Sopa de caldo de pollo: cómo preparar un delicioso primer plato con verduras, fideos o cereales por foto

El caldo de pollo es muy útil para la digestión.Es fragante y nutritivo, pero no contiene calorías adicionales.Este plato raro es recomendado incluso por los médicos después de la cirugía o para aquellos que están enfermos.En la cocina se usa no solo por sí solo.¿Quieres asegurarte?Luego lea las recomendaciones e instrucciones a continuación sobre cómo cocinar sopa de pollo.

Cómo cocinar sopa de pollo

La base clásica de cualquier sopa es el caldo de pollo, que también está asociado con un producto dietético.Aunque la carne de esta ave es de grasa media, el contenido calórico de los platos puede reducirse significativamente.Solo necesitas hacer estoquitar la piel del polloEsta parte del ave es la más alta en calorías.Sin ella, la sopa de caldo de pollo será más ligera y menos aceitosa.

Caldo de pollo

Si sigues las recomendaciones sobre cómo cocinar un delicioso caldo de pollo, será la mitad del éxito de hacer una deliciosa sopa.Para comenzar, decida el tipo de carne, ya sea filetes, filetes, caderas o espinillas.Independientemente de la forma del pollo a cocinar, se pueden usar las siguientes instrucciones:

  1. Si se toma carne congelada, el producto debe descongelarse primero.Corte un pollo que pese 1,5 kg en las articulaciones en trozos más pequeños con un peso de 0,3-0,4 kg
  2. Coloque la carne en una sartén de 2-3 l, llénela con agua para nivelarlaera un par de cm más alto.Mono uso multicooking.
  3. Cocine bajo cubierta hasta que hierva.Tardará unos 15 minutos.
  4. Después de hervir, reduzca el calor, continúe cocinando, mientras monitorea y retira constantemente la espuma.
  5. Toma zanahorias y cebollas 1 pc., Pélalas, ponlas en una olla.
  6. Espere a que vuelva a hervir, después de lo cual 1 cucharada.l.sal y 10-15 guisantes de pimienta negra.También ingrese 2 hojas de laurel y unas ramitas de perejil con eneldo.
  7. Continúa cocinando a fuego lento a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Sopa de caldo de pollo - receta

¿Qué tipo de sopa se puede cocinar en caldo de pollo?La carne de esta ave es baja en calorías y es adecuada para casi todos los tipos de primer plato.El queso, la calabaza, los frijoles o la acedera son deliciosos.Todo depende de tus preferencias de sabor.Incluso se puede cocinar con champiñones, repollo o espinacas.Elija cualquier receta de sopa de caldo de pollo de las imágenes a continuación y diríjase a la cocina para entrenar sus habilidades culinarias.

Sopa de pollo con fideos

La sopa de fideos con pollo más común y elemental se puede considerar.Cocinar toma solo media hora, por lo que esta receta es muy útil cuando no hay tiempo o desea otro plato.Solo tienes que procesar los ingredientes correctamente y luego tirarlos a la sopa en un cierto orden.De los muslos o espinillas salen platos más saturados, pero no está prohibido tomar otras partes del pollo.

Ingredientes:

  • Cebolla - 1-2 piezas;
  • sal - 2 cucharadas.l.
  • zanahorias - 1 pc;
  • papas - 4 piezas;
  • muslos de pollo - 2 piezas;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • agua - 3 litros;
  • fideos - 150 g.

Método de preparación:

  1. Pelar y enjuagar las verduras.La tibia se arroja a una olla de agua y se pone a hervir.
  2. Corte las papas en bollos pequeños.Envíalos al pollo cuando esté casi cocido.Tomit otros 15 minutos
  3. Moler las zanahorias con un rallador, picar las cebollas.Freír las verduras en aceite caliente hasta que estén tiernas.
  4. Cuando las papas se ablanden, cubra los fideos con pasteur de vegetales.
  5. Cocine durante 5-10 min.

Sopa de fideos con pollo

Otro primer plato fácil y delicioso es la sopa de fideos con pollo.Sabe mucho a fideos, pero hay algunas diferencias.Se puede ver una gran diferencia al usar fideos caseros.Es muy sencillo de preparar.Solo se necesitan sal, huevos y harina.La carne para la sopa se puede tomar de cualquier parte de la carcasa de pollo; el plato aún saldrá vigoroso y apetitoso.

Ingredientes:

  • jamón - 2 piezas;
  • guisantes de pimienta - 5 piezas;
  • sal - 0.5 cucharadita.para fideos;
  • laurel - 2 piezas;
  • harina - cuánta masa tomará;
  • agua - 3 litros;
  • cebollas, zanahorias - 1 cada una;
  • sal al gusto para sopa;
  • huevo - 4 piezas

Método de preparación:

  1. Batir los huevos en un recipiente hondo y agregar sal.
  2. Luego vierta la harina en porciones y amase la masa.Póngalo sobre la mesa, descárguelo en una capa elástica densa.
  3. Luego separe una pequeña pieza de bombeo muy finamente para que la capa brille.Gírelo en un tubo, luego córtelo en trozos del grosor deseado.
  4. Coloque los fideos resultantes en un paño de algodón para secar.
  5. Lave las verduras, límpielas.
  6. Vierta los muslos junto con la hoja de laurel y la pimienta, hierva, hierva, luego cocine a fuego lento durante otra media hora.
  7. Pica finamente la cebolla con zanahorias y agrégala a la carne terminada.Cocínelos juntos por 15 minutos.
  8. Luego retira los muslos, separa la carne de los huesos y dale la vuelta.
  9. Después de hervir introducir los fideos, cocinar por unos 2 minutos.

Sopa de trigo sarraceno en caldo de pollo

No solo se pueden agregar fideos o zanahorias a la sopa.Delicioso y nutritivoEl primer plato viene con diferentes cereales, como el trigo sarraceno.Con él, además de su sabor especial, la sopa es de gran beneficio.También hay muchas opciones de cocina.En la receta clásica, la tecnología es prácticamente la misma que en la sopa de fideos.Justo al final, juntos agregan cereales.¿Quieres probar la sopa de trigo sarraceno en caldo de pollo?Luego siga las instrucciones paso a paso sobre cómo preparar dicho plato.

Ingredientes:

  • zanahorias - 1 pc;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • trigo sarraceno - 200 g;
  • pimienta negra - al gusto;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • pollo - 300 g;
  • agua - 2.5 litros;
  • hoja de laurel - 2 piezas;
  • papas - 2 piezas;
  • sal al gusto;
  • eneldo: un par de ramitas.

Método de preparación:

  1. Vierte el agua en la sartén, luego coloca el pollo en ella.Cocine hasta que hierva, luego reduzca el fuego y cocine por otra media hora, retirando periódicamente la espuma.
  2. Pelar las verduras, enjuagarlas.Cortar las papas en cubos arbitrarios, picar finamente las cebollas y rallar las zanahorias.
  3. En una sartén, caliente el aceite.Saltea primero las cebollas y luego de un par de minutos agrega las zanahorias.
  4. Lavar el trigo sarraceno, luego freír en una sartén seca.
  5. Retire el pollo del agua, separe la carne de los huesos, córtela y envíela de regreso.Sazone con sal, pimienta y laurel.
  6. Después de un par de minutos, agregue las papas fritas y papas fritas.
  7. Tomitas por otros 15 minutos.

Sopa de crema de pollo

Especialmente tierna e incluso aterciopeladasabe a puré de sopa de pollo.Este primer plato es especialmente útil para el bebé porque todos los ingredientes se muelen a un estado homogéneo, lo que facilita que el estómago los digiera.Tardará un poco más de lo normal, pero vale la pena.Use las instrucciones paso a paso para la foto.

Ingredientes:

  • Zanahorias - 1 pc.tamaño pequeño
  • harina de trigo - 1 cucharada.l.
  • ajo - 1 diente;
  • agua - 2,5 litros;
  • pechuga de pollo - con un peso aproximado de 500 m;
  • crema o leche - 100 ml;
  • Apio - 1 pieza;
  • Cebollas - 1 pieza

Método de preparación:

  1. Primero, enjuague y limpie todas las verduras.
  2. Ponga la pechuga de pollo en el fondo de la olla con agua, junto con las zanahorias y las cebollas.
  3. Cocine la carne con verduras durante aproximadamente 40-50 minutos.
  4. Al final de la preparación, retire los productos, retírelos si es necesario y luego muela todo con una licuadora a la consistencia de la suspensión, como se muestra en la foto.
  5. Enharina la sartén con un tinte cremoso, vierte un poco de caldo en ella y revuelve hasta que no queden grumos.Luego hierva, vierta la crema o la leche.
  6. Espera a que la mezcla hierva nuevamente, envíala al resto de los ingredientes.
  7. Sazona con sal, sazona con tus propias especias.
  8. Cuando se sirve, espolvorear con hierbas

Sopa con perla en caldo de pollo

En su sopa de utilidadLa perla del caldo de pollo no es inferior al trigo sarraceno.El principio de cocinarPrácticamente no es diferente.Perlovka también se duerme cerca del final de la cocción.Los ingredientes se usan igual.La única diferencia es la pasta de tomate.Se agrega al asado y verduras.Esto hará que la sopa sea más rica y el caldo se volverá más brillante.

Ingredientes:

  • Pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
  • aceite vegetal - poco para freír;
  • pollo - 300 g;
  • Apio - 100 g;
  • verduras, sal al gusto;
  • perlovka - 2/3 siglos.
  • papas - 4 piezas;
  • zanahorias - 1 pc.

Método de preparación:

​​
  1. Lavar y remojar con una pizca de perl durante un par de horas antes de cocinar.
  2. Hervir la carne hasta que esté lista y luego agregar las papas a los cubos.
  3. Ponga la sopa a fuego medio.
  4. En este momento, comer verduras: lavar, luego picar finamente el apio y las zanahorias.Fríalas en aceite hasta obtener un hermoso tinte dorado, sazone con pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
  5. Si las papas y los cereales están listos, ingrese las hierbas picadas y los vegetales fritos.
  6. Para preparar la sopa un poco más, deja que se prepare.

Sopa de pollo con varicela

Otra gran opción para un almuerzo delicioso, especialmente para alimentos para bebés, es el etosup con albóndigasen caldo de pollo.Hay muchas recetas para preparar ese plato.Es posible hacer albóndigas de pollo y usar fideos o verduras para vestirse.Hay muchas opciones, y casi todas son muy ligeras y no ocupanmucho tiempoUna de esas recetas fotográficas hace que sea fácil cocinar sopa de ñoquis.

Ingredientes:

  • papas - 3 piezas;
  • harina - 5 cucharadas.l.
  • leche - 2 cucharadas.l.
  • condimentos, sal al gusto;
  • cebollas - 1 pc;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • pollo - 500 g;
  • huevo - 1 pc;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • agua - 2.5 litros.

Método de preparación:

  1. Lave el pollo, póngalo en una olla con agua, cocine hasta que esté listo.
  2. Luego cuele el caldo, desarme la carne en la fibra, tírela hacia atrás y vuelva a hervir.
  3. Luego, tira las papas en cubitos.
  4. Freír las cebollas y las zanahorias con mantequilla.Envíe la mezcla de vegetales a la sartén.
  5. Batir el huevo en un recipiente separado, previamente salado.
  6. Luego vierta gradualmente la harina y la leche.
  7. Amasar un poco de la masa, luego ponerla en una sopa con una cucharadita.
  8. Tuesta un plato por no más de 5 minutos.

Sopa de guisantes en caldo de pollo

¿Qué podría ser más delicioso que la sopa de guisantes en caldo de pollo?Este abundante y abundante primer plato es ideal para el almuerzo o la cena.La peculiaridad de la preparación es que los guisantes deben remojarse con anticipación, al menos una hora antes de la cocción prevista de la sopa.En este caso, este ingrediente se ablandará muy bien.Para que los guisantes den todo su sabor a la sopa, vale la pena dar al menos un cuarto de hora a la comida terminada.

Ingredientes:

  • Cebollas - 1 pc;
  • papas - 2 piezas;
  • aceite vegetal -un poco para freír;
  • pollo - 300 g;
  • Cúrcuma - 0.5 cucharadita;
  • pimienta, sal al gusto;
  • zanahorias - 1 pc;
  • Guisantes - 1.5 cucharadas.

Método de preparación:

  1. Remoje los guisantes por adelantado con agua fría, déjelos por 1 hora.
  2. Luego, combine con el pollo, cocine a fuego lento.1 hora, retirando la espuma después de hervir.
  3. Pelar las zanahorias con cebolla, enjuagarlas, picarlas finamente y freírlas en aceite hasta que estén doradas.Llénalos con cúrcuma, pimienta, sal.
  4. Rebane las papas y agréguelas a la sopa.
  5. También envíe las verduras salteadas allí, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Sopa de verduras en caldo de pollo

Otra receta clásica del primer plato caliente es la sopa de verduras con pollo.Tiene varias características de cocina.Si desea obtener una sopa menos grasosa, el pollo debe colocarse en el agua ya hirviendo, y después de cocinar el caldo, retírelo y no lo devuelva.Otra opción es poner la carne en la sartén antes de ponerla en la estufa y luego sacarla solo para cortarla.

Ingredientes:

  • papas - 4 piezas;
  • mantequilla - 75 g;
  • harina - 0,5 taza;
  • pimienta negra - 2 cucharaditas;
  • caldo de pollo - 4 cucharadas;
  • cebollas - 1 pc;
  • filete de pollo - 400 g;
  • leche - 1 st;
  • guisantes congelados - 0,5 cucharadas;
  • zanahorias - 3 piezas;
  • ajo - 3 dientes;
  • Apio - 3 piezas

Método de preparación:

  1. Primera limpieza, enjuague todoverdurasMuele las papas en cubos, cebolla con medias aros, zanahorias con apio, al azar.Ajo triturado bajo la prensa.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola, agréguele una gallina, vierta la harina y la pimienta.Revuelva a fuego lento.
  3. Luego vierta la leche.Revuelva, luego traiga todas las verduras.
  4. Vierta el caldo para que cubra los productos.
  5. Espere a que hierva, luego deje hervir hasta que esté completamente cocido durante unos 30-40 minutos.

Sopa de champiñones en caldo de pollo

La sopa de champiñones de champiñones en pollo se obtiene en un sabor magro pero más aromático y rico.caldoTal plato será una agradable sorpresa en la mesa del comedor.El delicado sabor aterciopelado de la sopa, y especialmente su delicado aroma cremoso, no dejará indiferente a los gourmets más exigentes.Ya después de una cuchara, no los sacará de su plato por la oreja.

Ingredientes:

  • crema - 200 ml;
  • cebollas - 70 g;
  • tomillo seco - 0.5 cucharadita;
  • laurel - 1 pc;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • muslos de pollo - 4 piezas;
  • harina - 1 cucharada.l.
  • champiñones - 300 g;
  • La sal es de tu agrado.

Método de preparación:

  1. Cocine el caldo de los muslos de pollo.
  2. Después de hervir, agrega papas finamente picadas.
  3. Fríe las cebollas en una cacerola profunda con aceite hasta que se ruboricen ligeramente, espolvorea con tomillo y luego agrega los champiñones.Vierta la harina, cocine a fuego lento durante 7 minutos.
  4. Luego vierte el caldo, sal.
  5. Después de hervircocine a fuego lento el plato durante unos 10 minutos.
  6. A continuación, agregue la carne picada, vierta la crema.
  7. Cocine hasta que hierva.

Sopa de pollo con papas

El clásico del género culinario es la sopa de pollo con papas.Este vegetal se usa con mayor frecuencia para cocinar el primer plato.En casi todas las recetas se complementa con zanahorias y cebollas.La sopa se cocina de forma rápida y sencilla.Es fácil hacer una dieta que sea fácil de comer: las zanahorias y las cebollas no deben freirse, sino agregarse directamente al caldo.Elige el que más te guste.

Ingredientes:

  • zanahorias - 1 pc;
  • pollo - 1 kg;
  • pimiento - 1 pc;
  • cebollas - 1 pc;
  • papas - 4 piezas;
  • especias - 1 pizca.

Método de preparación:

  1. Pon el pollo hervido.
  2. Pelar las papas, cortarlas en dados.
  3. Moler zanahorias, pimientos y cebollas, freír.
  4. Agrega las papas y fríelas al caldo hirviendo.
  5. Toma la carne, muélala, dale la vuelta.
  6. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, agregue especias.

Deliciosa sopa de pollo - secretos de cocinaAgregar un poco de crema o mantequilla al final hará que el aroma sea más intenso.Para que la sopa se alimente, es mejor salarla al principio.El caldo transparente estará en caso de que después de su primera ebullición se fusione y vuelva a agregar agua pura.

Video: Sopa de caldo de pollo