Rollos de col de Pekín: cómo cocinar en el horno o en una olla múltiple con recetas rápidas con fotos

Este plato de Europa del Este tiene muchas variaciones de cocción y es una mezcla de faros de vegetales o carneen con alforfón o arroz envuelto en hojas de col suave.A diferencia del repollo blanco, Beijing tiene una textura más suave, por lo que el repollo tiende a ser más tierno y se cocina más rápido.

Cómo preparar rollos de repollo de la col de Beijing

El sabor de este plato es diferente del sabor de los rollos de repollo clásicos.Incluso el repollo es suave y tierno incluso cuando está crudoCocinar estas cualidades se vuelven más expresivas.El producto no pierde forma y después del tratamiento térmico tiene un sabor rico y agradable.Los rollos de col con col de Beijing son apreciados por su jugosidad y aroma a carne (y no hay un olor específico a col que no le guste a todos).

Cómo cocinar el repollo para el repollo rápidamente

A pesar de la suavidad de las hojas de repollo chino, aún deben tratarse previamente, de lo contrario el producto se romperá cuando se pliegue.Gracias a la cocción, el vegetal adquiere la flexibilidad y flexibilidad necesarias.¿Cómo preparar la col de Beijing para los rollos de col?Hay varias formas de preparar verduras para los rollos de repollo, la más popular es hervir una mazorca en agua con sal.Para hacer esto, sumerja la verdura en agua hirviendo durante 2-3 minutos e inmediatamente retírela.

Cómo cocinar repollo para rollos de repollo en el microondas

Puedes cocinar rápidamente las hojas de repollo usando un horno microondas.Para hacer esto, las mazorcas se lavan con agua fría, se quitan las hojas flácidas de la parte superior, se colocan en un plato plano y se envían a un horno de microondas durante 10 minutos a máxima potencia.Durante este tiempo, el repollo para los rollos de repollo en el microondas se vuelve blando, ganando flexibilidad.Después de retirarlo, el producto debe enjuagarse inmediatamente con agua fría.Entonces las hojas se apartarán fácilmente de la mazorca.

Receta de rollos de col de Beijing

Más a menudo, las hojas de col china están hechas con ensaladas de vegetales frescos, pero también son un buen producto para platos calientes.En termalEl procesamiento de Beijing no tiene un olor específico a repollo, por lo que muchas personas se niegan a comer repollo.Si lo desea, puede preparar un plato con diferentes rellenos: con mezcla de vegetales sin carne (dieta), con cerdo y trigo sarraceno, con cereales de arroz, con carne picada y sin arroz, con champiñones, con pescado.Elija entre la receta de repollo de col de Beijing que le gusta a continuación.

Rollos de repollo relleno en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: para 5 personas.
• Platos calóricos: 108 kcal /100 g.
• Propósito: cena /almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: baja.

Tradicionalmente, la carne picada y la col blanca se cocinan, sin embargo, la receta de los rollos de col con col de Pekín en la multicocina ofrece alejarse de la opción de cocción clásica y usar hojas de Beijing.Gracias a ellos, los rollos de repollo son más tiernos, jugosos, suaves, además, el tiempo de cocción es menor: solo es necesario hervir el agua hirviendo y puedes comenzar a envolver el relleno.

Ingredientes:

• Arroz de grano largo -?Art.
• carne molida de res - 0.4 kg;
• hojas de col - 1 kg;
• bombillas;
• jugo de tomate - 1 cucharada;
• zanahorias;
• aceite para freír;
• especias.

Método de preparación:

1. Freír la cebolla picada y las patatas fritas de zanahoria con el aceite engrasado.
2. Lave los cereales de arroz con agua corriente, hierva en agua hirviendo durante 3 minutos, luego mezcle concarne picada y parte de los vegetales fritos extraídos del multivari (el resto puede estar en el tazón).
3. Sazone la masa con especias.
4. Haga una incisión en la mazorca de repollo en la base, divídala en hojas, colóquelas en un tamiz y cubra con agua hirviendo.
5. Cuando las hojas se hayan enfriado, extienda cada una de ellas con un poco de relleno y gire, girando los bordes hacia los lados.
6. Ponga los productos formados en un asado de verduras en un tazón de cocción múltiple, vierta un plato de agua diluida con jugo de tomate, sal, agregue un poco de azúcar.
7. Después de cerrar la tapa del aparato, active la opción "Apagar" y cocine durante media hora.
8. Cambia la técnica a "Hornear" y deja otros 20 minutos.

Rollos de col de Pekín en el horno

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Calorías de comida: 110 kcal /100 y.
• Propósito: cena /almuerzo.
• Cocina: rusa.
  Dificultad para cocinar: baja.

De los rollos de repollo habituales, un plato de repollo chino difiere en que sale mucho más suave y literalmente se derrite en la boca.Al agregar a la mezcla de vegetales guisados ​​de carne picada, el relleno encuentra un aroma jugoso, más brillante y apetitoso y un rico sabor.La receta para los rollos de repollo de Pekín en el horno brinda la oportunidad de ajustar la cantidad de ingredientes según las preferencias personales del cocinero.La receta en el horno te permite cocinar más rápido.

Ingredientes:

• zanahorias - 3 piezas;
• Col de Beijing - 1 pieza;
• agua - 1 st.
• carne de cerdo picada - 0.2 kg;
• Cereales de arroz -?Art.
• cebollas - 2 piezas;
• crema agria - 2 cucharadas.l.
• condimentos.

Método de preparación:

1. Lavar el cereal de arroz, prender fuego y cocinar hasta que esté tierno.
2. Enfriar, mezclar con carne picada.
3. Para preparar el tostado, es necesario moler la cebolla, las zanahorias y guisarlas en aceite debajo de la tapa.
4. Combine la mezcla de vegetales con arroz y carne, agregue sal, especias.
5. Cortar la base de la mazorca, separar las hojas de Beijing, colocarlas durante 30 segundos en una sartén con agua hirviendo.
6. Con cuidado, retíralos en un tazón o colador separado, corta los trozos gruesos y deja que se enfríen.
7. Luego, comienza a enrollar los rollos, colocando el relleno en el borde de cada hoja.
8. Coloca los rollos en una fuente para horno previamente engrasada.Ponga la fritura de vegetales encima.
9. Para hacer la salsa, mezcla la crema agria con un poco de agua.Este relleno hará que el plato sea más delicioso y jugoso.
10. Pon el molde en el horno y hornea el plato durante al menos 25 minutos a 180 grados.

Receta para la col perezosa con col de Beijing

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Platos calóricos: 147 kcal /100 años
• Propósito: cena /almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: baja.

Solo toma 30-35 minutos para preparar tal regalo, y el proceso no requiere mucho esfuerzo por parte del cocinero.ServirSe pueden servir rollos de repollo perezosos de col de Beijing tanto para el almuerzo como para la cena, con el plato terminado espolvoreado con hierbas picadas y aromatizado con crema agria fresca.¿Cómo hacer rollos de col rápida de col de Beijing?

Ingredientes:

• Fig. - 1er Art.
• ternera - 1 kg;
• bombillas;
• agua - 1.5 tb .;
• diente de ajo;
• especias;
• zanahorias - 3 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• Col de Beijing - 0,5 kg;
• pasta de tomate - 50 p;
• crema agria - 0,4 l;
• aceite para freír;
• hojas de laurel - 3 piezas;
• migas de pan (opcional).

Método de preparación:

1. El arroz lavado se debe verter con agua, hervir y enfriar.
2. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en trozos grandes y freír las verduras con aceite.
3. Mezclar la crema, la salsa de tomate.La mezcla resultante se debe agregar a las verduras guisadas junto con las especias.
4. Vierte media taza de agua hirviendo en la sartén y cocina a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo.
5. Pase la carne a través de la picadora de carne con el ajo, luego agregue el arroz, los huevos crudos y la pimienta.
6. Pique finamente el hígado, cocine a fuego lento durante un minuto, luego drene el líquido.
7. A continuación, coloque las tiras de col en el relleno, mezcle suavemente los ingredientes y colóquelos en un plato grande.
8. A partir de la masa resultante, formar las chuletas, enrollarlas en pan rallado y freírlas bajo una tapa cerrada.
9. Transfiera el plato a un recipiente hondo resistente al calor, cubra con salsa, agregue las hojas de laurel y media taza de agua hirviendo.
10. Enviar el tazón a un horno precalentado a 180 grados.Preparar el repollo llevará una hora y media.Servir con salsa.

Rollos de repollo de col de Beijing

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: para 10 personas.
• Plato calórico: 90 kcal /100 años
• Propósito: cena /almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: baja.

Como la col de Beijing no tiene criatura, es más fácil desmontarla que la col blanca.La anfitriona solo puede cortar el engrosamiento de los folletos o quitar toda la base del tenedor.Antes de que el producto sea deseable para someterse a un tratamiento térmico, las hojas de la carne picada de col de Beijing se arrugarán rápida y fácilmente.Los rollos de repollo de la col de Beijing se pueden comer durante la dieta, ya que contienen un mínimo de calorías y están bien saturados.A continuación se muestra una receta paso a paso para adelgazar fotos.

Ingredientes:

• bombillas;
• pasta de tomate - 1 cucharada.l.
• pollo picado - 0,5 kg;
• pimiento - 1 pc;
• repollo - 1 pieza;
• huevo;
• agua - 0,5 l;
• pimentón, pimiento dulce.

Método de preparación:

1. Rompa la mazorca en hojas, enjuáguelas con agua, extiéndalas sobre un plato ancho, vierta sobre agua hirviendo y déjelas durante 2 minutos, luego drene el líquido.
2. Mezcle la carne picada de pollo con cebolla picada, pimiento, huevo batido, pimentón, sal.Después de la masa es necesario mezclar.
3. Cortar el espesamiento de las hojas de col, colocarEn un extremo de una cucharada de relleno, rodar con un rollo.
4. Es necesario guisar el plato en una salsa de pasta de tomate diluida con agua.Esto debe hacerse durante al menos 35 minutos, después de lo cual la deliciosa dieta de repollo de Beijing estará lista para servir.

Rollitos de col con repollo y carne picada

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 108 kcal /100 g.
• Propósito: cena /almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: baja.

Los rollos de col de Beijing no solo son muy tiernos sino también aromáticos, con un olor a carne en lugar de repollo más pronunciado.La jugosa carne de pollo combina bien con las delgadas hojas jóvenes, por lo que no tiene que preguntarse cómo cocinar una comida deliciosa y abundante.Los rollos de col de pollo de la col de Beijing decorarán su cena familiar, e incluso a los niños les encantará su textura delicada y suave.

Ingredientes:

• bulbos, zanahorias - 1 cada uno;
• jugo de tomate - 200 ml;
• Repollo chino - 1 pieza;
• arroz redondo - 150 g;
• Aceite de girasol;
• filete de pollo picado - 0,3 kg;
• caldo de carne;
• condimentos;
• Perejil.

Método de preparación:

1. Cortar la base de la mazorca, desmontar el tenedor en hojas, hervirlas durante 30 segundos en agua hirviendo.
2. Agregue la cebolla picada, zanahorias ralladas, perejil picado, especias al relleno.Revuelve la masa.
3. Cubra cada hoja con una cucharada de ingredientes, girebordes, cerrando el relleno por todos lados.
4. Freír cada rollo de aceite hasta que se ruborice, poner en una sartén, llenar con jugo de tomate, caldo, agregar pimienta negra, otras especias y colocar en un plato.
5. La comida debe cocinarse debajo de la tapa durante media hora.

Rollos de col fría de col de Beijing con jamón

• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 120 kcal /100 g.
• Propósito: merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: baja.

Los rollos de col fría de col de Beijing con jamón se cocinan rápidamente y son inusuales, sabrosos y salados.Para el relleno es mejor usar jamón casero y queso duro salado.Tal merienda no es vergonzoso para poner en una mesa festiva, además, es conveniente llevarlo al trabajo o para un picnic.A continuación se muestra una receta detallada para preparar rollos de repollo frío.

Ingredientes:

• huevo;
• Col de Beijing - 1 pieza;
• queso duro;
• jamón - 200 g;
• leche - 2 cucharadas.l.
• harina - 3 cucharadas.l.
• especias.

Método de preparación:

1. Las hojas de col deben cocinarse (esto no tomará más de 1 minuto), luego cortarlas para espesarlas.
2. Se debe colocar una rebanada delgada de jamón y una pequeña cantidad de queso rallado en cada hoja.
3. Enrolla los rollos, sumérgelos en un huevo batido mezclado con especias, harina, leche y fríe hasta que se sonroje.
4. Dale tiempo a los refrigerios para que se enfríen, después de servir un delicioso bluet en fríocon o sin crema agria.

Rollos de col vegetariana

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: para 5 personas.
• Platos calóricos:
• Propósito: cena /almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: baja.

Esta receta conserva la cantidad máxima de vitaminas y oligoelementos.Los rollos de col vegetariana tienen una combinación única y muy armoniosa de sabores y se pueden servir tanto calientes como fríos.Es mejor servir salsa de tomate casera y espolvorear con verduras picadas antes de servir.¿Cómo cocinar rollos de col vegetariana?

Ingredientes:

• Zanahoria grande - 2 piezas;
• tomates frescos - 2 piezas;
• Hojas de col de Beijing - 10 piezas;
• queso de tofu - 100 g;
• especias, incluidas pimienta, cilantro, canela, semillas de mostaza;
• Nueces - 50 g;
• salsa de tomate casera - 70 ml;
• laurel.

Método de preparación:

1. Frote zanahorias, queso.Cortar los tomates en trozos pequeños, moler las nueces con un rodillo.
2. Las chips de zanahoria se deben freír en aceite, luego agregar tomates y queso.Cocine los productos hasta que estén cocidos, y al final necesita agregar nueces.
3. Mezcle las especias con la salsa de tomate, hierva la mezcla a fuego lento durante 5 minutos, retírela de la estufa.
4. Hervir las hojas de col (con la ayuda de un vaporizador), envolverlas con relleno, adeseo asar los rollos de repollo y servir, poner en un plato hermoso y regar con salsa de tomate.

Rollos de repollo con col de Beijing

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Platos calóricos: 95 kcal /100 g.
• Propósito: cena /almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: baja.

Tal repollo resulta muy tierno, además, el plato es ideal para ayunar o vegetarianos.Una merienda magra preparada de acuerdo con la siguiente receta no tomará mucho tiempo y esfuerzo.En este relleno puede elegir cualquiera, complementando el conjunto de verduras con gachas de perlas, lentejas, trigo sarraceno, champiñones o arroz.Sirva los rollos de col de Beijing con salsa de soja o wasabi, luego el plato será asiático.Puedes intentar marinar las hojas en salsa de kimchi por adelantado.

Ingredientes:

• Cebollas - 2 piezas;
• arroz - 150 g;
• hongos - 0.2 kg;
• Col de Beijing - 1 pieza;
• verdes;
• pasta de tomate - 1 cucharada.l.
• especias;
• salsa de soja.

Método de preparación:

1. Desmontar el tenedor en las hojas, hervirlas con agua hirviendo para que estén más tiernas.
2. Una vez cocido el arroz hasta que esté cocido, mézclalo con las rodajas de champiñones y la cebolla.
3. Agregue salsa de soja a la masa (esto debe hacerse con cuidado para que el relleno no salga demasiado salado).
4. Antes de envolver en el relleno de col de Beijing, coloque una cucharada de relleno en unoborde de la hoja y comience a enrollarla con un rollo, doblando los bordes laterales hacia el centro.
5. Prepare el relleno por separado friendo las zanahorias con verduras, pasta de tomate y un vaso de agua.
6. Dobla bien los rollos de col en una fuente para horno, vierte la salsa resultante y hornea durante media hora a potencia media.

Col en escabeche de la col de Beijing

• Tiempo de cocción: 2 días 9 horas.
• Número de porciones: 9 personas.
• Platos calóricos: 67 kcal /100 g.
• Propósito: merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: baja.

Los rollos de repollo en el repollo se marinan, un gran aperitivo para los espíritus mientras festejan.El plato también se puede combinar con sopas, guarniciones, pescado y carne.Dependiendo de los gustos individuales, el repollo se puede cocinar picante, dulce, salado o agrio, utilizando diferentes componentes para la marinada.Para que el bocadillo se vea extraordinario, luzca bien, agrégale trozos de remolacha.

Ingredientes:

• agua - 0,5 l;
• repollo - 1 pc;
• vinagre - 1/3 centavo;
• ajo;
• zanahorias - 5 piezas;
• aceite de girasol - 1/3 cc;
• especias, azúcar.

Método de preparación:

1. Hervir agua en una cacerola, hervir suavemente la col durante 2 minutos.
2. Saque el producto, desarme.Cortar espesamientos de ellos.
3. Frota las zanahorias, frota el ajo, luego mezcla los ingredientes y agrega una pizcapimientos, sales, diferentes especias.
4. Coloque el relleno de zanahoria en el centro de cada hoja, enrolle los rollos y colóquelos en un recipiente profundo.
5. Prepare la marinada mezclando aceite, vinagre, azúcar, sal, agua y deje hervir.
6. Llena el plato con el líquido y coloca la mecha encima.Mantenga la merienda durante al menos 2 días a temperatura ambiente, luego refrigere por varias horas.

Rollos de vegetales de col de Beijing

• Tiempo de cocción: 1 día (s).
• Número de porciones: para 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 60 kcal /100 g.
• Propósito: refrigerio.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: baja.

Para esta receta, es importante elegir el repollo correcto en una paloma: el producto debe ser pequeño para que los rollos de vegetales sean convenientes para comer, literalmente para un bocado.El aperitivo es ideal para una mesa festiva, para recepciones de buffet y para almuerzos y cenas todos los días.Sirva en forma fría, hermosamente en un plato y adornando con ramas frescas de eneldo.¿Cómo hacer rollos de vegetales?

Ingredientes:

• repollo;
• Zanahorias coreanas - 0,7 kg;
• sal, azúcar - 2 cucharadas.l.
• agua - 1 litro;
• vinagre - 4 cucharadas.l.
• Aceite de girasol -?Art.

Método de preparación:

1. Hervir el repollo con agua hirviendo para que sea más fácil formar rollos.Retire la parte engrosada de cada hoja.
2. Extender sobre una cuchara de zanahorias coreanas en el borde de una hoja, luego torcerlas en pequeñaspaquetes
3. Para hacer una marinada para la merienda, hierve el agua con sal, azúcar, aceite, vinagre.
4. Vierta el líquido resultante, déjelo marinar durante 24 horas y llévelo al refrigerador.

Cómo hacer rollos de col de la col de Beijing - Consejos del chefDieta festiva o cotidiana.Los rollos de repollo de la col china son increíblemente suaves, jugosos y deliciosos.Esto es lo que los chefs aconsejan tener en cuenta al preparar un plato:

• es necesario encerrar la verdura con agua hirviendo, para que las hojas encuentren la suavidad y flexibilidad necesarias;
• es posible llenar rollos con cualquier relleno, pero son especialmente suculentos con pollo;
• Para maximizar el sabor del plato, agregue hierbas frescas al relleno.

Video: Rollos de repollo de Beijing y Turquía