Calabacín rebozado: recetas originales rápidas y deliciosas

Los productos baratos y asequibles a veces son comidas deliciosas.Una de esas recetas es el calabacín rebozado.Rápido y delicioso, ¡eso es seguro!

El plato original es adecuado para el desayuno, merienda durante el día o almuerzo dietético ligero.Al cambiar los ingredientes de la masa, puede crear un plato único.

Solo el calabacín, los huevos y la harina de trigo siguen siendo los principales productos.

Mayonesa, hierbas frescas, queso (sólido o derretido), leche o crema agria pueden ser adicionales.

Calabacín rebozado (rápido y sabroso) - principios generales de cocina

Puedes cocinar cualquier tipo de calabacín.Apto fresco y año pasado.Las verduras viejas se deben quitar del núcleo y pelar.Las muestras jóvenes no pueden limpiarse.Las verduras deben lavarse a fondo de antemano, eliminar todas las innecesarias y secar.No es necesario preparar un plato de calabacín con manchas oscuras o vegetales muy blandos.Antes de colapsar en la masa, la verdura se puede cortar en adoquines, semicírculos, cubos o círculos.

Cualquier harina es adecuada para la masa, no es necesario tamizarla.Los huevos son mejores para tomar frescos.Ajuste tanto el pollo como la codorniz.

La masa crujiente viene con la adición de cerveza o agua con gas.Solo asegúrese de agregar estas bebidas a la masa inmediatamente después de abrir la tapa.Si todas las burbujas están resistidas, el crujido no funcionará.

Tostar el calabacín en una masa, precalentar una sartén bien calentada con aceite durante no más de 4 minutos por cada lado.Deben estar dorados, pero no deben quemarse.

Rápido y delicioso calabacín en salsa de queso

Ingredientes:

• 200 g de calabacín fresco;
• un huevo de gallina;
• 50 g de harina de trigo premium;
• 50 g de queso sólido (p. Ej. Ruso);
​​
• 2-3 art.l.salsa de mayonesa;
• 6-8 g de sal;
• 50 ml de aceite de girasol.

Proceso de preparación:

1. Calabacín y lavar.Cortar los bordes.Como son jóvenes, no es necesario quitar las semillas.Tampoco debes pelar las verduras.Cortar el calabacín en rodajas finas y redondas.

2. En un tazón individual, bate el huevo y frota el queso en el rallador.En lugar de queso sólido, puede usar cualquier queso crema o queso suave.Agregue mayonesa y harina.Sazonar con sal.Agregue especias si lo desea.Batir la mezcla con un batidor manual para obtener una estructura de masa homogénea.

3. Sumerja uno de los calabacines en una masa de queso.Para que estén cubiertos uniformemente con la mezcla.Un pocorevuelva

4. En una sartén, calienta el aceite y fríe el calabacín por ambos lados.

5. Para esparcir calabacín rebozado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.La masa, como el calabacín en sí, toma mucho aceite cuando se fríe.

Calabacín rápido y sabroso en una sartén de leche

Ingredientes:

• un calabacín o calabacín fresco;
• un huevo de gallina o tres codornices;
• 4 art.l.harina de trigo del más alto grado;
• 40 ml de leche con cualquier contenido de grasa;
• 50-60 ml de aceite de girasol;
• una pizca de especias;
• 5-8 g de sal.

Proceso de preparación:

1. Lave el calabacín en agua y límpielo con un paño.Si hay irregularidades o áreas sucias en la piel, se pueden cortar.También retire la cola de caballo y el lugar donde estaba la flor.Divida la verdura con un cuchillo en rodajas de no más de 6-7 mm de espesor, que pueden ser redondas o semicirculares, así como restos.

2. Para la mezcla de la mezcla en un recipiente limpio, mezcle la leche fría (si está tibia, la harina puede hervir) con el huevo.Vencer a la homogeneidad.Agregue la harina de trigo y mezcle bien (puede hacerlo con una batidora).Los grumos o trozos de harina sin mezclar no deben estar.Otra opción es reemplazar un poco de harina de trigo sarraceno o cualquier otra harina de cereal.Combina la mezcla con sal y especias.Revuelva

3. Coloque las rodajas de calabacín en un tazón con una masa.

4. Calentar una sartén con aceite.Pon las primeras piezas junto con la mezcla de clary.Freír en ambos lados.Luego repita el procedimientoOtra medida.Freír hasta que esté listo.Si lo desea, puede humedecer los trozos fritos con una toalla de papel para eliminar la grasa que queda de la fritura.

Calabacín en pastel de cerveza - rápido y sabroso

Ingredientes:

• un calabacín maduro;
• 4-5 art.l.cerveza
• un huevo crudo;
• 3-4 art.l.harina de trigo
• 4-5 g de especias;
• sal;
• 60 ml de aceite de girasol.

Proceso de preparación:

1. Procese el calabacín.Enjuague con agua fría y limpie.Como se usa la verdura usada, se debe pelar y extraer las semillas.Cortar la carne en trozos delgados.

2. Para triturar la masa en un tazón de huevo.Agregue cerveza (clara u oscura) y harina.Batir un batidor o un tenedor para que la mezcla sea homogénea.Agregue sal y condimentos a su gusto.RevuelvaLa masa crujiente sale si hay muchas burbujas de dióxido de carbono en la cerveza.La cerveza exhausta no dará el efecto deseado.

3. Caliente el aceite en una sartén.

4. Sumerja los trozos de calabacín en la masa y colóquelos inmediatamente en una sartén.Cuando la primera medida de vegetales se tuesta por un lado, voltéalos.Cierre la sartén con una tapa y reduzca el calor.Esto es para hacer que el calabacín duro maduro se ablande un poco.

5. En el proceso de fritura, es posible convertir los trozos en la masa varias veces más hasta que estén completamente cocidos.

Calabacín en masa verde - rápido y sabroso

Ingredientes:

• un calabacín joven;
• paquete de perejil;
• varias ramas de eneldo;
• 2-3 hojas de menta;
• un huevo crudo;
• 50 ml de mayonesa;
• 3 art.l.harina de trigo
• 6-8 g de sal;
• una pizca de especias;
• 40 ml de aceite de girasol;
• 20 g de mantequilla.

Proceso de preparación:

1. Procese todos los vegetales (perejil, eneldo y menta; puede elegir otro si lo desea).Darle la vuelta y poner en una taza de agua fría.Solo las hojas jóvenes e intactas con un verde brillante fresco son adecuadas para la receta.Lávelos en una taza y sáquelos.Drene el agua y enjuague las verduras nuevamente.Extender sobre una toalla de cocina para secar un poco.Luego, colóquelo en un tazón para licuadora y muela hasta obtener una masa en forma de pasta.Agregue la mayonesa para moler más efectivamente.

2. En una mezcla verde, mezcle el huevo, la sal y las especias.Agregue la harina y mezcle bien hasta que quede suave.

3. Calabacín para lavar y cortar las puntas.Cortar la verdura en rodajas finas de hasta 9 mm de espesor.

4. Sumerja las rodajas de calabacín en la mezcla de masa verde.Revuelva

5. Vierte el aceite en la sartén y agrega la mantequilla.Prende fuego y espera a que se derrita.

6. Coloca las piezas en una masa y fríelas primero por un lado, luego por el otro.La corteza debe aparecer en la superficie del calabacín.

7. Repita con las rodajas restantes de calabacín.

8. Poner el calabacín en un plato y servir caliente.

Calabacín en masa de queso crema

Ingredientes:

• 300 g de calabacín joven;
• un huevo crudo;
• 1 cucharadal.mayonesa
• 1 art.l.crema agria de cualquier contenido de grasa;
• 20 g de harina de trigo;
• 1 cucharadita.maicena
• pizca de pimienta molida;
• sabor a sal;
• 60-70 ml de aceite de girasol.

Proceso de preparación:

1. Comience con la preparación de verduras.Lavar y limpiar.Cortar la cáscara y cortar en cubos pequeños.

2. En una taza, rompa el huevo y bátelo a una estructura uniforme.Agregue mayonesa, crema agria, sal y pimienta molida.Rellene la harina de trigo tamizada y el almidón de maíz.Revuelva todo para que todas las partículas se mezclen.

3. Agregue rodajas de calabacín a la masa de clary y mezcle.

4. En una sartén calentar el aceite y untar la mezcla de calabacín con una cucharada (o cucharadita), formando pequeños panqueques redondos.Freírlos rápidamente de ambos lados para obtener un color rosado característico.El calabacín debe ser suave.

5. Usando una espátula de madera, transfiera los panqueques a toallas de papel.

Calabacín en una bandeja de pan empanizado

Ingredientes:

• un calabacín joven;
• dos huevos;
• 60 g de harina de trigo;
• 50 g de pan rallado;
• 30 ml de mayonesa;
• sal;
• especias;
• 60-70 ml de aceite de girasol.

Proceso de preparación:

1. Enjuague el calabacín y limpie.Cortar en rodajas finas.

2. Preparar tres tazones para la masa.Poner harina de trigo en el primero.

3. En otro tazón, bata los huevos y agregue la mayonesa.Revuelva con un tenedor para mantener la masa suave.Sazone con sal y especias a su gusto.

4. Vierta las migas de pan en el tercer tazón.Puede usar galletas no dulces compradas en la tienda o hechas a mano.

5. Vierta el aceite en una sartén para calentar.

6. Sumerja los trozos de calabacín alternativamente en ambos lados en la harina, luego en la mezcla de huevo.Por último, pero no menos importante, el empanado.

7. Extender inmediatamente en aceite caliente y freír por ambos lados hasta que esté completamente cocido.Servir caliente sobre la mesa.

Calabacín rebozado (rápido y sabroso): trucos y consejos útiles

No es necesario cortar el calabacín de una manera agradable.

Puedes agregar especias, hierbas a tu gusto, a la masa de calabacín.

La masa se debe mezclar bien para que no contenga grumos de harina.

Es mejor agregar sal a la masa de inmediato.Los calabacines en sí mismos no se recomiendan para la sal, de lo contrario, liberarán el jugo.

El calabacín con mantequilla debe enviarse solo a una sartén con mantequilla bien calentada.

Para una cocción de calabacín aún más rápida y sabrosa, puedes usar una sartén a la parrilla.

Es mejor poner calabacín preparado en un plato cubierto con servilletas de papel.Absorberán todo el aceite innecesario.

Si lo desea, el calabacín se puede cocinar con carne picada.Esto hace que el plato sea mucho más satisfactorio.

Es mejor servir calabacín preparado en masa hasta que la corteza esté crujiente.

Una mezcla de ajo y mayonesa o crema agria es una buena opción para la salsa de calabacín.