Borscht rojo: recetas paso a paso para una cena deliciosa

El borscht rojo se puede cocinar de varias maneras, pero siempre se pone en remolacha.Es este vegetal que le da un color brillante.Para que el plato sea rico y delicioso, debe abordar la cocina con toda la responsabilidad.Aquí están las mejores recetas de borscht rojo paso a paso para vegetarianos y carnívoros.¡Que la cena sea brillante!

Borscht rojo - principios generales de cocina

Caldo.El borscht rojo se puede cocinar en un caldo de carne, pollo y verduras.Todo depende del producto que elija.Se agrega un promedio de 500 a 800 gramos de carne o pollo de 2 a 3 litros de agua.Pero siempre puedes hacer sopas menos concentradas.A continuación se muestra una receta paso a paso para el borscht rojo en agua, es decir, una opción vegetariana.

Remolacha.Debe hervirse o guisarse por separado.Para mantener un buen color, se agrega un poco de ácido: vinagre, jugo cítrico, ácido seco concentrado.Es importante suavizar las remolachas antes de agregarlas a una sartén común con borscht.

Plantación de hortalizas.Además de la remolacha, el borscht agrega algunas verduras asadas.Por lo general, son cebollas, zanahorias,pimientos, tomates o pasta de tomate.

Otras hortalizas.Estas son papas y repollo, legumbres.No siempre se ponen en la sartén, pero están presentes en la mayoría de las recetas caseras.

Especias, hierbas.Saben a platos.Se agrega una porción de la sal en el medio de la cocción con las verduras, pero el plato sabe al final.Para el aroma del borsch rojo ponga ajo, hierbas, laurel, varios tipos de pimientos frescos o secos.

Borscht rojo: una receta paso a paso sin repollo

La versión tradicional del primer plato sin repollo.La receta paso a paso para el borscht rojo usa caldo de pollo, pero puede tomar cualquier otro tipo de carne o hacer sopa vegetariana.

Ingredientes

• 1 kg de pollo;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 3 dientes de ajo;
• 4 papas;
• zanahorias;
• dos remolachas;
• 1 cucharadita.vinagre o 2 cucharadas.l.jugo de limon
• 50 ml de aceite;
• un par de cabezas de cebolla;
• Verdes, laurel, crema agria y especias.

Preparación

1. Lave el pollo o un trozo de carne, tírelo a la sartén, agregue inmediatamente un bulbo pelado pero no picado, arroje una hoja de laurel,pon algunos granos de pimienta.

2. Añadir a la sartén unos tres litros de agua, poner en la estufa.

3. Cuando hierva, retire la parte superior formada de la espuma.Luego reduzca el fuego, cocine con un hervor débil y apenas perceptible hasta que esté suave.Alrededor de una horaSi se usa carne, el tiempo de cocción aumentará a 2-2.5 horas.

4. Cómosolo el pollo hervirá, el caldo se debe filtrar de los restos de cebollas y especias para sacar al pájaro.Enjuague la sartén, lave todo el revestimiento de las paredes, regrese el caldo colado y colóquelo en la estufa, vuelva a hervir.

5. Corta las papas en trozos grandes, tira el borscht en el futuro.

6. Las remolachas se lavan, limpian, no se frotan ni se pican finamente con una pajita.Vierte un poco de aceite en la sartén, extiende, fríe durante un par de minutos.

7. Agregue vinagre o jugo de limón a las remolachas, vierta un cucharón de caldo de la sartén, tape y cocine a fuego lento.

8. Ponga el aceite en una sartén vacía, colóquelo en una estufa.

9. Pele la segunda cebolla, córtela en cubos limpios, los pedazos grandes no deben flotar en el borsch.Poner en el aceite, comenzar a freír.

10. Vierte las zanahorias, envíalas a las cebollas y fríelas hasta que estén casi listas.

11. A la pasta de tomate agregue medio vaso de agua o caldo de la sartén, revuelva, vierta sobre la sartén sobre las zanahorias con la cebolla.Freír por unos cinco minutos.

12. Ponga la remolacha guisada y la sal sobre las papas casi terminadas.Hervir por un par de minutos.

13. Ahora esparza las verduras con pasta de tomate, revuelva, hierva el borsch.

14. Retire el fuego y cocine a fuego lento durante unos diez minutos para que los sabores de los ingredientes se fusionen, pruebe el sabor.

15. Picar ajo y hierbas, agregar a la sartén, revolver y apagar.Cubre, deja que el borscht insista en media hora.

16. Divide el pollo en trozos limpios.Usted puederetire el hueso y use solo carne.

17. Arregle el pájaro en platos, vierta el borsch rojo, agregue una cucharada de crema agria.Los crotones de mostaza, tocino y centeno se pueden servir por separado.

Borscht rojo: una receta paso a paso para repollo y costillas de cerdo

En esta receta paso a paso para borscht rojo, el caldo está hecho de costillas, pero también se pueden tomar otras porciones de carne de cerdo.El plato es muy nutritivo, abundante y delicioso, se cocina con repollo fresco.

Ingredientes

• 800 g de costillas;
• 2-3 papas;
• 2 remolachas;
• 400 g de col;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria grande;
• 2-3 tomates;
• 40 ml de aceite;
• especias, ajo, crema agria, hierbas.

Cocinar

1. Cortar las costillas, doblar en una olla, verter tres litros de agua, colocar en una estufa.Cuando hierva, retire el caldo de espuma del exceso de grasa, agregue el bulbo.Puedes tirar una hoja de laurel y varios granos de pimienta.Cocine el caldo una hora.Como se utilizan costillas cortadas, no las eliminaremos.

2. Pela las remolachas, agita las pajitas, fríelas ligeramente en aceite vegetal y agrega un caldo de caldo directamente de la sartén.Para no perder color, gotee un poco de vinagre o mezcle una pizca de ácido cítrico.Hervir debajo de la tapa hasta que esté suave.

3. Coja la cebolla y el laurel, agréguelos a la olla, agregue las papas picadas, mezcle media cucharada de sal hasta que sea suficiente.

4. Cortar las cebollas, las zanahorias, ponerlas en una sartén con mantequilla tibia.Mezclar a un color rosado.

5.Lave los tomates, córtelos por la mitad y frótelos para que quede la piel.Lo tiramos a la basura.Agregue la masa de tomate a la sartén a las verduras asadas.Cocine juntos durante unos cinco minutos, hasta que el color sea más brillante.

6. ¿Papas hervidas por 10 minutos?Es hora de quedarse dormido si no es joven.Si es una verdura de verano, se cocina muy rápido, por lo que debe conciliar el sueño con papas casi listas.

7. Hervir el repollo durante unos minutos, transferir la primera remolacha y, después de hervir, agregar las verduras de la segunda sartén.

8. Preparamos borscht rojo a fuego muy bajo.Deja que tome unos quince minutos.Durante este tiempo, las verduras le darán un hermoso color al caldo, la carne se filtrará con su aroma.

9. Ahora prueba, pon más sal, primero, puedes agregar cualquier condimento a tu borsch a tu discreción.

10. Al final, rellena el primer plato de verduras.Puede agregar ajo inmediatamente, pero es mejor servirlo por separado o en una mezcla con crema agria, convertirá la salsa de aderezo en borscht.

11. El borsch terminado se cubre y se deja reposar en la estufa un poco más hasta que esté "maduro".

Borscht de verduras: una receta paso a paso con frijoles

En una receta gradual, se hierven los frijoles rojos.Si no hay tiempo, puede tomar frijoles enlatados del frasco.Para el borsch, los frijoles habituales en su jugo estarán de acuerdo, pero también puede tomar el producto en salsa de tomate.

Ingredientes

• 120 g de frijoles secos;
• 4 papas;
• 300 g de col;
• 100 g de cebolla;
• 1 zanahoria;
• 2 cucharadas.l.pastas
• 2 remolachas
• especias, hierbas, aceite;
• 1-2 pimienta;
• La cuarta parte del limón.

Preparación

1. Lave, clasifique y cubra los frijoles con agua fría.Es mejor hacer esto el día anterior, para que los frijoles reposen al menos 5-6 horas.Los frijoles se cocinarán más rápido y las sustancias nocivas se liberarán en el agua.

2. Drene el líquido, vierta en agua nueva.Coloque los frijoles hinchados en la estufa y cocine los frijoles hasta que estén suaves, pero es mejor no cocinarlos demasiado.No deben romperse y desmoronarse.

3. Pelar las remolachas, cortarlas en cubos pequeños o pajitas.Puedes usar remolacha.Poner en una sartén pequeña o cacerola con una cuchara de aceite caliente, freír un poco.Agregue 100 ml de agua caliente y exprima el jugo de limón, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté lleno.

4. Vierta 2.5 litros de agua en la sartén y colóquelos en la estufa.Llevar el líquido a ebullición.Este es el futuro caldo.

5. Pelar las papas, cortarlas en cuartos, ponerlas en agua hirviendo y comenzar a cocinar.

6. Vierte un poco de aceite en la sartén y colócalo en una estufa.

7. Cortar la cebolla y ponerla en la fritura.

8. Pelar las zanahorias, pero no muy finamente, traducir la cebolla, freírlas juntas.

9. Cortar el pimiento, quitar las semillas, cubrir con cubos pequeños y agregar a las verduras.Preparamos todo para la suavidad.

10. Diluir la pasta de tomate al estado líquido.Puedes frotar algunos tomates o moler con una licuadora.Vierta en una cacerola, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.

11. Tan pronto como las papas comiencen a brotar, pero aún no estén completamente cocidas, agregue la col rallada.Puedes hacer borsch sin él.Prepárese para la suavidad, salado.

12. Ponga los frijoles hervidos sin líquido en la sartén, hierva nuevamente.

13. Agregue remolacha, hierva el borsch.

14. Ahora extiende la pasta de pimiento rojo, hierve nuevamente el borsch, cocina a fuego lento durante unos diez minutos.

15. Pimienta, sal, llevar al gusto deseado, rellenar con hierbas frescas o secas.

Borscht rojo: consejos y trucos útiles

No se recomienda remover el caldo antes de hervir la carne para no perturbar la espuma.De lo contrario, se caerá en pedazos pequeños, no funcionará, el caldo estará turbio y feo.

¿Borscht salado?¡Es fácil de arreglar!Agregue las papas peladas a la olla, hierva, luego simplemente párese.También puedes atar un poco de arroz en una bolsa de gasa y tirarlo en un plato.

El sabroso borscht proviene no solo de aves o carne fresca, sino también de carnes ahumadas.Además, no requieren mucho tiempo para cocinar, se juntan con papas en agua corriente.

El borscht rojo vegetariano se puede cocinar en caldos de champiñones.Será inusual, pero muy sabroso y fragante.

El borscht tradicional ucraniano se sirve con un aderezo especial de manteca picada con ajo.A menudo se agrega a varias especias, hierbas, mostaza.Puede poner la mezcla fragante inmediatamente en un plato o extenderlapan