Recetas de pollo en salsa de crema agria: los secretos de los platos

Las salsas blancas combinan perfectamente con el pollo.Empapan bien al pájaro, le dan un sabor delicado y enfatizan el aroma.La base puede estar hecha de leche, crema, pero especialmente de crema agria popular.Le permite llevar a cabo experimentos, acepta fácilmente cualquier ingrediente, combina bien con cualquier guarnición, desde el alforfón aburrido hasta la famosa pasta italiana.

Pollo en salsa de crema agria en una sartén: principios generales de cocción

El filete se usa con más frecuencia para preparar pollo en una sartén, pero también es posible tomar rodajas de cuero.La carne blanca se cocina más rápido que las espinillas o los muslos, por lo que no se recomienda mezclar.Para apagar la salsa, es mejor cortar el ave en trozos pequeños para hacer crema agriabien penetrado en las fibras.A veces los filetes se marinan previamente, tal receta está justo debajo.

Para la salsa de crema agria, se puede usar en forma pura o diluida con agua, caldo, salsa de soja.No es deseable usar un producto ácido, perjudicará el sabor del ave.Es mejor enviarlo para hornear.Se puede agregar salsa de crema agria a la sartén, pero con mayor frecuencia se vierten los trozos de ave fritos, por lo que el sabor del plato es mejor.

Qué se puede agregar a un plato:

varios vegetales;

setas;

frutas secas, nueces.

Las especias se agregan en el medio de la cocción o al final.Además de la sal, la pimienta negra, el curry, el pimentón dulce es ideal para el pollo.De las verduras, es mejor preferir el eneldo, el perejil es mejor no agregar.La hoja de laurel es una aplicación controvertida.Deleita el plato perfectamente, pero no se recomienda mantenerlo en salsa picante por más de 10 minutos.

Pollo en salsa de crema agria en una sartén (con ajo)

El filete de pollo se usa en una salsa de crema agria en una sartén.El plato se cocina en solo 20 minutos, que no todas las guarniciones pueden presumir.

Ingredientes

• 400 g de filete de pollo;
• 250 g de crema;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de harina;
• 150 ml de agua;
• un poco de eneldo, sal;
• 25 ml de aceite.

Preparación

1. Cortar los filetes con una pajita, de aproximadamente medio centímetro de espesor.Acuéstate sobre la mesa, espolvorea con dos cucharadas de harina encima, mezcla el pollo con las manos.

2. Calentar el aceite.

3.Esparcimos el pollo empanado en harina.Freír a fuego alto durante unos cinco minutos.El agua no debe salir de la carne, el plato no debe extinguirse.Nos revolvemos

4. Mezcle la crema agria con ajo picado, sazone con especias y diluya con agua.Revuelva bien.

5. Vierta la salsa en el pollo, distribúyalo uniformemente sobre la sartén, revuelva.

6. Cubra la sartén, guise la carne blanca durante unos 10-12 minutos.Después de hervir, reduzca el calor.

7. Llene el plato con eneldo, apáguelo.Puedes tirar una pequeña hoja de laurel por la parte superior, pero solo por un tiempo, entonces es mejor quitarla para que la mostaza no aparezca en la salsa.

Pollo en salsa de crema agria con champiñones

Un plato muy popular de pollo y champiñones, también cocinado en una sartén.Es ideal para la pasta italiana, adornada con papas hervidas y trigo sarraceno.Esta receta usa filetes.

Ingredientes

• 300 g de filete de pollo;
• 250 g de champiñones;
• un vaso de crema;
• cabeza de cebolla;
• mantequilla, especias;
• diente de ajo;
• 15 g de harina.

Cocción

1. Vierta un poco de aceite en una sartén y póngalo en la estufa.

2. Cortar los cubos de pollo, como en la receta anterior, espolvorear con harina, poner mantequilla, freír el ave durante unos cinco minutos antes de que aparezca la corteza.

3. Saca el pollo de la sartén.Si el aceite restante es bajo, vierta unas cucharas.

4. Cortamos hongos, es mejor usar hongos, elloscocine rápidamente, no se requiere precocción.Asado por unos diez minutos.

5. Corta la cabeza de cebolla y agrégala a los champiñones.Saltee por unos minutos juntos, regrese a la sartén los filetes de pollo frito.

6. Mezcle la crema agria con sal y agregue medio vaso de agua.Puedes sazonar la salsa.

7. Vierta los champiñones con pollo, hierva.

8. Hacemos el fuego ligeramente por debajo del promedio.Cocine el plato debajo de la tapa durante unos diez minutos.

9. Tire los dientes de ajo picados dos minutos antes del final del enfriamiento.Y antes de apagar la estufa, sazone el plato con verduras.

Pollo marinado en salsa de crema agria en una sartén (con nueces)

Impresionante receta de pollo en salsa de crema agria en una sartén.Las nueces son utilizadas solo por las nueces.El ave requiere premarinado.

Ingredientes

• 2 filetes de pollo (0,5-0,6 kg);
• 2 cucharadas.l.nueces
• 200 g de crema;
• 1 diente de ajo;
• 15 g de mantequilla.

Cocción

1. Corta el pollo en trozos de 20 gramos.Poner en un tazón.

2. Agregue una pieza de ajo machacado, sal, cualquier condimento se puede usar de cualquier manera, la solución perfecta es una mezcla de pollo preparada.

3. Agregue la crema agria.Agregue los filetes.Cubra el tazón, deje marinar al ave durante una hora.Si el pollo durará más, es mejor poner el tazón en el refrigerador.

4. Derrita la mantequilla en una sartén, coloque el pollo con crema agria y hierva la salsa.

5. Reduzca el fuego, cubra la sartén durante quince minutos.

6. Para cortar nueces, deben salir dos cucharas llenas.Verter en una cacerola seca, freír durante un par de minutos hasta que se sonroje.

7. Espolvorear la comida preparada con nueces, tapar y apagar.Permita que las aves en crema agria reposen durante unos diez minutos.

Pollo en salsa de crema agria en una sartén (alitas)

Uno de los platos de pollo hecho de rodajas con piel.Tomará un poco de salsa de tomate para la salsa de crema agria, puede usar cualquier salsa de tomate de cualquier tipo.

Ingredientes

• 10 alas;
• un vaso de crema;
• 2 dientes de ajo;
• mantequilla, condimentos;
• una cuchara de salsa de tomate.

Preparación

1. Alas al ras.Si las plumas son visibles, entonces deben eliminarse.Cortar la falange extrema sin carne.No necesitamos un hueso, lo tiramos a la basura.Luego, corta las alas por la mitad.Se pueden cocinar por completo, pero no quedarán compactas en la sartén.

2. Calienta una fina capa de aceite en una sartén, coloca las alas y fríe a fuego alto hasta que esté rosado.

3. Mezcle la crema agria con salsa de tomate, vierta 100 ml de agua, revuelva bien.Agregue especias al tazón, exprima el ajo.

4. Vierte las alitas fritas sobre la salsa, guisa hasta que estén cocidas debajo de la tapa.

Pollo en salsa de crema agria cebolla con salsa de cebolla y soja

Variante de increíble salsa de crema agria en sartén de pollo.El plato tiene un aroma refinado y un sabor muy agradable gracias aagregando salsa de soja.

Ingredientes

• Dos filetes de pollo;
• dos cabezas de cebolla;
• un vaso de crema;
• 0.2 tazas de salsa de soja;
• Mantequilla, verduras, harina.

Cocción

1. Comience con la cebolla.Limpiamos cabezas, cortamos por la mitad y cortamos la mitad de los anillos.Si la cebolla es grande, se puede cortar nuevamente.No es necesario hacer piezas delgadas, de lo contrario se quemarán.

2. Poner en una sartén caliente con 2-3 cucharadas de aceite, comenzar a freír.

3. Corta rápidamente el pollo con una pajita, espolvorea con harina, pero puedes hacerlo sin él.Con la salsa de harina se espesará, y en el filete aparecerá la corteza.

4. Movimos el arco, que comenzó a volverse transparente.Ponga el pollo, cocine por tres minutos, revuelva.

5. Combine la cebolla y el pollo, revuelva en una sartén todos juntos.Hacemos fuego un poco menos que la media.

6. Prepare el relleno.Mezcle la crema agria con salsa de soja, mezcle una pizca de pimienta y revuelva bien.Si la crema agria es gorda, puede verter 80-100 ml de agua.

7. Vierte el pollo con la cebolla, guisa hasta que esté suave, pero no te excedas.De lo contrario, el filete se volverá seco, rígido.

Judías verdes con pollo en salsa de crema agria en una sartén

Para esta receta puede tomar vainas de judías verdes congeladas o frescas.En la segunda realización, deben cortarse en trozos de no más de 5 cm.

Ingredientes

• 300 g de frijoles;
• 300 g de filete de pollo;
• cabeza de cebolla;
• 250 g de crema;
• especias, aceite;
• pimientos dulces.

Preparación

1. Hervir el agua, hervir los frijoles, hervir durante 4 minutos después de hervir.Tira las vainas en un colador.

2. Cortar la cebolla en una sartén precalentada con mantequilla.Fríe por un minuto.

3. Cortar el filete de pollo con las mismas piezas que los frijoles.Añadir a la cebolla frita.Cocinar juntos por unos cinco minutos.

4. Agregue los frijoles, revuelva bien.

5. Corta los pimientos con una pajita y agrégalos al plato.

6. Mezcle la crema agria con sal, agregue a las verduras, revuelva, cubra con una cacerola.Apaga durante unos siete minutos.

Pollo en salsa de crema agria en una sartén (con queso)

Una variante de un plato muy rápido y simple que no requiere una gran cantidad de ingredientes.Puedes cambiar el sabor con todo tipo de especias.

Ingredientes

• 400 g de pollo;
• 100 g de queso;
• 150 g de crema;
• 60 ml de agua;
• 40 g y ss.aceite

Preparación

1. Cortar en tiras o cubos pequeños, enjuagar el filete de pollo, secar con servilletas de cocina.

2. Derrita un trozo de mantequilla, agregue un pájaro.Freír hasta que esté cocido a fuego medio.Tomará unos seis o siete minutos.

3. Mezcle la crema agria con agua, ralle el queso y agréguelo a la salsa.Pimienta y sal al gusto.

4. Vierta la cuajada en una sartén hasta que esté frita.Revuelva

5. Cubra, cocine el pollo en la salsa de queso durante unos cinco minutos a fuego lento.

Pollo en salsa de crema agriasartén - consejos y trucos útiles

Si la crema agria no es suficiente para la salsa, se puede agregar un poco de mayonesa o crema.

No es necesario diluir la crema agria con agua.Es mejor usar caldo de pollo o champiñones para este propósito, también es adecuado el caldo de verduras.

Si la salsa resulta líquida, es posible verter un poco de harina, disuelta en agua o leche, hervir el plato por un minuto.También hará una gran cantidad de queso que necesita ser derretido.