Remolacha cruda, ensalada hervida y horneada - recetas simples con foto

Es costumbre pensar que absolutamente cualquier verdura es adecuada para ensaladas; la elección depende solo de las preferencias personales.De hecho, las amas de casa hábiles pueden preparar deliciosos platos incluso a partir de productos que no están asociados con la mesa festiva: rábano, calabaza, calabacín.También hay una variedad de deliciosas ensaladas de remolacha.

¿Qué ensaladas se pueden hacer con remolacha?

Las propiedades beneficiosas de este vegetal se conocen desde hace mucho tiempo: la remolacha es rica en hierro, por lo que se recomienda para aquellos que tienen problemas de sangre.Además, los alimentos de remolacha ayudan a prevenir el estreñimiento, especialmente al agregar metabolismo a la ensalada (por ejemplo, jengibre, ajoo pimiento rojo picante).Gracias al suave sabor dulce de la remolacha, los niños la adoran mucho.

A veces se recomienda usar una verdura para postres: sobre la base de remolacha, se hornea el famoso pastel Velvet, y este producto también se reconoce como un colorante alimentario seguro.Desde la antigüedad, este vegetal ha sido una fuente natural de azúcar junto con la caña.Y los cocineros modernos a menudo cocinan mermelada o mermelada para sorprender a los niños con un postre muy inusual.

La mayoría de las amas de casa están familiarizadas con las recetas básicas de ensalada de remolacha: por ejemplo, vinagreta o remolacha rallada con ajo y mayonesa o "caviar" con manzanas y zanahorias.Sin embargo, si mira el libro de cocina y aprende sobre algunas recetas de los pueblos del mundo, puede sorprenderse: este cultivo de raíz es respetado en Japón, Francia, Inglaterra y la República Checa.No solo se recomienda agregar verduras crudas u horneadas a la ensalada.Si su familia ha evitado las recetas de remolacha, intente ofrecerles algo nuevo: ¡asegúrese de encontrar una versión para usted!

Ensalada de remolacha hervida

La ensalada de remolacha hervida deliciosa más famosa es la vinagreta, que incluye otras verduras: zanahorias, papas, chucrut y encurtidos.Tradicionalmente, se acostumbra cocinar verduras para tal ensalada, pero muchas amas de casa le dan un asado.Con dicha tecnología de cocción, la remolacha pierde volumen (condensada), pero conserva un sabor mucho más brillante e intenso, sin agua.Se recomienda el mismo método para la preparación de ensalada de arenque debajo del abrigo de piel, capa superiorque consiste en remolacha hervida.

Ensalada de remolacha cruda

La tradición culinaria rusa propone cocinar casi todas las verduras, pero en muchas cocinas europeas puedes encontrar ensalada de remolacha fresca.La raíz se agrega a la mezcla de verduras clásica, cortada en rodajas finas.Puede intentar maridar con otras verduras, como pepino fresco rallado o incluso manzanas.A veces, las verduras crudas se preparan con quesos blandos: queso crema o queso feta.

Algunas amas de casa prefieren usar este vegetal para hacer bocadillos marinados como ensaladas coreanas.Los fideos en rodajas finas y la remolacha cruda mezclada con vinagre y especias servirán como un excelente aperitivo que se puede servir con un espíritu fuerte o como un acompañamiento ligero para la carne (muchos restaurantes lo ofrecen para asar o filetes).

Receta de ensalada de remolacha

No hay una respuesta única sobre qué tipo de ensalada se puede hacer con remolacha.La tecnología depende del resultado que desee obtener: ¿Considera un aperitivo a base de remolacha roja sola o en combinación con otras verduras?tal vez con carne, pescado o pollo.Se recomienda que las amas de casa sin experiencia aprendan primero las recetas más básicas y luego pasen a la preparación de platos de remolacha más complejos.

Ensalada de remolacha con ajo

La popular ensalada de remolacha con ajo está en el menú de prácticamente cualquier establecimiento de restauración, ya sea un comedor de oficina o un elegante restaurante.En cadaLa tecnología de cocina casera puede ser diferente: alguien agrega queso rallado, nueces, ciruelas pasas, cebollas fritas o huevos duros ... Si nunca antes ha cocinado un bocadillo tan famoso, comience con la versión básica más popular.

Ingredientes:

• remolacha - 6-7 piezas;
• mayonesa - 3-4 c.cucharas
• ajo - 2 dientes;
• un puñado de nueces;
• sal;
• pimienta negra.

Método de preparación:

1. Hervir u hornear vegetales de raíz.Luego frótelos en un rallador grande.
2. Pase el ajo por la prensa.
3. Si usa nueces, muélalas con una licuadora (en trozos pequeños).
4. Mezcle la merienda, sazone con mayonesa y agregue las especias.Este plato es muy adecuado para preparar tartaletas o canapés de merienda.

Ensalada de remolacha y zanahoria con ajo

La ensalada original de remolacha y zanahoria se prepara sobre la base de una receta anterior.Agregue zanahorias ligeramente cocidas (no tiernas) u horneadas a la ensalada descrita anteriormente.Muela las verduras en un rallador grande para que todos los ingredientes sean del mismo tamaño.Agregue las verduras para que la ensalada se vea bien.Además, los amantes de los dulces pueden experimentar con el uso de pasas o una cucharadita de miel añadida al aderezo.

Ingredientes:

• Remolacha - 3 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• aceite vegetal - 1 cucharada.cuchara
• miel - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Hervir u hornear vegetales, luego frotar sobre un rallador grande.
2. Sazone la ensalada.Agregue especias si es necesario.

Ensalada cruda de remolacha y zanahoria

La ensalada fresca de remolacha y zanahoria atraerá a quienes gustan de sabores brillantes inusuales.Además, siguiendo algunas reglas, este bocadillo recordará bocadillos coreanos populares.Cuando haya dominado la receta, podrá agregarle otros ingredientes, como el repollo rallado.Primero, intente hacer una versión básica del plato.

Ingredientes:

• Remolacha - 4-5 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• vinagre - 1 cucharadacuchara
• aceite de oliva - 2 cucharadas.cucharas
• naranja;
• vaina de pimiento rojo picante.

Método de preparación:

1. Frote las raíces en un rallador grande o córtelas en tiras.
2. Picar finamente el pimiento rojo.
3. Exprima el jugo de naranja, mezcle con vinagre y aceite.
4. Mezcla la ensalada y déjala en remojo durante un par de horas.

Ensalada de remolacha con queso

La deliciosa ensalada de remolacha y queso se obtiene utilizando productos de queso blandovariedades: por ejemplo, queso en salmuera o queso feta, delicados quesos crema o queso crema.Este aperitivo se llama aperitivo francés, porque algo como esto se encuentra fácilmente en el menú del restaurante en París o Niza: los sabores contrastantes de los productos se compensan exquisitamente.Si está probando esta receta por primera vez, comience con la variante básica:

Ingredientes:

• remolacha - 4-5 piezas;
• jengibre fresco - 1 cucharadacuchara
• una pizca de pimentón dulce;
• queso feta o queso blando - 200 g;
• aceite de oliva -2 cucharadascucharas

Método de preparación:

1. Pele los tubérculos horneados y córtelos en cubos pequeños.
2. Pase el jengibre a través de una prensa o muela en una licuadora.Mezclar con pimentón y mantequilla.
3. Corta el queso blando en cubos y sazona la ensalada.

Ensalada de remolacha hervida con huevo

La popular ensalada de remolacha y huevo está hecha según el famoso arenque bajo el abrigo de piel,sin embargo, no necesariamente requiere la adición de componentes de pescado.Tal ensalada de remolacha roja se puede cocinar vegetariana o con queso salado en lugar de pescado.Algunos gourmets prefieren agregar pepinos salados a la capa base, lo que compensa perfectamente el sabor de otras verduras.Sin embargo, si está probando una receta por primera vez, comience con la más simple.

Ingredientes:

• Remolacha - 4-5 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• huevos - 4-5 piezas;
• cebollas - 3 piezas;
• papas - 3 piezas;
• mayonesa.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos y todas las verduras (¡excepto las cebollas!).
2. Corta las verduras en cubos pequeños y frota los huevos.
3. Coloque el aperitivo en un plato en el siguiente orden: papas, luego zanahorias, luego cebollas, remolachas y huevo rallado.
4. Engrasa cada capa con mayonesa (se puede agregar diente de ajo).

Ensalada de remolacha con nueces

La versión tradicional de ensalada de remolacha y nuez puede atraer incluso a un niño siSiga algunas reglas para su preparación.Para aquellos que no saben cómo preparar una ensalada con remolacha hervida yfrutas secas, se recomienda basarse en la receta básica y luego complementarla a su gusto.Esto también se aplica a la forma en que se procesan las nueces: alguien prefiere molerlas en polvo, y otras como las cortadas en trozos pequeños con un cuchillo.

Ingredientes:

• Remolacha - 4-5 piezas;
• ciruelas agrias - un puñado (10-12 piezas);
• puñado de nueces;
• un poco de queso duro rallado;
• mayonesa;
• sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

1. Asa o hierve las raíces, luego ralla en un rallador grande.
2. Corta las ciruelas pasas en trozos pequeños.Moler las nueces en una licuadora.
3. Mezcle el aderezo para ensalada con mayonesa y condimentos.

Ensalada de remolacha con crema agria y ajo

Aquellos que apreciarán los alimentos de dieta ligera que son buenos para la saludquien monitorea el contenido calórico de los platos.Además, una buena combinación de remolacha con ajo y crema agria tiene un efecto beneficioso en el tracto gastrointestinal, por lo que una receta puede ser útil para las personas con problemas digestivos.A veces puede usarse como un plato dietético durante la pérdida de peso, porque tiene varias propiedades beneficiosas: actúa como un laxante y activa el metabolismo.

Ingredientes:

• Remolacha - 4-5 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• crema agria 10% de grasa - 3 cucharadas.cucharas
• hierbas frescas.

Método de preparación:

1. Hervir u hornear vegetales de raíz.Luego frota sobre un rallador grande.
2. Pase el ajo por la prensa.Pica finamente las hierbas.
3. Agitar.

Ensalada de zanahoria, remolacha y papa

Cómo preparar una ensalada ligera clásica de remolacha, zanahoria y papa (vinagreta)), todo ama de casa lo sabe.Una vez en el territorio de nuestro país, cayó en desgracia como un eco aburrido de la "vida soviética", pero los gourmets modernos ya se han librado de los prejuicios y han mencionado el excelente sabor de la vinagreta.Se puede sazonar con aceite vegetal, como semillas de girasol, pero también con mayonesa.Este plato es ideal para vegetarianos o aquellos que están en ayunas.

Ingredientes:

• Remolacha - 4-5 piezas;
• papas - 3 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• pepinos salados - 4-5 piezas;
• bombillas;
• Chucrut - 200 gramos.

Método de preparación:

1. Hervir zanahorias, papas y remolachas.Espera a que las verduras se enfríen.
2. Cortar en cubos.Es mejor mantener el tamaño pequeño, de lo contrario los invitados podrán apilar los componentes individuales en los tenedores en lugar de probar todo el plato.
3. Cortar el repollo con un cuchillo afilado, como una cebolla.
4. Corta los pepinos salados en cubos y exprímelos con cuidado para que no entre el exceso de líquido en la ensaladera.Esto ayudará a evitar la aparición de un asedio desagradable en la parte inferior.
5. Mezclar la vinagreta.Sazone a su gusto con mantequilla o mayonesa (posiblemente con crema agria).

Ensalada de remolacha y manzanas

A menudo se pregunta a las amas de casa jóvenes cómo hacer una ensalada de remolacha con manzanas.Este plato sencillo es atractivo tanto para niños como para hombres.Tiene un sabor dulce, ligeramente agrio.Si le gustan los refrigerios azucarados en su hogar, asegúrese de dominar la receta, ya que ayudará a proporcionar vitaminas a la familia incluso en invierno.Todo lo que tiene que hacer es agregar un poco de vinagre para hacer una merienda enlatada.Además, todos los componentes no son muy caros, por lo que habrá ensalada disponible.Puedes intentar agregar un puñado de frutas secas.

Ingredientes:

• remolacha –4-5 piezas;
• manzana dulce - 2 piezas;
• un puñado de pasas;
• puñado de ciruelas agrias;
• aceite de oliva;
• naranja.

Método de preparación:

1. Hornee los tubérculos hasta que estén listos: deben estar firmes.Cortar en cubos pequeños.
2. Pele las manzanas, retire el núcleo y córtelas del mismo tamaño.
3. Ciruelas pasas.
4. Mezcle la ensalada.
5. Exprima el jugo de la naranja y cocínelo por la mitad con aceite de oliva.

Ensalada de remolacha y frijoles

La inusual ensalada de remolacha brillante con frijoles se convertirá en una verdadera decoración de su mesa navideña;Además, podrá sorprender a los invitados con una nueva receta que no se parece a las aceitunas o vinagretas tradicionales.Preparada adecuadamente, esta ensalada de remolacha recuerda a un mosaico de colores o un patrón de caleidoscopio, ya que todos los componentes se combinarán en color (como en la foto).Lo principal: ¡puedes hacerlo muy rápido, solo unos minutos antes de la celebración!

Ingredientes:

• Remolacha - 3 piezas;
• Banco de maíz;
• pepinillos marinados - 5-6pieza
• frijoles rojos en salsa de tomate - 1 frasco;
• huevos - 3 piezas;
• pan de centeno - 4 rebanadas.

Método de preparación:

1. Coloque las raíces en el horno.Hornee por 40 minutos.
2. Hervir y enfriar los huevos.
3. Cortar los pepinillos con semicírculos.
4. Saca el maíz y los frijoles de los frascos y dóblalos en un colador para eliminar cualquier líquido residual.
5. Corta los huevos y la remolacha asada en cubos grandes.
6. Mezcle todos los componentes.
7. Corta rebanadas de pan de centeno en pequeños cubos o bollos.Seca los picatostes.
8. Sazone la ensalada con una cucharada de aceite de oliva o mayonesa.Decorar con picatostes (como se muestra en la imagen).Sirva la mesa inmediatamente para que el pan no tenga tiempo de partirse.

Las deliciosas ensaladas de remolacha son los secretos de la cocina.que el costo de los cultivos de raíces es bajo en cualquier estación, tanto en el mercado como en las tiendas.Aquellos que saben cocinar sopa de borscht de verano a menudo se preguntan si es posible usar cebada para obtener un delicioso refrigerio.Sin embargo, este es un plato específico: a pocas personas les gusta, aunque algunos gourmets preparan un plato caliente específico similar al palomar.

Tradicionalmente, las amas de casa están acostumbradas a cocinar remolacha para preparar vinagreta, arenque "bajo el abrigo de piel", ensalada con ciruelas pasas y ajo y otros bocadillos populares.Sin embargo, asar es una solución mucho mejor, aunque no tan económica: tubérculos para cocinarNecesitaban más a medida que se despellejaban, perdiendo humedad (como se muestra en la imagen).Pero conservan un sabor rico y brillante y no se vuelven acuosos, como las verduras cocidas.Pero prepárese para el hecho de que necesita casi la mitad de papas al horno que las crudas o cocidas.

La ensalada de remolacha más deliciosa tendrá éxito si los otros componentes de este plato no discuten con la verdura principal a expensas del sabor inusual.Se recomienda usar una combinación contrastante (pepinos salados o quesos cremosos tiernos), o elegir otras verduras como fondo (como las papas).No tenga miedo de experimentar con diferentes especias y condimentos: ¡tal vez una nueva buena nota agregará un sabor completamente nuevo a todo el refrigerio!

Video: Ensalada de remolacha roja