Recetas de Julian en bollos: secretos de la selección y preparación de ingredientes

La juliana tradicional se cocina en cocos.Estas son porciones en miniatura para servir.No siempre está en casa, es incómodo usarlos, y peor aún, lavar lejos del queso quemado y la grasa.

¡Bollos mucho más convenientes!En ellos, el plato no solo es delicioso, sino también original.Además, es necesario lavar los platos, ya que Julien se usa con ella.

Juliana en bollos - principios generales de cocina

Julian requiere panecillos redondos regulares sin azúcar, como para los hot dogs.La tapa se corta desde la parte superior, se selecciona la pulpa.A veces, la parte superior se deja para cubrir el plato, pero la mayoría de las veces se limpia y usa queso rallado.Cuando se calienta en el horno, se derrite y se fríe.

Poner en un bollo:

• champiñones;
• pollo o carne;
• Cebollas, ajo, a veces otras verduras;
• queso, nata,crema agria

Los productos cárnicos y los champiñones están precocinados, ya que los bollos solo se calentarán y no podrán hornearse durante mucho tiempo.Por lo general, los ingredientes están previamente fritos o hervidos.Para ellos, agregue salsas, condimentos, ajo, mezcle todo bien y ponga en forma de bollos.A veces hacen julios frondosos.La parte superior está salpicada de queso, pero no siempre.Hay platos con huevo en la parte superior, diferentes salsas que se ven muy bien sin saber a queso y se ven deliciosas.

Julien en champiñones y bollos de pollo

Para esto, los bollos julianos usan pechuga de pollo.Esta cantidad de ingredientes es suficiente para 4 porciones.

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pollo;
• 250 g de champiñones;
• 150 g de cebolla;
• mantequilla, especias;
• 150 g de crema;
• 90 gramos de queso.

Cocción

1. Puedes hervir la pechuga de pollo, hornearla o simplemente cortarla en rodajas, freír en una cacerola hasta que esté ligera.Luego, córtelos en cubos de medio centímetro o barras.

2. Cortar los champiñones con platos, freír en una cacerola con aceite.

3. Pele la cebolla en cubos, viértala sobre los champiñones y prepárese para la transparencia.

4. Ahora agregue a todos estos ingredientes el pollo previamente cocinado, mezcle y vierta la crema agria.

5. Sazone con especias, pimienta y sal, si lo desea, exprima un diente de ajo.Retira la sartén del fuego.

6. Corta la parte superior del bollo, selecciona la miga con las manos.

7. Poner enformaron barriles preparados de filete de pollo con champiñones.Pero a la cima no rellenamos.

8. Vierta el queso, espolvoree el plato encima.

9. Reorganizamos los rollos con relleno en la bandeja de horno, siempre lo cubrimos con pergamino o colocamos una estera de silicona.

10. Coloque la pieza de trabajo en un horno precalentado hasta 200 grados, caliéntela durante 10-12 minutos, mire los bollos y la corteza de queso.Inmediatamente servido a la mesa.

Julien en bollos con pollo y queso

Para tal Julien en bollos solo se usa pollo y queso.La variedad no es importante, pero para una buena corteza es mejor usar un poco de queso duro.

Ingredientes

• 2 muslos de pollo;
• bollos julianos;
• 1 cabeza de cebolla;
• 30 g de ciruela.aceites
• 170 ml de crema;
• 70 g de queso en el relleno;
• 50 g de queso para rociar;
• ajo, eneldo, especias.

Preparación

1. Los muslos de pollo se pueden lavar, la cáscara se puede quitar si se desea.Poner en una sartén, engrasar con una gota de aceite y freír hasta que esté cocido por ambos lados.

2. Corte la carne del hueso, córtela en trozos pequeños.

3. Ponga la mantequilla en una sartén, derrita.

4. Agregue la cebolla cortada en cubos pequeños, fría hasta que esté transparente y vierta la crema.

5. Calentar por un minuto, agregar sal y pimienta, poner ajo con queso rallado.Incluso puedes tomar cuajada de aluminio fundida.

6. Revuelva y caliente hasta que la salsa esté homogénea.

7. Ponga el pollo en bollos,vierta sobre cada capa de salsa, espolvoree ligeramente con eneldo.Se pueden usar hierbas secas o frescas, pero no se agrega mucho.Es necesario terminar la salsa.

8. Espolvorear con queso rallado y enviar a calentar en el horno o usar un microondas.En el primer caso, es suficiente durante 10-12 minutos, en el horno microondas calentar durante 3-5 minutos, dependiendo de la potencia.

Juliana en champiñones con champiñones secos (blanco)

Este plato tendrá un sabor mucho más delicioso y sabroso que Juliana en champiñones.Pero también el tiempo para su preparación tendrá que gastar un poco más.Tomamos champiñones blancos.

Ingredientes

• 200 g de champiñones secos;
• 4 cucharadas de crema;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• queso para espolvorear, un poco de mantequilla.

Preparación

1. Llene los champiñones secos con agua fría durante al menos dos horas.Luego poner en la estufa, hervir durante 20-25 minutos.Escurrir en el colador.

2. Pela la cebolla en cubos o pajitas pequeñas.Poner en una sartén con aceite y freír durante un par de minutos.

3. Champiñones ligeramente enfriados cortados en rodajas, agregar a las cebollas y también freír un poco.

4. Pon la crema agria, el ajo, la pimienta y la sal.También puede agregar un poco de queso, literalmente 1-2 cucharadas, pero no necesariamente.

5. Llene los rollos con champiñones cocidos en crema agria.

6. Espolvorea la parte superior con queso y ¡listo!Solo queda calentar la juliana fragante con los champiñones en el horno.

Julien en rollos de carne de cangrejo

La receta para la juliana impresionante, que requiere carne de cangrejo.También se necesitan hongos, por defecto tomamos hongos, pero estarán de acuerdo con los platos y hongos, hongos del bosque hervidos.

Ingredientes

• 300 g de carne de cangrejo;
• 200 g de champiñones;
• 0,1 kg de queso sólido;
• 30 ml de vino blanco;
• 3 cucharadas de crema 20%.

Preparación

1. Cortar los champiñones con platos finos, freír en mantequilla casi hasta que estén listos.Retirar del fuego.

2. Descongele la carne de cangrejo y córtela en pequeños platos o rodajas de cualquier otra forma, como desee.

3. Combine la crema agria y el vino, agregue 30 gramos de queso rallado, sal y pimienta según lo desee, mezcle bien.

4. Coloque los bollos con las capas de pulpa seleccionadas de champiñones, carne de cangrejo y ponga un poco de salsa.

5. Si queda la salsa, extiéndala desde arriba.

6. Verter sobre el queso Julien restante.

7. Salga por 12 minutos en el horno.Pero si el queso se dora más rápido, se puede quitar antes, la carne de cangrejo descongelada se cocina muy rápidamente.Temperatura 200.

Juliana en rollos de carne de pollo y champiñones salados

Una variante inusual de Julián, para la cual se usan hongos marinados o salados.También tomamos filetes de pollo.

Ingredientes

• 2 filetes;
• 150 g de champiñones;
• 1 cabeza de cebolla;
• 150 g de crema o crema agria;
• 50 g de queso sólido;
• 50 g de crema suavequeso
• 1 cucharadita.harina
• especias, sal.

Cocción

1. Sumerja el filete de pollo en el agua hirviendo, hierva durante 15 minutos.Retirar, enfriar, dados.

2. Cebolla pelada cortada en cubos pequeños, freír a transparencia, agregar a la sartén.Revuelva rápidamente para evitar grumos.

3. Muela el queso blando y vierta gradualmente la crema.Enviar a la cebolla, calentar la salsa por un par de minutos.No es necesario salar si los hongos son muy salados, pero mira a tu gusto.A veces hay poca especia en los champiñones en escabeche.

4. Corta los champiñones salados precortados de la salmuera.

5. Combine la carne con champiñones, mezcle y llene los bollos.

6. Vierte todo sobre la salsa de crema, distribuyéndolo uniformemente en porciones.

7. Vierta el queso, caliéntelo en el horno durante unos diez minutos.

Julien perezoso en bollos de tomate con salchicha

Una variante de un Julien muy simple y perezoso que cocina increíblemente rápido.Puede usar cualquier salchicha y salchichas para ello, pero es mejor tomar 2-3 tipos, resultará mucho más sabroso.Es necesario encender el horno inmediatamente, ya que Julien cocina muy rápido.

Ingredientes

• 100 g de salchicha cocida;
• 100 g de salami;
• 100 g de jamón;
• 2 tomates;
• 2 cucharadas de mayonesa o crema agria;
• 1 diente de ajo;
• 70 g de queso;
• 5-10 aceitunas.

Cocinar

1. Cortar todas las salchichas en trozos.Convierta el salami u otra salchicha ahumada enrebanadas

2. Agregue los tomates cortados en cubitos.

3. Seleccionamos queso.Sobre la tercera parte se presenta en el relleno.

4. Cortar las aceitunas por la mitad, agregar a la masa total.

5. Lo llenamos todo con mayonesa.Puedes tomar crema agria.Mejor aún, la salsa de crema de ajo.

6. Agregue el relleno, mezcle las especias al gusto.Pon todo en bollos, espolvorea el queso restante encima.

7. Poner en el horno, cocinar por unos diez minutos.

Gelatina tierna en rollitos de huevo

Solomillo tierno de filete de pollo con huevo.El plato contiene muchas proteínas, resulta delicioso, hermoso.

Ingredientes

• 400 g de filete de pollo;
• 150 ml de crema;
• 50 g de queso;
• 3-4 huevos;
• 1 pizca de pimienta;
• 1 cucharadita.almidón o harina;
• un pequeño eneldo;
• 1 diente de ajo.

Cocinar

1. Filete de pollo con especias, engrasar una fina capa de crema y hornear a 200 grados hasta que esté listo, esto es aproximadamente 15-20 minutos.

2. Enfríe los filetes, cortados en cubos.

3. Combine la crema con almidón o harina, sal y caliente para espesar la salsa.Agregue la pimienta, el ajo, revuelva.

4. Agregue queso.

5. Ponga el pollo en bollos, llénelo con salsa de queso.

6. Poner en el horno durante 5-7 minutos.Esperamos que la salsa se ponga un poco encima.

7. Obtenemos bollos, cada uno rompemos un huevo de gallina.Pero puedes usar 2-3 huevos de codorniz.Sal

8. Vuelve a poner en el horno, hornea otra parejaminutosPuedes dejar una yema líquida u hornear.

Julien en bollos: consejos y trucos útiles

• ¿No hay bollos de Julien?Este plato se puede cocinar en tartaletas de arena en porciones o en una gran barra de pan cortado por la mitad.La miga también se elimina.

• Si los hongos se compran a mano, se arbolan y se dudan, se deben hervir en agua con una cebolla.Con mala calidad del producto y veneno, la cabeza se volverá azul u oscura.

• No es necesario usar pollo en bollos julianos, puede tomar cualquier otra carne, pero con una pequeña cantidad de grasa y sin grasa.