o agua.Remojar durante diez minutos.
2. Durante este tiempo, lavamos los productos cárnicos, cortados en trozos.Pela la cebolla y también córtala para que pase por el agujero del molinillo.
3. Ahora sacamos el pan horneado, lo exprimimos, pero no mucho.
4. Enrollamos todos los ingredientes de las chuletas a través del molinillo, incluidas las papas peladas y picadas.
5. Pica la sal y la pimienta, agrega el huevo.Mezclar bienIdealmente, la masa debería reflejarse en la encimera.
6. Divide toda la carne picada en 100 gramos, pero puedes hacer que las chuletas sean un poco menos o más.
7. Formamos productos en forma de gotas alargadas.
8. Los traducimos inmediatamente a una forma engrasada.
9. Hornee a 180 grados durante 20 minutos.
10. Prepare el relleno de los ingredientes anteriores, sazone con pimienta y sal.
11. Retire las chuletas, vierta la mezcla y vuelva al horno.Lleve el plato a plena preparación.Si se requiere más, la cantidad de ingredientes para la salsa se incrementa proporcionalmente.

Chuletas de cerdo y pollo con champiñones

Receta para chuletas de cerdo y pollo con champiñones marinados.Se usan en pequeñas cantidades y necesitan muy poco.

Ingredientes

• 0.3 kg de carne de cerdo;
• 0,4 kg de pollo;
• 150 g de champiñones marinados;
• 100 g de pan;
• 1 cabeza de cebolla;
• 0.5 haces de verde;
• 1 huevo;
• un vaso de galletas saladas;
• aceite.

Cocinar

1. Cocinar pan.Viértalo con leche, caldo o agua corriente.Estamos esperando que se vuelva bien rocío.
2. Retorcemos pollo con carne de cerdo y cebolla.Si agrega ajo, se puede moler inmediatamente con otros ingredientes.
3. Agregue el huevo, el pan, revuelva.Ponga sal, pruebe por primera vez y deje el relleno durante unos minutos para que se infunda.
4. Cortar los champiñones marinados con platos, mezclar con eneldo picado.No necesita agregar nada más, pero puede hacer un poco de crema agria, solo un poco para que el eneldo se adhiera más fácilmente.
5. Agregue migas de pan al plato.Vierte aceite en la sartén.
6. Divide la carne picada en trozos.El tamaño de una manzana pequeña.Aplanamos cada uno en la palma de nuestra mano, ponemos un poco de relleno de champiñones y escondemos todo dentro.Alinee las chuletas con sus manos, enrolle las migas de pan.
7. Enciende la estufa, calienta el aceite.
8. Vamos a freír en ambos lados.Después de girar, cubra la sartén con una tapa para que las chuletas estén bien horneadas.

Chuletas de cerdo y pollo con sémola

Una variante de las chuletas de cerdo comunes con sémola.También se puede agregar si el relleno es líquido.

Ingredientes

• 0,5 kg de carne de cerdo;
• 0,5 kg de pollo;
• 6 cucharadas de señuelos;
• 2 huevos;
• 4 cabezascebollas
• ajo, especias;
• Empanizado (harina, pan rallado).

Cocinar

1. Voltear la carne con cebolla y pollo.
2. Agregue sémola, especias, huevos.Revuelva bien y reserve.Los cereales deben hincharse, el relleno se volverá más grueso.
3. Media hora después, la masa de la chuleta se debe agitar.
4. Pon la sartén al fuego, vierte el aceite.
5. Chuletas de pegamento de tamaño y forma arbitrarios.Enrolle en harina o pan rallado.
6. Fríe el lado superior sin tapa, luego voltee y cubra.Lo llevamos a la plena preparación.

Chuletas de cerdo y pollo bajo una costra de queso

Una excelente receta para hamburguesas horneadas en el horno.El queso es mejor usar variedades sólidas para hacer que el plato sea una buena corteza.

Ingredientes

• 0,4 kg de carne de cerdo;
• 0,3 kg de pollo;
​​
• 2 bombillas;
• huevo;
• 200 g de crema;
• 2 rebanadas de pan;
• 100 g de queso;
• diente de ajo.

Cocinar

1. Prepare la carne con un pájaro.Cebollas peladas.Remojar el pan en leche.
2. Muela todos los ingredientes de la masa de chuleta de cualquier manera conveniente.
3. Agregue especias, mate un huevo.Revuelva bien.
4. Forme las chuletas, colóquelas en una fuente para hornear bien juntas.
5. Poner en el horno durante 15 minutos.
6. Mezcle la crema agria con ajo y pimienta.
7. Tenemos las chuletas, engrasamos mucho la salsa.
8. Frotamos el queso e inmediatamente espolvoreamos el plato.
9. De nuevoponer en el horno, cocinar por otros 15-20 minutos.

Chuletas de cerdo y pollo con repollo

Receta para chuletas inusuales que siempre salen jugosas.Se les puede llamar con seguridad palomas perezosas.Se pueden servir incluso sin guarnición.

Ingredientes

• 0,3 kg de pollo y cerdo;
• 0,3 kg de col;
• 0,1 kg de cebolla;
• 1 huevo;
• 100 g de tomate;
• 200 g de agua;
• cualquier especia;
• 100 g de crema.

Cocinar

1. Gire los productos cárnicos junto con la cebolla a través de una picadora de carne.
2. Picar la col.Poner en un tazón, estrechar bien las manos para reducir el peso.
3. Combine carne picada con repollo.A la sal, pimienta.
4. Les agregamos un huevo.Si es pequeño, puedes tomar dos piezas.Agregue la masa, forme una chuleta ovalada.
5. Transfiera a una forma engrasada, ponga en el horno durante 10 minutos para que los productos estén firmes y ligeramente horneados.Temperatura 200.
6. Combine el tomate con la crema agria.Diluir la salsa con agua.Para probar poner ajo, en primer lugar, mucha sal, ya que la mayor parte del relleno se absorbe en las chuletas.
7. Eliminamos la forma del horno y riegamos los artículos.
8. Lo volvimos a poner.Cocine por otros 25-30 minutos.Ahora la temperatura debe bajarse a 180 grados.

Chuletas de cerdo y pollo: consejos y trucos útiles

• Si prepara una pequeña cantidad de chuletas, no necesita agregar un huevo entero, puede hacer la mitad.De lo contrario, el relleno puede volverse raro, y las chuletas serán difíciles de formar.

• Si se picaya es líquido, luego se puede espesar con un rayo, pan rallado o harina normal.

• No solo se pueden empanar migas de pan o harinas.También puede usar avena molida, galleta para este propósito.

• Cualquier chuleta se puede hacer con un abrigo exuberante, como en Kiev.Para hacer esto, los productos se humedecen en un huevo, luego se enrollan en un pan y se repiten.Están fritos

• Si las chuletas no se asan en el interior, el calentamiento en el microondas ayudará.2-3 minutos es suficiente.

• ¿Es la chuleta mucho?Se pueden congelar.Y es posible hacerlo tanto con productos crudos como fritos.