Aderezo de tomate para borscht para el invierno: 2 mejores recetas paso a paso con ingredientes detallados
Para que el borscht en invierno quede sabroso y con notas de verduras maduras, solo agregue el aliño preparado según nuestro receta.
¿Quieres aprender a cocinar rápidamente un delicioso borscht? Entonces deberías comenzar con aderezo de tomate para borscht. Preparado para el invierno, el aderezo enlatado de tomates maduros y aromáticos le permitirá conservar todas las vitaminas y propiedades beneficiosas de las verduras, así como preparar borscht con un importante ahorro de tiempo
Aderezo clásico de tomates para borscht para el invierno
- zanahorias — 250 g
- remolacha — 250 g
- cebolla — 250 g
- ajo — 1 cabeza de tamaño mediano
- sal — 1 cda. yo
- azúcar — 0,5 cucharaditas.
- agua — 150-200 ml
- tomates — 500 g
- vinagre 9% — 2 cdas. yo
- aceite vegetal para freír verduras
- Prepare las verduras rallando zanahorias y remolachas en un rallador grueso y cortando las cebollas en cubos.
- Caliente el aceite en una sartén y fría las cebollas hasta que estén ligeramente doradas. Agregue las zanahorias y, después de unos minutos, las remolachas.
- Mezcla los tomates picados con sal y azúcar y vierte la mezcla resultante en el aderezo guisado.
- Tape, reduzca el fuego a bajo y déjelo por 30 minutos. Verifique periódicamente el nivel del líquido y, si es necesario, agregue un poco de agua.
- Al final de la cocción, exprima el ajo en el aderezo y vierta el vinagre.
- Después de mezclar bien, coloque el aderezo caliente en un recipiente esterilizado, atornille la tapa con una llave de conservación y déjelo hasta que se enfríe por completo.
Aderezo de tomate y pimiento para borscht para el invierno
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- remolachas — 1 kg
- tomates — 350 g
- cebollas — 200 g
- ajo - 50 g
- pimiento - 200 g
- azúcar - 1,5 cdas. yo
- sal — 1 cda. yo
- vinagre 9% — 35 ml
- aceite vegetal para freír cebollas
- agua — 50-100 ml
Limpiar y picar las verduras para la salsa: cortar la cebolla y el morrón en cubos, rallar el rallador de remolacha, exprimir o rallar el ajo en un rallador fino, pasar los tomates por un colador o triturarlos con una batidora.
- Calentar una sartén, añadir un poco de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté blanda, pero no frita. Mueva la cebolla preparada a una cacerola profunda, agregue los tomates, las remolachas, la sal, el azúcar y el agua.
- Cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego lento, sin olvidar remover de vez en cuando el contenido de la cacerola y, si es necesario, añadir otros 50 ml de agua.
- Después de 45-50 minutos de apagar, agregue el ajo y el pimiento y deje hervir a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Al final de la cocción, unos minutos antes de apagar el fuego, verter vinagre.
- Coloque el aderezo vegetal en frascos preesterilizados con tapas bien atornilladas, bien lavadas y esterilizadas. Las condiciones de almacenamiento son generalmente aceptadas para cualquier conservación, ya sea un lugar fresco y oscuro.
Puede haber tantas opciones para cocinar el aderezo de tomate como su imaginación y gustos lo permitan. Puedes hacerlo con vinagre, con zanahorias, pimientos, frijoles, champiñones, verduras, tus condimentos favoritos y todo lo que tu estómago quiera. Lo único que debes seguir es sacar bien todas las verduras, y esterilizar los tarros y enroscarlos con cuidado.
