Recetas de espagueti con champiñones en salsa de crema: secretos de cocina

Los espaguetis y la salsa de crema son una excelente combinación.No solo los italianos piensan que sí.Si agrega hongos al plato, ¡resulta ser un verdadero cuento de hadas!Aunque, ¿por qué solo setas?¡Puedes agregar pollo, queso, espinacas y muchas cosas deliciosas al plato!Aquí hay una selección de las mejores salsas para espaguetis increíbles.

Espagueti de champiñones en salsa de crema: principios generales de cocción

La crema para salsa de champiñones puede ser cualquiera, el contenido óptimo de grasa del 10-15%.Si el producto está por encima del 25%, entonces debe diluirse con agua o leche, de lo contrario la salsa será grasosa.

A menudo estos platos usan champiñones u hongos blancos secos, pero deben empaparse previamente y hervirse.No está prohibido usar hongos frescos que danaroma inigualable, pero deben hervirse de antemano para reducir el tiempo de cocción y protegerse del envenenamiento.Los champiñones en la mayoría de las formulaciones se fríen con otros ingredientes, solo que luego se rellenan con crema.

Qué se puede agregar a la salsa:

• Varios vegetales (cebollas, tomates, frijoles, espinacas, etc.);
• queso de diversos tipos;
• pollo, carne, pescado, mariscos.

Es mejor cocinar un plato en aceite de oliva, a menudo se le agregan especias y hierbas.Los espaguetis se cocinan mejor de acuerdo con las instrucciones del paquete, ya que el tiempo de cocción depende de la calidad del trigo utilizado.Puede verter la salsa ya hervida, untar en porciones de espagueti o mezclar inmediatamente todo en una sartén y calentar.Si desea decorar el plato, entonces son verduras perfectamente adecuadas, aceitunas en conserva, tomates cherry.

Los espaguetis más simples con champiñones en salsa de crema

Para preparar espaguetis simples con champiñones en salsa de crema, es mejor usar champiñones de invernadero, se cocinan rápidamente, no requieren hervirlos previamente..

Ingredientes

• 250 g de espagueti;
• 0,25 litros de crema;
• champiñones aproximadamente 200 gramos;
• 25 g ss.aceites
• 20 ml de aceite crece;
• sal, pimienta;
• 1 p.l.verduras picadas

Cocción

1. Vierta el aceite en la sartén, envíe a la estufa y deje que se caliente.

2. Cortar los champiñones lavados en trozos pequeños, traducir, comenzar a freír.Tan pronto comoDe los champiñones se evaporan todos los jugos, se echa la mantequilla.Disolver una rodaja, freír los champiñones a un color rosado.

3. Agregue la crema, revuelva, sal y pimienta, cubra la sartén.Cocine a fuego lento los champiñones debajo de la tapa durante cinco minutos para que se sumerjan en crema.

4. Hervir los espaguetis.Escurrir en un colador, dejar escurrir el agua durante unos minutos.

5. Abra la sartén con champiñones, agregue los espaguetis cocidos a la salsa de crema, mezcle con dos cuchillas.

6. Calienta un plato por solo un minuto, extiende sobre los platos.Decore con vegetación, si lo desea, agregue pasta de queso, como parmesano rallado.

Espagueti de champiñones en queso crema y salsa de vino

Receta italiana de espagueti en salsa de queso crema.Solo se usa vino blanco para la salsa.Una bebida roja o rosada ya no funcionará.

Ingredientes

• 300 gramos de espagueti seco;
• 250 gramos de champiñones;
• 300 motores 10%;
• 60 ml de vino blanco;
• una cabeza de cebolla;
• Hierbas provenzales;
• dos piezas de ajo;
• 25 g de mantequilla;
• 80 gramos de queso;
• 2-3 art.l.crecimiento petrolero

Preparación

1. Cortar los champiñones con platos, poner los champiñones en el aceite vegetal caliente y comenzar a freír.

2. Después de diez minutos, agregue la cebolla picada, fría los champiñones con la verdura a fuego lento durante unos tres minutos.

3. Vierta el vino blanco en la sartén, evapore el alcohol.

4. Muela el ajo.Mezclar concrema, sal, vierta los champiñones.

5. Después de un minuto, la crema comenzará a hervir, ponga el queso rallado y revuelva.Esperamos hasta que se derrita.

6. Agregue las hierbas provenzales, revuelva nuevamente.

7. Hervir los espaguetis.Se pueden poner inmediatamente en una cacerola, revuelva.O extendido en platos.Cuidadosamente esparce la salsa con champiñones.Decoramos el plato con hierbas frescas, la rama de albahaca es perfecta aquí.

Espagueti de champiñones en salsa de crema (champiñones secos)

La salsa de crema más sabrosa para la pasta proviene de champiñones secos.Por supuesto, este plato requerirá un poco más de tiempo para cocinar, pero el resultado será simplemente impresionante.

Ingredientes

• 90 g de champiñones secos;
• 350 ml de crema 10%;
• 0,3 kg de espagueti seco;
• Cabeza de cebolla;
• 2 ramas de albahaca;
• 4 cucharadas de aceite;
• 50 g de queso parmesano u otro queso similar;
• especias, ajo opcional.

Preparación

1. Los champiñones secos requieren remojo previo antes de cocinarlos.Es aconsejable dejarlos quedarse durante al menos tres horas.Luego enviar a la estufa, hervir durante veinte minutos.

2. Escurra los hongos en un colador, deje que el agua fluya y deje que se enfríen.

3. Cortar en cubos una cabeza de cebolla grande.Poner en aceite, freír hasta que esté transparente, revolver constantemente.Las cebollas no tienen que crujir, así que no hagas fuego grande, deja que las verduras se ablanden.

4. Champiñones hervidos cortados en trozos pequeños, alrededor de frijoles, untar cebolla, evaporar agua yfreír todo junto.

5. Vierta el diente de ajo en la sartén, vierta la crema.Es necesario salar la salsa, salpimentarla.

6. Después de que los champiñones estén hirviendo en la crema, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa durante unos tres minutos.

7. Corta la albahaca, tírala a una sartén.

8. Agregue los espaguetis hervidos, revuelva.Coloque el plato en platos, espolvoree con parmesano rallado.

Espaguetis con champiñones y pollo en salsa de crema

Para tales espaguetis con champiñones en salsa de crema necesitarás un filete de pollo, la mitad de un bulto.

Ingredientes

• 200-250 g de filetes;
• 150 g de champiñones;
• 320 ml de crema;
• 0,3 kg de espagueti seco;
• 1 cucharadal.harina
• 20 g de aceite;
• 70 g de queso;
• 100 g de cebolla;
• 3 cucharadas.l.salsa de soya

Cocinar

1. Cortar los champiñones.Verter en una sartén con aceite, freír durante cinco minutos.

2. Corte una cebolla con una pajita, agréguela a los champiñones y revuelva.Cocine por unos tres minutos más.

3. Cortar el filete de pollo con pajitas.Agregue una cucharada de harina de trigo, revuelva.Traducir a hongos.Pollo asado durante unos diez minutos.

4. Mezcle la crema y la salsa de soya.Vierte el plato en la sartén.

5. Cubra, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.

6. Abra, pruebe, puede agregar más ajo.

7. Frote el queso con chips pequeños, ponga el pollo con champiñones y revuelva.Apagamos la estufa.Deje que la salsa repose por unos cincominutos

8. Cocinar espagueti, engrasar, transferir a platos.Cubra con salsa de crema con pollos y champiñones, ponga verduras para la decoración.

Espagueti con champiñones y espinacas en salsa de crema

La espinaca es un producto muy útil y sabroso que combina bien con champiñones, crema y espagueti.Es por eso que a menudo se encuentra en la cocina italiana.

Ingredientes

• 150 g de champiñones;
• cabeza de cebolla;
• 70 g de espinacas;
• 30 g de queso;
• 280 ml de crema;
• ajo, aceite, especias;
• 300 g de espagueti seco.

Cocinar

1. Cortar los champiñones y las cebollas.Si se usan champiñones, no es necesario cocinarlos previamente.Otros hongos se hierven mejor en agua durante 15-20 minutos y luego se cortan.

2. Calienta un poco de mantequilla, junta los champiñones y las cebollas, cocina por unos diez minutos.

3. Agregue el ajo machacado y revuelva.

4. Vierta la crema con sal y otras especias, deje que la salsa hierva durante dos minutos.

5. Cortar las espinacas, ponerlas en una cacerola, revolver.Esperamos hasta que las hojas se vuelven más pequeñas y se asientan.

6. Mezcle bien, hierva por un minuto, retire la salsa del fuego.

7. Cocine los espaguetis, repartidos en porciones.

8. Cubra con salsa de champiñones y espinacas, espolvoree con queso rallado y listo.

Espagueti con champiñones y jamón en salsa de crema

Otra receta popular de espagueti italiano, además de los champiñones, es el jamón agregado.PlatoResulta increíblemente delicioso y apetitoso.

Ingredientes

• 150 g de jamón;
• 150 g de champiñones;
• un vaso de crema;
• 300 g de pasta;
• 70 g de cebolla;
• mantequilla, especias;
• queso para espolvorear.

Cocinar

1. Cortar los champiñones en cubos pequeños.Verter el aceite en una sartén, freír durante unos diez minutos.

2. Añadir a los champiñones cortados en pequeños trozos de cebolla.Freír juntos por transparencia durante unos tres minutos.

3. Cortar el jamón en tiras o cubos, agregar a la masa total.Cocine por unos minutos.

4. Vierta toda la crema, cubra, apague.No te olvides de sal, pon un poco de verde al final.

5. Ponga la salsa con champiñones y jamón sobre espagueti hervido, espolvoree con queso rallado y sirva.

Espaguetis con champiñones en salsa de crema (con guisantes)​​

Una variante de una salsa de espagueti muy brillante con champiñones, guisantes verdes.Puedes usar un producto congelado.

Ingredientes

• 0,2 kg de champiñones;
• 0,5 cucharadas.guisantes
• cabeza de cebolla;
• un vaso de crema;
• 25 ml de aceite;
• 50 g de queso crema;
• 40 g de queso sólido;
• Espagueti hervido, albahaca fresca.

Cocción

1. Freír las cebollas y los champiñones picados hasta que estén completamente cocidos en aceite.

2. Agregue los guisantes verdes.

3. Mezcle la crema y el queso crema, sal, rellene con salsa.Extinguir a fuego lento durante unos cuatro minutos.

4. Agregue queso duro rallado,revuelva hasta que esté completamente disuelto.

5. Ponga la salsa de guisantes cocida en el spaghetti, adorne con albahaca.

Espaguetis con champiñones en salsa de crema: consejos y trucos útiles

Los espaguetis de calidad hechos de trigo duro no se fusionan después de la cocción, no es necesario engrasarlos.

Es importante preparar los espaguetis en abundante agua.De acuerdo con las reglas por 100 g de producto seco debe ser de al menos un litro.Por cierto, puede agregar especias al agua, verter una cucharada de aceite de aceite natural, tendrá un mejor sabor.

Si la salsa de crema sale demasiado espesa, se puede diluir con un poco de leche fresca y hervir.